Ko te Hiranga o nga Amino Acids
Kei te noho mätou i roto i te hapori kei te kaihia te pümua mö te mate taimaha, te hanga tinana, me te hauora he tino hokohoko me te nui. Ko te kai kai, te ika, me nga kai tipu ka taea te whakarato i to raatau whakaritenga o ia ra. He maha nga pakeke me nga kaitakaro e whakapono ana he pai ake te pai ake me te whakapiri ake i te inu i te whakamaara o te pūmua me te kai i nga paoho-matū.
Ma te mea he potae ki nga wahi katoa, me te tata ki nga mea katoa, he uaua ki te whakapono he kore raruraru o te putea.
I roto i te meka, kei reira tonu te whakaaro o nga korero teka he nui te whakarato i te nui o nga pūmua, e ai ki a Rawiri. L. Katz, MD, MPH, FACPM, FACP, Kaihanga me te Kaiwhakahaere o te Kaupapa Hauora Hauora.
Mahalo ko ha me'a pē ia'o e mahino'i'a e'uhinga'o e ta'efaká.
He aha te Paarua Poari?
Ko te kore rawa o te pūmua matū kaore i te ngaro i te United States me etahi atu whenua whakawhanake, e ai ta Dr. Katz. Kei te noho i roto i nga whenua kei raro i nga whenua, ina koa a Africa me Ahia.
Kei te mohiotia hoki te ngoikore o te pauna ko te hauora-pūngao hauora (PEM). A, no te PEM i te nuinga o te mate kaore i te pai, ka kiia ko kwashiorkor. I te wa e honoa ana te painga o te pounamu nui me te whakawhitinga o te caloric tohu, e kiia ana ko te kwashiorkor marasmic, ko te ahua tino kino o te koiora. Ko tetahi o nga paanga kino o te kokashiorkor ko te hanga i te pukapuka me te waihanga i roto i nga pukupuku. Ko te kopu kua pupuhi i runga i nga tamariki tino mamae i roto i nga whenua matekai, ko te ahua o te kwashiorkor.
He torutoru noa nga take o te kore rawa o te purotu i te United States. Ko nga turorotanga kua matehia e te hunga hauora kua mate te mate. He iti rawa o te paanga o nga koroheke, me nga tangata e whai ana i nga kai tino iti e kore e mohio kei te raruraru ratou i te ngoikore.
Mai i te mea kaore i te matekai a Amerika, he tata te korenga o te pakarutanga o te pūmua.
Engari, kaore e taea e koe te whiwhi i te nuinga o nga pūmua i roto i to kai kai hei raruraru i te wa. A, no te mea he iti noa te ngoikoretanga o te pūtaiao, ka tīmata te whai kino kino ki runga i to hauora. Koinei te take e tika ai te whakauru o te pūmua ki a koe ki te pupuri i te mahi tinana tika. Ko te haere i tetahi taahiraa, ma te mohio ki te mahi o te potae me te kawe i te kawenga whaiaro mo te kohikohinga tika he mea nui.
Te mārama ki te Pūmua me te Amino Acids
Ko te hauroro he matotinika e mahi ana i roto i nga waea katoa o to tinana. E hiahiatia ana mo te whakawhanaketanga o te uaua me te whakahaere i nga tinana me nga taana. He mea hanga mai i te huinga o nga waikawa amino i whakaarohia nga poraka whare o te pūmua. E 20 nga waikawa amino katoa i roto i te iwa o nga waikawa amino me nga 11 amino-kore-nui.
E ai ki a Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, Kaikorero mo te Academy of Nutrition and Dietetics, e iwa nga urino amino whai tikanga e tika ana kia kainga e tatou ki te whakatutuki i nga whakaritenga o te kinana no te mea kaore e taea e tatou te whakauru i roto i te tinana. Ko te haurore i roto i nga uaua me te tinana o te tinana kei te haere tonu, no reira, ko te pire e hiahiatia ana i ia ra kia pai ai te noho o te tinana.
Te Whakatairanga Motuhake me te Whakanuia
E ai ki tetahi rangahau i tuhia i roto i nga Annals o te New York Academy of Sciences , e tata ana ki te kotahi piriona nga tāngata katoa i te ao katoa kaore he hua o te putea.
Ko te tikanga o tenei kei te kai atu i te putea atu i to hiahia tinana, e ai ki te tohunga kaihoko kairau a Caroline Passerrello. Mai i te mea ka hiahia to tinana ki te nui o te pūmua, kaore i te kai nui ka taea te arahi ki te hauora hauora.
