Ko te huka rereke ko te reka i whakamahia i roto i nga maimoatanga me nga inu, he whakawhetai ki tona kaha ki te pupuri i te makuku me te pupuri i te tuhinga maeneene. Ahakoa he rereke te ingoa o te huka, he pai tonu te rite o te huka tepu me etahi atu mea reka. Ka hiahia koe ki te whakawhitinga i te moni katoa o nga suga i whakauruhia ki a koe i roto i to kai, tae atu ki te huka rereke, no te mea ka whakaratohia e enei kai reka nga kaarai nui kaore he hua pai.
He aha te mea e rere ke ana te kaoa?
Ka whakamahia te huka huka hei kai reka i roto i nga kai, ka rite ki te huka tepu, te tirikara maple, te tirikara witi maoa ranei . Ko te mea ka puta mai i te huka tepu, e mohiotia ana ko te sucrose.
Ko te Sucrose he korero korekore, he mea hanga e rua nga mema huka takitahi e honohia ana-i roto i tenei take ko te huka me te korukoru .
Ko te huka hukahuka ka hanga ma te wawahanga i nga hononga i waenganui i te glucose me te korukori, ka hua ki te otinga o te hawhe free glucose me te hawhe free fructose. Ka pakaruhia nga here i roto i te waihanga-he urupare matū e whakamahi ana i te wai me te wera, te hauora, te waikawa ranei.
Mo te whakaaro ohie, ka taea e koe te whakaaro i te rereketanga i waenganui i nga rua e penei:
- Sucrose = Glucose-Fructose (hono tahi)
- Invert Sugar = Free Glucose + Free Fructose (wehe)
Ko te ingoa te hurihuri i te huka mai i te ara e whakaatuhia ana te rama i roto i te huka. I te wa e whiti ana te rama i runga i te rerenga, ka puta te marama i tetahi koki.
A, no te whiti i runga i te huka rereke, ka hurihia te rama i te taha whakawhiti.
Tuhinga o te Hukarere Huri
Ahakoa e kitea ana te huka i roto i te maha o nga kai, ka kitea e koe i roto i nga momo hua e whai ake nei:
- Ice cream
- Tirikara (mo te inu, kawhe, me etahi atu)
- Nga tihana
- Nga taonga tahua
- Nga wai inu ( me etahi atu inu inu )
- Ko nga wai karepe e kore e 100% te wai hua
- Waiata
- Yogurt
- Nga karaka Granola
Ko te tikanga, ka tohua nga kaiakena ki te waahi ki nga waahi kaore e kitea ana , na ko te korero i nga taputapu whakauru ko te huarahi tino mohio anake ki te whakakore i te huka.
Ētahi Atu Ingoa mo te Hukarere Tahuri
Ka kite koe i te "huka rereke" kua whakarārangitia kia rite noa ki te waahanga kai o nga tapanga kai. Engari ano hoki etahi atu punawai o te huka rereke i runga i te maatau-ma te taiao me te tangata. Ko enei ko:
- Te hukapere huka i hurihia - Ko te tirikara wai tenei e whakamahia ana me te huka hukaeke e whakamahia ana i roto i te tunu pakihi. Kei te wātea hoki mo nga kaihoko ki te hoko hei kai reka reka mo nga mea hei kawhe. Ka taea e koe te kimi i nga momo momo e rua o te tirikara huka: 50 ōrau, 100 ōrau rānei. Ko te 50% o te tirikara hukareti ka mau tonu te hawhe o tona ihirangi huka hei painga, engari ko te hawhe o te huka kua hurihia ki te glucose me te korukoru. Ko te 100% o te tirikara huka i hurihia e te huka katoa he huka i huri ki te huka me te korukoru.
- "Hupa Artificial" - He rite tonu te rite o te tirikara huka i hurihia, ko te hua i etahi wa ka whakaingoahia he honi ahuareka ki te pai o tona honi.
- Tirikara māmā - Ko te tirikara māmā e pupurihia ana i roto i te tutaki, ko te nuinga o te ranunga o te huka me te wai, ka rerekē te rereke o te huka. Mā te whakamahi i ēnei i roto i tō cocktails, ka āhei ki te inu i te nui o te kapi / te waipiro .
- Whakawetohia te tirikara maple - He tipu iti te hukakaraki mahinga katoa, engari he momo iti tenei momo ka hanga i nga taumata teitei ake. He maha tonu te whakamahi i nga rama kapi, i nga taputapu, i nga hukapapa, me era atu ahuareka.
- Honey - Ka puta mai he wheehe e kiia ana he whakaheke, e taea ai e ratou te wawahi i te nuinga o te sucrose ki roto i te momo huka rereke o te glucose me te fructose.
Whārangi o mua
I te waumati rūma, he nui ake te waihanga o te huka i te wai i whakaritea ki te huka tepu. Ka tapiritia he koko o te huka ki to kawhe kapi ka kitea kei te kohi ki raro o te kapu?
