E ai ki te Kaunihera Katoa o te Marae, he witi katoa "kei roto katoa nga waahanga me nga hua o te tipu katoa o te purapura witi i roto i nga waahanga taketake." Ka kite te Kaunihera Katoa o te Marae ka taea te tukatuka i nga purapura katoa, engari kei te rite tonu te pauna o nga matūkai.
Kei te mohio koe ki etahi momo otaota katoa, engari ka kitea e koe he maha ake atu kaore koe i tamata, tae atu ki etahi ka mahi i nga kai karepe-kore . He whakamiharo? Tirohia nga 17 otaota hauora katoa.
1 - Amaranth
Ko Amaranth he tangata taketake ki Peru, he tino kai nui ia o nga Aztecs tawhito. Ehara i te mea ko te witi purapura penei i te witi, te witi, me te parei, koia i huaina ai ko te 'pseudo-cereal.' Ka uru mai ki roto i te röpü witi katoa nä te mea he roa te hitori o te whakamahi i te witi. He nui te Amaranth i roto i te pūmua me te maha o nga kohuke. Ko te kore noa e kore he kai-kore-kore ka taea te whakamahi i roto i te tunu-kore-kore-kore ma te mea kaore i te pupuhi.
2 - Riki Black
Kaore i te mohiotia te raihi pango me te raihi maamae, parauri ranei, engari ka kitea i roto i nga taonga kai katoa. Ko te pikinga e tuku ana i te raihi he nui ana te hue ki te waipihi , a, no te mea kaore i te parakore, ka tohua e ia he witi katoa.
3 - Paera
Ko Barley tetahi atu witi kua huri noa mo nga tau. Kei te mohiotia pea ko tetahi o nga kai matua i roto i te pia, engari kei te whakamahia ano hoki he witi. Ko te pauna o te pauna he putea nui, he mea pea ka kitea e koe he parei paarua 'i roto i to toa toa. Ko te parei pearled he mea kua oti te parakore, engari ahakoa kua tangohia tetahi wahi o te hull, he pai ake i te witi katoa.
Haunga te teitei i roto i te muka, ko te parei he puna nui o nga kohuke pēnei i te manganese, te huneka me te konupora.
4 - Riki Riki
Ko te raihi raihi he raihi raihi noa i roto i tona taiao taiao. Kei te mau tonu te karaihe karaihe parauri, no reira he iti ake te teitei o te muka, me te pai atu i te raihi ma. Ko te raihi Brown he tiketike i te haurani me te manganese. He iti ake te roa o te tunu me te hewari o te tuhinga, engari ka taea te whakamahi i roto i te nuinga o nga tohutao e kii ana ki te raihi auau. Ka rite ano ki te raihi ma, he raihi parauri kei te maha o nga momo, tae atu ki te raihi-roa me te raihi poto.
5 - Buckwheat
Ko te Buckwheat ehara i te ahua o te witi, o te witi ranei. He mea e pā ana ki te rhubarb me tetahi atu o nga pseudo-cereals me te kore noa. He nui te Buckwheat i te manganese me te konupora. He tiketike i roto i te muka, he pai, engari he mea iti ki te tunu, ka taea hoki te mahi. Ka kitea e koe te whawhewheat i roto i te soba noodles me kasha.
6 - Kino
Ka miharo te tangata ki etahi tangata no te mea e whakaarohia ana e ratou he huawhenua. Engari ko te witi i runga i te potae, ko te miramira me te popcorn he pai rawa nga purapura katoa e kore e paheke. He tino pai te kiore, kua puta he rap kino no te mea he tiketike i te parakiro. He tiketike ano hoki i roto i te muka, me tetahi o o tatou putea tino karepe kore utu .
7 - Emmer
Ko Emmer he momo witi, na ehara i te mea kaore he utu. Ko te tikanga, ko tetahi o nga momo tawhito o te witi. I te wa e kiia ana ko farro. Me tino titiro koe mo te kaitautoko katoa, me te paanga katoa, ko te 'pearled' emmer he ahua pai. He nui te mimiti katoa i roto i te muka, te pūmua, me te konupora.
8 - Kamut
Ko Kamut he momo tawhito o te witi me te reka o te pounamu me te ihirangi pūmua teitei. He nui hoki te rino me te konupora. Ko Kamut he mea ngawari katoa ki te kimi, engari ka kitea pea e koe he paraoa, he pupuhi me te paraoa Kamut i roto i te waahanga kai-taiao o te toa taonga kaihoko kai ranei.
9 - Ira
Ko te whero he momo iti o te witi e whakamahia ana hei putea poroni ranei i India, Rusia, Haina me Amerika ki te Tonga. I Amerika Te Tai Tokerau, he maha tonu te whakamahi hei purapura manu. Ko te witi he witi karereti-kore, na te mea he pai mo te hunga whai mate Celiac ranei ki te tipu ki te kai. He ahua pai te ahua, a, no te mea ko te witi iti, ka kitea tonu e koe i roto i te puka katoa-witi.
