Tuhinga o mua
Kua tohua te pihikete he ngoikore te waipiro mo te maha o nga tau i roto i nga urupare me te hokohoko. Ko nga akoranga o mua kua honohia nga rīwai ma te nui o te pauna taimaha me te mate Momo-2. Ko nga korero tawhito mai i te rangahau o te Whare Wānanga o Harvard ka tohu ko nga tireti he maimoatanga ngako e kore e tika mo te tipu huawhenua. Ko nga mahinga kino katoa me nga tikanga kai e whakaiti ana i nga kapi kua meinga e te tokomaha o tatou ki te whakakore i a ratau kai.
I rahua nga akoranga o mua ki te whakauru i nga meka katoa e pa ana ki nga ahua o nga kaihoko rangahau e kai ana. Ko nga taipitopito o nga kaitohutohu rangahau i kitea ko te kai nui o te parairani me nga kiore rīwai. Ko te tikanga, ko te kai i nga parai me nga kongakonga kaore e pai ana, e whakatairanga ana i te pauna taimaha, te nui me te mate. Engari, ko te rangahau te hapa o te tapaina o te rïwai hei taonga huakino kino engari kaore e whakaarohia ana enei korero tino nui.
Ko nga rangahau o naianei kua paahitia enei kerēme kino tawhito e pā ana ki te rīwai ma. Ka puta ke, kaore te rīwai e whakapae, engari kei te rite, kei te tukatuka ranei. Ko nga kitenga hou e whakaatu ana ko nga rīwai maoa he tino pai te kai tipu o te kai hauora .
He aha nga Kaihautū me nga Kaihautū Kai e Kai Anahi Potatoes
E ai ki tetahi tuhinga i tuhia i te Journal of Advances in Nutrition , me whakauru nga rīwai hei huawhenua i roto i nga aratohu kai katoa no te mea kei roto i a ratou nga matūkai matua. Kei te tohuhia hoki te pihikete kia waiho he waropiha hauora he whai tikanga nui ki te kai pai. Ko te rīwai ko te huawhenua tino pau rawa i te United States.
Kua ki nga maarai maoa i nga matūkai nui, nga huaora, me te puna pai o te muka. Kua tohuhia hoki ki te whakauru i te potae kounga teitei no te mea he pai te waikawa o te waikawa amino . I te wa o te whakamatautau kai, i tohuhia ko te rīwai nui atu i te taumata amino waikawa e hiahiatia mo te lysine, te methionine, te threonine, me te tryptophan. Ko nga waikawa Amino, nui rawa te mahi a te lysine i roto i te whakaoti i nga uaua.
Ko te waropiha me te waahi o te rīwai e kaha ana ki runga i te taurangi glycemic (GI) . Ko te tikanga o tenei ka uru atu ki roto i te toto tere atu, engari ko nga kaitono taatau e aroha ana ki tenei korero. Ko nga kai ko to maaka me te tipu paraoa he pai te kai i mua i te mahi taraiwa.
Ko Leslie Bonci, RD, Kaiwhakahaere o te Tohu Whakangungu Nutrition i te University University Pittsburgh Medical, tūtohu ki te whakapiri i te iti o te pūmua hinu momona ranei ki te whakaroa i te tohu GI. Ka whakaaetia tenei mo te puhoi-tuku i te wa o te mahinga pakeke, te tere roa ranei.
Potatoes me te Paahanui
E ai ki te rangahau i runga i te rīwai ma, kei roto i te tipu o te tipu o te tipu. Ko te kounga o te pūmua tipu e whakatauhia ana e tona hanganga waikawa amino me te digestibility. Ko te kounga o te waikawa Amino ka hoatu he kaute i runga i nga waikawa amino i roto i te kai ka rite ki nga hiahia o te waikawa amino o te tangata. Ko nga otaota e kiia ana he nui atu i te taumata kua whakaritea mo nga waikawa amino katoa e wha - te lysine, te methionine, te threonine, me te tryptophan.
Ko te ihirangi matomato Potato he iti iho (5g mo te potato reo kotahi), engari he pai rawa te tohu o te digestibility me te amino acids. Ko te tikanga o te tinana e keri ana, me te tango i te nuinga o nga waikawa amino mai i te kai i te rīwai. Ko te tikanga, i runga i te rīwai, tata 90 ōrau o te pūmua ka kaha. Ko te uara koiora te rite ki te uara o te pūmua hua manu katoa (100% absorption).
Ko ētahi atu urupare rangahau e pā ana ki te pūmua potato he tohu te uara koiora (ko te utu e puritia ana mo te tipu, te tiaki ranei e wehea ana e te nui kua tohua) he teitei ake i te haukini me te remu. Ko te pai o te waikawa amino me etahi atu kitenga hira kua whakatauhia he pounamu rino ki te kounga nui me te painga mo te kai hauora.
Hauora Hauora
Ko te American Society of Food (ASN) te mahi rangahau nui, me te whakaatu i nga kitenga mo nga hua hauora o nga rīwai. He maha nga kairangahau i korerohia he aha te take o te tipu hei wahi nui o te kai hauora.