Ko te taunakitanga ko te 10-20 ōrau o ō karanu katoa e puta mai i te pūmua, e pā ana rānei ki te .8-1g o te pūmua i ia kg o te taimaha tinana i ia ra. Hei tauira, ko te tangata e pauna ana i te 150 pauna e hiahia ana ki te 1800 calories i ia ra e kii ana i te 55-68 karamu o te rauropi i te ra ki te whakatutuki i te 15% o te penehana o te ra, e ai ki a Passerrello.
Nga Tohu o te Paanga Hauora
Kaore pea te pauna o te painga e puta mai inaore koe e kai ana i nga pūmua hei pupuri i te mahi tinana noa.
Tata ki te kotahi-te toru o nga pakeke kei runga i te 50 tau kaore i te whakatutuki i te waainga raanei kua whakaritea mo tenei ra (RDA) mo te whakauru mai i te pene i runga i te rangahau. Ko nga tangata takitahi e whai ana i te kai haumaru ka painga pea ki te riro i te kaitautoko pūmua. Ko etahi o nga kaitautoko i roto i nga waahi o te karaihe taimaha e rite ana ki te pupuhi, te whakataetae, me te tinana tinana ka whakamahi i nga tikanga mate whaiaro ki te pupuhi ki te waiho i nga mea kaore e painga.
I te mea kaore he hua o te pūmua ki a koe, ina koa mo nga wa roa, ka taea e koe te ngoikore me te awhina i nga hua kino. Ko Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, e whakaatu ana i te kore o te pūmua e arahina ki te whai ake:
- Ko te ngoikore o te uaua - he mea nui te pene ki te tipu , te kaha, me te whakapai. He iti rawa nga purotu i roto i to kai ka whakaiti i te papatipu tinana pona, te kaha o te uaua me te mahi. Kaore i te kai i nga pūmua e taea ai te waihanga o te uaua, te ngoikore me te mamae. Ka tangohia e to tinana to hua mai i te uaua me te whakamahi i te mea hei kaha ki te tautoko i etahi atu mahi tino nui ina he iti te pene. Ko te mutunga tenei ka pakaru i te ngoikore o te uaua me te toropi hei hua tika o te purota kai iti, iti.
- Te whakaora i te mate kino - ko te whakaora i te mate e whakawhirinaki ana ki te kai pai, tae atu ki te whakauru mai o te kingi. Ko te ngoikore o te Protein kua whakaatuhia ki te whakauru ki nga rerenga whakaora whakaora iti, me te whakangungu o te kohinga whakaeke, e ai ki te rangahau. Mehemea kaore he potae tika, ka kiia te tukinga whakaora mate kia tino paahitia.
- Nga mate - he pai ake te mahi a to mahinga rorohiko ki te whakauru i te putea. Ka tohuhia te ngoikore o te Protein ki te korenga o to pūnaha taraiwa. Kaore he raukaha hauora hauora, ka piki ake to tupono ki te mate, ka whakahekehia te kaha ki te whawhai i te mate.
Me pehea e taea ai e au te whakauru atu i te Purotini atu?
Hei pupuri i te tinana hauora, he mea tino nui te whakauru o te pūmua. Ehara tenei i te mea he pai atu te pai, ehara i te mea ko te kai noa atu o te pene i te hanga i te uaua, ehara i te ngako tinana, e ai ki a Dr. Katz.
He aha te mea e taunakitia ana ko te kai nui o nga pūmua hei tautoko i o ratau tinana, mahinga, me te mahi. Ka rerekē tenei whakaritenga mo ia tangata.
He waahi ka waiho he raruraru o te pūmua kai. He tino pono tenei mo etahi o nga koroheke me nga kaipupuri o te kai. I enei wa, ka piki ake te tipu o te pūmua, me te tukanga ohie.
Kei te whakauruhia te protein i roto i te tini o nga kararehe kararehe me te tipu. Ko te kohikohi i nga puna matū matū ka tūtohuhia hoki mo te hauora me te oranga pai. Kaihautū kaihautū, e taunaki ana a Caroline Passerrello i enei:
- Ko te kai hei kai ma te 20 karamu me nga paramanawa kia 10 karamu o te pūmua (e 3 nga nekehanga o te uma o te kaoa heihei hei 21 karamu o te pauna).
- Kaihia te purapura matomato teitei rite te quinoa.
- Tīpakohia ngā kāpeti-teitei hei whakautu i te pīni.
