Te tirotiro i nga tapanga me te kite i nga mea ngaro
He carb he carb he carb , tika? Mena he penei tenei, he aha i kii ai etahi hua hokohoko ki nga kaiwaiti iti-carb he tau kotahi i runga i te "Nutrition Facts", me te ingoa iti iho i tapaina ko "Net Carbs," "Net Atkins Count," ranei he mea rite, i mua i te tapanga?
He mea katoa mo te totohu o te toto
Ko te whakaaro katoa o te kai ngoikore o te warohi ko te kai kei te kai ma te ara hei pupuri i to tatou toto o te toto .
Kua kitea e nga kaihanga kai ko etahi o nga kai, i te mea ka tohaina e te FDA hei carbohydrates, kaore he nui o te huka toto e tipu hei maama me te huka. Heoi ano, ehara i te mea e tika ana kia hiahia nga kaihanga kia whakaarohia e tatou. Ko etahi o nga kai ka pai atu i era atu, pea pea ka rere ke o ratou katoa ki a ia. Na, ka kite koe i te tapanga "Net Carb", me tohu he tohu ka pai ake koe ki te whakaputa i te karaihe whakarahi me te taikaha i te REST o te tapanga. Anei etahi o nga mea ka kite koe:
Te muka
Ko te fiber te mea tino tika. Ko te whakaaro o te tango i te muka mai i te katoa o te warowaihā i te wa e whakaatuhia ana te kohinga carb o te kai i puta mai i nga kaituhi o nga Puka Puhi Puipuia i te 20 tau ki muri, a he pai te mohio. Ma te tautuhi, kaore te muka i te kiri i roto i te kohanga iti, a kaore i pakaru i roto i te kopu me te uru ki te toto.
He pono tenei mo tetahi otaota taiao e kainga ana hei tipu o te tipu. Engari he aha nga mea i hangaia e te hanganga matū o te muka? Ki taku whakaaro ko te kaiwhakawa kei runga i etahi o enei kai. Ka kite ahau i te "syrup oligofructose" me ki te uiui mehemea kei te tinana te ahua o te whakauru i roto i te tinana, ano he oligofructose , ahakoa he tipu te tipu, ahakoa ko enei kapokawe ka taea te whakaaro hei muka.
He Tuhipoka mo te Taurangi Glycemic me te Huringa Glycemic
Ko tetahi o nga raruraru me te whakatau i nga "kupenga kupenga" ko te mea ahakoa he kai tonu te kai , he uaua, ki te kore e taea, ki te tohu i te urupare o te toto o tetahi tangata ki te kai. Mena ka titiro koe ki tenei rarangi o nga tohu ira o te kai ka kite koe he nui te rereketanga ki tetahi kai. He pono hoki tenei mo te maha o nga kai e kore e kiia hei "putea kupenga" i runga i etahi tapanga.
Ko te mea tino nui tenei na te mea kei te whakamatautauhia enei kai, ka tata tonu ki nga kaupapa "hauora" kaore he raruraru ki te tukatuka i te kuku. E ai ki te kamupene Atkins ka taea e nga mate pukupuku te whakautu rereke ki o raatau hua. Ka ui au, "He aha nga mate o mua i te mate pukupuku? He aha nga tangata e kore nei e mate i mua i te mate, engari he nui nga taumata o te insulin? He maha tonu nga tangata kaore i te mate pukupuku, engari ko te hunga kei runga i te Diabetes Spectrumwho he wahi i runga i te Road to Diabetes, a kaore au e whakaaro ana kei te mohio pea koe ki te ahua o enei mahi. Mai i enei ko te nuinga o te iwi e pai ana ki te whakautu pai ki te iti o te tipu , he mea nui ki te whakaaro.
Te Alcohols Sugar
Ko te waipiro (ko te nuinga ki nga ingoa e mutu ana i roto i te "tol," pēnei i te sorbitol, te maltitol, me te erythritol) he mea reka tena e whai hua nui ana ki runga ki te toto huka i runga i te kotahi. Mena kei te haere au ki te tohutohu i nga tangata ki te karo i tetahi whakauru i roto i nga hua o te "ngoikore ki te iti", ka waiho he maltitol . Ko etahi atu waipiro huka i te iti ki te rota pai atu i te maltitol, me te erythritol te pai. He tūtohi kei raro o tenei tuhinga mo nga waipiro huka e whakatau ana i nga momo rereke.
Me whakauru nga waipiro huka ki roto i te "katoa o te waipiro" i runga i te tapanga, a, mehemea kei te whakamahi i nga kai kore-huka, kei a ratau ake raina i runga i te tapanga ka taea e koe te kite i te nui o te tapeke o te kaakaro mai i te waipiro huka.
Glycerine
Ko te Glycerine (ko te glycerin) he ahuareka me te ahua o te moemoea. Ko te kamupuku (glycerrol molecule) (ko tetahi atu ingoa mo te glycerine) ko te hiku o te moemoea triglyceride - te ahua rokiroki o te ngako i roto i o tatou tinana (3 "te uru ki runga" ki ia moemoea). Ehara i te kaakaro, engari ka taea e o tatou tinana te whakamahi i te kuku. Ahakoa kaore he rangahau i runga i te paanga huka toto o te glycerine kia hiahia ahau ki te kite, ko nga tohu e tohu ana ki a ia he tino iti te painga ki te nuinga o nga tangata.
Polydextrose
Ko te reo o te Polydextrose he tino whakaaro nui, kaore? "Dextrose" he huka, he maama me te ngawari. Ko te Polydextrose he hua pai i hangaia mai i te dextrose e kiia ana he mahi muka (ahakoa kaore i kiia he muka i runga i nga tapanga kai). Kua taea e ahau anake te rapu i tetahi rangahau e titiro ana ki tona paanga ki te huka toto. I roto i taua akoranga, i mahia i Haina, kihai i whakaarahia te huka toto.
Oligofructose me Inulin
Ko enei matū kei roto i te akomanga o te warowaihā (oligosaccharides) i waenganui i nga kai me nga kaikai. He iti iho te painga o te toto ki te totora i te kaimoana no te mea he maha o nga oligosaccharides e hanga ana i roto i te kohanga iti me te kore e kerihia, i te nuinga o te iwi. Ko te ahuareka, na te wa ka tae atu ki te koroni, ka whai hua nga oligosaccharides. Pānuihia nga korero mo nga oligosaccharides i konei. Heoi, ka nekehia mai i te tipu taketake me te whakamahia hei kaihanga, ka rereke te urupare a te tangata takitahi, a, ka kitea e etahi o enei kai ka nui ake te huka toto.
Maltodextrin
Ko tetahi atu mea whai hua ka kite koe i nga hua-kore hua-kore he maltodextrin . Ko te mea nui, ko te warowaro tiketike-glycemics e whakanui ake ana i te huka toto nui atu i te huka, a ko etahi wa ka whakamahia i roto i nga hua mo nga kaitakaro no te mea he whai hua ki te tango i te huka ki te toto. Waihoki, ko etahi wa ka kiia he muka i runga i nga taputapu kai, he tino raruraru rawa!
Koinei etahi o nga mea tino kai e taea ai te whakauru atu ki te panga o te hoko mo nga hua-kore-kore me te iti-hua. Ki te noho i te taha haumaru, he pai ake kia piri ki nga kai me nga kai e kore e hiahiatia e koe he whārangi tukutuku kia mohio ai koe!