Ko te mea no te mea kaore te huka e tino rereke i nga wai makariri.
Ko te huka rereke, i tetahi atu ringa, kei te rere tonu i raro i enei tikanga. Ko te aha ka kitea e koe i nga reka me nga tirikara mo nga hua inu inu makariri.
Ko etahi atu painga mo nga kaihanga kai kei roto i:
- He pai ake i te reka o te reka
- Ko te iti o te pango ka rite ki te reka o te wai me te kore he huka
- He ngohengohe, he ahua o te hua o te hua (e pa ana ki te iti o te huka tioata)
- Ko nga hua ka nui atu te aukati ki te painga o te miihini i whakaritea ki etahi atu reka
Te whakakore i nga Mea Nutrition Nutrition
Ahakoa he rereke te huka i roto i nga whare kai me te kaihokohoko, ka hiahia koe kia tupato ki te nui e whakamahi ana koe-penei me te hiahia ki te whakawhitinga i te nui o te huka tepu e kai ana koe. Ko te recrose me te huka rereke kei te whai i nga momo matū me nga hanganga rereke, engari he rite tonu te whanaketanga.
Hei hoatu ki a koe he tirohanga, ko te teaspoon o te sucrose kei roto i te 16 calories me te 4 karamu huka. Mena ka whakatauritea koe ki nga rama rereke o te huka rereke, ka kite koe i nga ahua rite. Anei etahi tauira o nga rama noa i runga i te maakete:
- Te huka i roto i te Raw Liquid Cane Syrup - 20 calories me te 5 karamu o te huka ia teaspoon
- Kelly's Delight Original Liquid Sugar - 12 calories me te 4 karamu o te huka ia teaspoon
- CK Liquid Invert Sugar - 15 calories me te 4 karamu o te huka ia teaspoon
- Florida Cristal Liquid Organic Raw Cane Sugar - 17.5 calories me 4.5 karamu o te huka ia teaspoon
Ko nga rereketanga rereke i roto i nga kaakaro me te huka i roto i nga tohu o te waitohu e whakawhirinaki ana ki te kukume o te tirikara.
Te whakaiti i te kaimoana
Ahakoa kei te kai koe i te papa pounamu e hangaia ana me te huka rereke ranei, he mea hanga ki te sucrose (me tetahi atu reka), he iti tonu te huka e whakawhitia ana. Ka nui ake te huka i tapiritia e koe hei whakararu ia koe mo nga raruraru hauora o muri mai ano he taonga taimaha, he mate huka, he mate mate pukupuku.
Ko te American Heart Association e taunaki ana kia nui te nuinga o nga tangata ki te whakawhitinga i te huka ki te kore e neke ake i te 36 karamu i ia ra. I te mea e iti ake ana nga karameta o nga wahine, me whakawhitia to ratou huka ka tohua ki te 25 karamu i te ra. He mea nui ano hoki kia tiaki nga matua i te kohinga o nga kaakaro ki a raatau tamariki i te taumata hauora.
Anei etahi whakaaro mo te timata ki te whakaiti i to hua o te huka (me to whanau).
- Whakaitihia nga maimoatanga reka me nga kawa.
- Kohuatia te huka miraka reka mo te wai, te tiihi, te tea kore ranei.
- Kia tupato ki nga tapanga kai i runga i nga hua e kai ana koe, e inu ana ranei. Ki nga ture hou a te FDA mo nga tapanga kai , ka hohoro koe ki te kite i te huka i tohua ake i runga i te tapanga kaiutuutu kai tika (mehemea kuaore koe i te).
- Tirohia nga rarangi kairangi kia kite ai ka kitea e koe te huka rereke me etahi atu momo reka .
He Kupu Mai i
Kaore koe e whakawhäiti i to kai kai. He pai ki te whakauru i te iti o te huka rereke me etahi atu reka ki roto i to mahere kai, i te mea kaore koe e kai ana i aua wa, ka mau tonu koe ki nga rohe kua whakaritea. Ko te waa o te keke o te ra whanau, ko te mocha moemoea marama ranei, kaore e raruraru i te mate hauora, mehemea ko nga waahi noa iho.
Mo te hauora pai, ahakoa, ngana ki te kai i te kai i ia ra, i te mea ka iti ake te whakauru ki te muka (tae atu ki te huka rereke).
> Mahinga:
> American Heart Association. He tipu kua whakatokia. 2018.
> Program Cornell Maple, County CCE me te New York State Farm Viability Institute. Te Pukapuka Tuhituhi Mahere Maatauranga o New York State . 2014.
> Featherstone, S. A Complete Course i roto i Canning me nga tukanga e hāngai ana (Te tekau ma wha Edition). Elsevier Science & Hangarau; 2015: 147-211
> Te Sugar Association. He aha nga momo rereke o te huka?