Ko te Maltodextrin, he toronga kai noa, ko te momo huka e mahia ana e te wawahanga o te maimoatanga. Ina oti te hanga, ko te maltodextrin he puehu ma, kaore pea i te pai ki te reka, ki te reka ranei. Na tona ahuareka me te hanganga, ka whakamahia i roto i te maha o nga hua kai tukatuka tae atu ki te konutai me nga rama.
Ko Dextrin, i tetahi atu ringa, he mea taraihi, he pungarehu ngota, he mea hanga ma te whakamaroke i te hika, e whakamahia pinepine ana hei here tahi i nga mea.
He momo momo dextrins, he mea hanga mai i nga momo waahi rerekē, ka taea te whakamahi hei kai i roto i te kohi kai, pēnei i te heihei tunu paraihe, nga kaipupuri mo nga hua rongoa, tae atu ki nga putea envelop.
Ko Maltodextrin me Dextrin Gluten-Free?
I roto i te United States, he maha noa nga waro, engari ehara i nga wa katoa, i te raihi, i te witi, i te rīwai rānei. I Europa, he maha nga mahinga o te maltodextrin i te witi. Ka taea e Dextrin te tiki mai i te witi, te rïwai, te perero, te witi, te riki, te tapioca ranei. Kei hea te maltodextrin me te dextrin, e whakatau ana mehemea kaore i te kore he moni-kore.
Mena he mahinga he maltodextrin me dextrin mai i te witi, pera i era wa, kaore pea he pai ki te kai hei wahanga o to kai kai-kore-kore . Engari, no te mea he tino tukatuka nga toenga o te tawhitini me te maltodextrin, ko te nui o te pirupiri e toe ana ki a raatau ka iti-pea iti mo te hua e whakauru ana ki tetahi o era hei whakatutuki i te whakamaramatanga ture mo "free gluten-free," e kua tautuhia he iti iho i te 20 nga wahi mo te miruten kotahi ).
Engari, he maha nga tangata e pa ana ki te iti rawa o te hauora i te mea kua whakaaetia i roto i nga kai. Na reira, ka hiahia pea koe ki te karo i tetahi kai mai i te kaihanga witi, ahakoa ahakoa e tutuki ana te whakatau "gluten-free" ture.
Nga Tuhinga Tuhitaka
Ko te nuinga o te whakaaro ko nga kaihanga kai-i te nuinga o te United States-e hiahiatia ana ki te karanga i tetahi dextrin me te maltodextrin i hangaia ki te witi ma te korero "maltodextrin (witi)" ranei "dextrin (witi)" i runga i te tapanga.
Ahakoa he pono tenei mo nga hua kai e whakahaeretia ana e te US Food and Drug Administration , e whai hua ana i roto i te nuinga o nga hua kai tukatuka. Ehara i te mea pono mo nga kai kaihoko i whakaritea e te US Department of Agriculture (USDA), kei roto i nga kai, nga heihei me nga hua hua.
I raro i nga ture a te USDA, ka tuhia e te kamupene he mahinga-whao-whao-whao-whao-whao-whao-whao-whao-tuarinu. He take tenei e puta mai ana i te nuinga o te wa i te hams, i te tunu, i te baaka, me era atu momo kai tukatuka rite ano he kai kai.
Ko te Raro Raro
Mena kei te raruraru koe i te taonga maltodextrin- te dextrin ranei i hokona e to kaihoko, ka whakapiri atu ki te kaihanga me te uiui mo te punahi maltodextrin. Ka taea hoki e koe te whakauru ki nga kai e tohuhia ana "free gluten-free" or "free gluten-free" -e mea pea kua mahi nga kamupene nei i nga rangahau e tika ana i mua i te whakatakoto i nga taputapu kore utu ki a ratou hua.
Kia karohia hoki e koe tetahi hua kai e ahua kino ana, penei i te hua mai i te hua ki te maltodextrin i runga i te tapanga, i te waahanga ranei o te kaiwhakanao i te whakautu e ahua nei he iti noa. I roto i nga take penei, he pai ke ki te takaro i te haumaru i te mamae.
> Mahinga:
Ko te Sugar Association, Inc. Ko te tuhi i nga pepa ture.
Te Papatono Raraunga Kai Maorangi GrokFood: US Code of Federal Regulations.