10 - Kai
Ko nga kai e mohiotia ana ko te witi katoa, a he rite tonu te uara kai mehemea ka hokona e koe he oatete tere maoa me te tunu tunu o te kohi. Kei te utaina e raua he kirika hauora, he pūmua, he antioxidants. He reka nga momo o nga momo katoa, engari ki te mea kua whai waahi koe ki te utu, me atawhai koe, ka tunuhia nga oatai tapahi, ka pai ana. Ko nga kai e kore e paheke, engari he raruraru mo te whakawhitiwhiti .
11 - Quinoa
Ko Quinoa he pseudo-witi mai i Amerika ki te Tonga me te whakamahi i te raihi. Engari he pai ake i te muka nui atu i te raihi, a koinei tetahi o nga mea iti rawa o te tipu tipu, ko te katoa o te potae amino, te tikanga ko te katoa o nga waikawa amino nui. He mea ngawari ki te kitea he quinoa kei te rite ki te tunu, engari kia tino hoko koe i te quinoa. Kaore, ka hiahia koe ki te koroka me te horoi i to tuu i mua i te tunu kai, ka reka ranei te kawa.
12 - Rye
Ko Rye he witi paraoa e nui ana i roto i te muka, he iti hoki i runga i te taurangi hītene kia pai ai te hunga e titiro ana ki a raatau. He nui hoki te huaora B-6, te rino me te konupora. Kei te kitea te Rye i te kai Nordic , hei tauira, i te taro pumpernickel. Ka kitea e koe te taro rye me te paraoa rye i roto i te toa toa. I etahi waahi, ka taea e koe te kimi i te patipati, he momo witi me te rai. Ka kitea e koe te taro rye me te paraoa rye i roto i te toa toa. I etahi waahi, ka taea e koe te kimi i te patipati, he momo witi me te rai.
13 - Sorghum
Ko te Sorghum ko te witi kaore koe e mohio nui ana no te nuinga o te mea ka haere ki te whangai i nga kararehe, ka waiho hei kai kore kai. Ko te witi karepe kore-kore, he nui hoki nga huaora B, he rino, he konupora. Ka taea te whakamahi i te paraoa Sorghum i roto i te maha o nga tohutao e karanga ana mo te paraoa paraoa.
14 - Tuhituhi
Ko te tuhi ko tetahi o o tatou putea tino pai no te mea he reka te reka me te reka o te reka. Ka taea te whakamahi i roto i te nuinga o nga tohutao e kii ana mo te paraoa witi i te wa katoa, me te paraoa witi katoa. He nui ake te papa i roto i te potae i te witi auau, engari ko te witi paraoa, no reira kaore e mahi i te kai kore kai. Ka kitea te tuhi i roto i tetahi ahua katoa, i te ahua pai ranei kia tino mohio koe ki te taipitopito i te tapanga kia tino mohio kei te whiwhi koe i te "tuhinga katoa."
15 - Tee
Ko te Teff he witi Aferika e pa ana ki te rai. Ko te Teff te iti rawa o nga karepe me te tunu wawe. He reka, he ngawari te reka, a ka taea te mahi hei parani, ka hangaia hei polenta. Ko te ngutu ko te korepi-kore, teitei i te konupūmā, me te mea iti rawa, kaore koe e whai whakaaro ki te hoko ranei i te taapi pai. He wa katoa te witi me te tiketike i roto i te pūmua, te manganese, me te konupūmā.
16 - Whero katoa
Ko te paraoa witi katoa kua tae atu te pouri me te tino taimaha atu i te paraoa paraoa maoa no te mea kei a ia tonu te kiri. Kua tupu te witi katoa i roto i te rongonui, na te mea ngawari ki te rapu hua i roto i te toa toa. Me titiro mo te "paraoa witi katoa" i runga i te rarangi o nga kai. Ko etahi o nga hua e kii ana ki te "mahi ki te witi katoa" engari ki te kite koe i te paraoa o te paraoa i tuhia i te tuatahi, ka nui atu te maoa paraoa i te paraoa witi katoa.
17 - Nga Rara Rawa
Ehara i te raihi raihi he raihi maori; kei roto i te momo tipu rerekē, i ahu mai i Amerika Te Tai Tokerau huri noa i nga rohe o te Moana Nui. He tino kaha, he maha nga waahi ki te raihi raihi, ki te raihana ranei hei hanga i te pilaf. Ko te kai pai-te mohio, ko te raihi raihi he nui atu te muka me te pounamu engari he iti noa atu nga kohuke i te raihi parauri. Kaore ano hoki i te paraihe-kore he tino pai mo nga tangata kia kaua e kaipupuri i te gluten.