Ko tetahi o nga korero i arotahi ki nga wahine taitamariki me te whanau o te tamaiti me te nui o te oranga hauora me te kai pai. I tohuhia ko te kai anake o nga kotiro i te 50% o te painga o ia ra mo te huawhenua tae atu ki te maaka ma. He mea nui ki te aroaro o te kai, i te waa, i muri i te hapūtanga, kia pai ake ai te hauora mo te whaea me te tamaiti. Hei whakanui ake i te waitohu matūkai mo enei wahine, i whakaarohia kia whakauruhia nga rīwai pāhare-nui ki a ratou kai.
Ko etahi atu rangahau te whakatairanga i nga rīwai ki ētahi atu o te warowaihā me te kikokiko paraoa ka pau i te tamariki. I whakaatu nga hua i nga tamariki ki te kai 30% te iti o te kalori i te wa e mahi ana i nga rīwai kua tunua. Waihoki, kaore i tino rere ke te kai me te insulin i muri i te kai. Ko nga kitenga e whakaatu ana ko te korero pukapuka whaitake (GI) kaore e tika ana ki te honohia nga rīwai me etahi atu kai. Ko te tikanga, ko te kai rīwai ki te pūmua me te ngako hauora e whakaatuhia ana te whakaiti i te insulin ranei te tukunga glucose. He rite enei kitenga ki nga hua i kitea i roto i nga pakeke.
Ko tetahi atu rangahau i titiro ki te pāhare pāporo i te rīwai ki te whakatairanga i te whakatairanga kai. E ai ki te rangahau, ka toru noa nga pauna o nga Ameliki e whakatau ana i te kai o te 4700 mg / d te konuawhenua. Ko te purapura he puna nui o te purapura e whakarato ana i te 19-20 ōrau i te kai Amerika. Kua arotakengia nga rangahau iti hei whakatakoto i nga whakaritenga kai hei kai maiora hei kai. Engari, ko te ako tuatahi-o----------------------------------------------------------- Ko te tikanga o tenei ka taea e te tinana te mimiti me te whakamahi i te pāhare pāporo i te wa e kai ana i nga rīwai maoa.
Ko nga Potatoes e tautoko ana i a koe mahi
Ko nga purapura ko tetahi o nga huawhenua tino pau i Amerika. He puna nui ano hoki nga huawhenua nui. Ko te iti rawa o te 50 ōrau o te taupori e whakarite ana i te rīwai i te huarahi tika mā te tunu, te tunu, te tunu ranei hei pupuri i te uara kai.
E ai ki tetahi tuhinga i tuhia e te American Dietetic Association, ko te kai i te rīwai tunu nui he pai tonu hei pauna hei whakarite i nga kaitono mo nga mahi roa o te roa roa. Ka whakaatuhia nga warowaiwa hauora hei whakarato i te kaha me te poari i te hiakai mo nga haora. Ko tetahi o nga kaiwaiata kohia te maoa maoa ko te 170 nga calories, 37g o te pungarehu, 5g o te pūmua, me te 4g o te muka me te kore rawa ngako.
Kei roto hoki i te Potatoes te nui o te lysine, he waikawa amino nui, me tetahi o nga poraka whare mo te pūmua. Ko te tipu teitei o te tipu tipu i kitea i te rīwai e whakaatuhia ana hei whakatairanga i te tipu me te tika o te pihi. Kua tohuhia hoki ki te tahu i te ngako kia pai ake te whakatairanga i te whakahekenga ngako tinana katoa.
Kei te kaha nga pakeke me nga kaitakaro ki te whai hua o te kaha me te kaha o te hanga whare uaua o te rīwai ma. Kei te whakaatuhia nga pangarau, nga antioxidants, me nga matū nui hei tautoko i te hauora pai. Ka kitea he nui nga taunakitanga kua whakaratohia hei tautoko i nga rīwai hei kai kai hei noho i roto i to kai.
Potato Tips
Me tunu, ka kohuatia nga rīwai hei utu mo te parai.
Aukati i nga tipu nui-nui ano he kirīmi kawa, te tiihi tarutaru, me te pata.
Ka tunuhia te tipu rīwai me te whakamahi i te kore huka i tapiritia he ketchup organic.
Kia pai ki to rīwai tunu ki te miraka Kariki me te kirikiri kawa, te pata ranei.
Whakapaia nga rīwai rīwai ki te whakamahi i te kohua iti-konutai, te hupa huawhenua, te ngako kore-momona, te ngako iti ranei, te mirakare Kariki-iti-momona ranei.
Ko nga kongakonga Potato ehara i te mahi huawhenua.
> Mahinga:
Dariush Mozaffarian, MD et al., Ko nga huringa i te kai me te oranga me te pauna roa-roa i roto i nga wahine me nga tangata, New England Journal of Medicine , 2011
> Janet C. King et al., White Potatoes, Hauora Tangata, me te Aratohu Kai , Whakatairanga i te Nutrition , 2013