Ka taea e ahau te tiki i te Painete Nui kia Kai i te Kai Rangahau-Toi?
Ko te tipu o te tipu ko te ahua rongonui. He maha nga rangahau kua tohu i nga kai-tipu-whakatipu-raanei e whakarato ana i nga hua hauora maha Ko tetahi o nga moemoea tawhito o te kaiwhenua me te tipu kai-tipu ko te kore e taea e koe te whiwhi i te nui o te pūmua i to kai. Ko tetahi atu pakihi e kii ana ki a koe ki te whakauru i nga purapura whakato ki te tiki i nga waikawa amino katoa hei hanga i te pūmua . Ko nga rangahau o naianei e whakaatu ana ka taea e koe te whiwhi i te nui o nga pene i te wa e kai ana i te maha o nga kai tipu i te waa o te ra, me te whakakotahi kaore e tika ana.
E ai ki te American Dietetic Association (ADA), ka taea e te kai -tipu me te kai kaiwhenua te kai pai me te tika mo nga tangata takitahi, tae atu ki nga kaitakaro. Ko nga rarangi e whai ake nei ko te rarangi nui o nga punawai aa-tipu-tipu hei whakauru i roto i taau kai:
- Tuhinga
- Quinoa
- Tofu
- Pīni pango
- Purakinoa purapura
- Maama
- Kai
Ētahi Atu Paapa Whakawhiringa Pūtaiao
E ai ki te Department of Agricultural (United States Department of Agriculture (USDA), ko te whakauru ki te potae kei runga i te tau, te ira tangata, me te taumata mahi mahi tinana. E ai ki ta te nuinga o te nuinga o nga Amelika e kai ana i nga purapura, engari me kii i nga kai me nga momo huinga o enei kai.
Ko nga tohutoro pümua e whai ake nei mai i te USDA ka awhina:
- Kōwhirihia te kai me te heihei.
- Tīpakohia te koiora nui i roto i te Omega 3 nga waikawa ngako tae atu ki te hamoni, te tipu, te sardines, me te anchovies.
- Ahanoa i te heihei hou, te turuki, me te poaka kua whakatairangahia ki te otinga tote.
- Kōwhiria ngā nati me ngā purapura kāore i te purapura hei pupuri i te kai konutai.
( I te nuinga o te ra, 1 hekere o te kai, te heihei me te ika, ¼ kapu pīni tunu, 1 hua manu, 1 punetēpu o te pata pīnati, te ½ henehi o te nati ranei te purapura ka taea te whakaaro ko te 1 o te takitahi mai i te Rangahau Kairangi )
He Kupu Mai i
Ko te ngoikoretanga o te pūmua pono kei te United States engari kei te noho mo etahi i nga taumata tawhito. He mea nui te pauna mo nga pūtau katoa me te tinana tinana, a, no te wa poto ka taea te whakakore i te mahi tinana. Ko te whakauru i te potae ki taau kai, he mahinga noa me te whakatutuki i te whakauru i te tini o nga kai mai i nga tipu me nga puna kararehe. Ko nga whakaritenga o te putea e taunakitia ana e rereke ana i ia tangata e whakawhirinaki ana ki te tau, te ira tangata, me nga taumata mahi mahi. Ka taea te whakatutuki i te nui o te pümua ki te kai i te kai tipu-tipu (kairangi) ranei te kai e uru ana ki nga puna matū tipu me te kararehe.
> Mahinga:
Backx EM et al. Ko te kai o te protein me te tiaki i te tinana o te tinana i te wa e whakawhitingahia ana te kaha o te hauora i roto i nga pakeke pakeke. Tuhinga o te Ao Nui. 2016
> Douglas Paddon-Jones et al. Te hauroro me te taiohi hauora. Ko te American Journal of Clinical Nutrition. 2015
> Geisler C, Prado CM, Müller MJ. Te kore tika o nga Tangata Tautoko Taumaha mo te Tangata Whakaoho Whaiaro -Ko nga Tangata mai i te Whakaaetanga Whakauru Hanga. Tuhinga o mua. 2017
> Guoyao Wu. Te kai me te hauora tangata. Tuhinga o te Kai me te Mahinga, 2016
> Henley EC et al. Te mahuinga o te pūmua kai i roto i te hauora tangata: te whakaiti i te ngoikoretanga o te pūmua i roto i te haurua o Haharana ki a Africa i roto i te maimoatanga o te sorghum. Te Whakatairanga i Te Rangahau Kai me te Kai Tangata. 2010