Ka haere ahau ki te hokohoko, ka kite ahau i nga kupu "he taonga", he "kaha" hoki mo te kohinga kai. He aha te tikanga o aua kupu, a he aha te rereketanga i waenganui i te rua?
Ka kite koe i ënei kupu i ëtahi wä i runga i ngä kai tukatuka, me ëtahi atu kerëme hauora, kaiora ranei. Ko nga kai e whai hua ana, kei te hangaia ranei i runga i o raatau tapanga kua kotahi, neke atu ranei o nga kai hei whakauru ki a raatau i te wa e mahi ana nga mahi.
Ko nga huawhenua 'maha atu o te' whakauru ko te konupūmā, te huaora C, te pāhare pāporo, te rino, te pūmua, te muka ranei.
I etahi wa, he rite nga taonga me te kaha, engari ko nga tikanga e kore e tino whakawhitiwhiti. Ka taea e koe te ki atu ko te whakapumautanga ko te ahua o te kaha, engari kaore i te rite te kaha ki te whakanui.
He aha nga kai e whai hua ana?
Ko te kupu 'whakauru' ko te tikanga kua tapiritia nga huawhenua hei whakakapi i nga mea i ngaro i te wa o te tukanga mahi. Hei tauira, ko te witi katoa e whai hua ana i roto i te huaora B me te rino e noho ana i nga waahanga o te witi, e kiia ana ko te hull. He kai pai te witi katoa, he pai hoki mo koe, engari ko te nuinga o te iwi e pai ana ki te whakamahi i te paraoa paraoa mo a ratou taro, paku me etahi atu hua tunu. Na nga kaihanga kai e whakamaroki i te witi katoa ma te tango i nga hull, te hanga paraoa paraoa. Ko te tikanga, ko te whakakore i nga hull te tango i te nuinga o nga huaora B me te rino, ka whakaekea ano ki te paraoa i mua i te kohikohi me te tuku ki nga toa me nga wharekai.
Ko te whakatairanga he whakaritenga hei tiaki i nga kaihoko. Ko te ture a te United States Food and Drug Administration e tika ana me whai i nga kaihanga kai kia kaha ki te kii kerēme mo te whai taonga. E ai ki te FDA, ka taea e nga kaihoko te kii kia whai hua ki te "kei roto i te 10 pene neke atu o te Uara o te Uara o taua kai pai ake i te kai o te momo ano e kore e whai taonga."
I tua atu, ka taea te taatai i nga hua ki te whai taonga ina tutaki ratou ki te "whakamahinga a FDA mo tetahi momo kai me te ingoa e whakauru ana i taua wa (pēnei i te taro e whai kiko ana, i te raihana whakauru ranei)." Hei tauira, ka tohua te paraoa hei "paraoa paraoa" mehemea kei roto i te maha o nga pauna, te riboflavin, te niacin, te waikawa pepa , me te rino.
He aha nga Mea Kai Kairangi?
Ko nga kai maroke he matūkai atu ka tohua e nga kaihanga kai, engari ehara i te mea ko te tikanga hei whakakapi i nga matūkai i ngaro i te wa e tukatuka ana. Ko te tikanga, ko nga kai pakari kei te nuinga o nga kai kaore i te puta noa i te hua kai. Ko te whakaaro ko te hanga i te kai hauora ma te whakauru atu i te kai atu. Ka whai hua tenei ma nga tangata takitahi kei te ngaro i etahi mea tino nui me te nui atu o te painga, ka taea e te painga kai te whakarato i nga kai e kore e painga ki te kai me te nui o te pai mo te taupori. Hei tauira, ko tetahi o nga mea tino kaha rawa i roto i te United States he maimoatanga ora.
I te timatanga o nga tau 1900, ko te kai o te kai (he mate o te kiriu kawa) i nga waahi kaore i pakaru te iodine i roto i te oneone. I te tau 1924, ka whakapiri etahi o nga tote i te iodine ki a raatau hua, i awhina i te whakaiti i te maha o nga take hou o te kaihoroi i roto i te wa poto.
Ko te miraka i te tuatahi i te kaha o te huaora D i te tau 1933 kia mohio ai he nui te nui o te konupūmā. Ko te ngoikoretanga o te huaora D ka taea te arahi ki nga tamariki me nga osteoporosis i roto i nga pakeke.
I tenei ra, ka kitea e koe he wai karaka, he hinu karaka whakarewa, he hinu-margarine me te huaora, me te kohuke i roto i to toa toa. He pai nga kai hauora, engari ka taea te whakauru i nga kai paraoa ki etahi atu matū kai atu kia taea ai e ratou te whakaatu i nga kerēme kei te whakapakari, kei te whakarahi ranei. Na kia mohio ki te tirotiro i tua atu o nga kereme kei runga i te tapanga me te tirotiro i nga tapanga Nutrition Facts i runga i te taha o te moenga, no te mea he pai rawa te pupuhi, kaore i te whakarereke i nga kai paraoa ki te kai hauora.
Kaupapa:
Bishai D, Nalubola R. "Ko te History of Food Fortification i roto i te United States: tona Whakauru mo nga Taumahi mo te Whakanuia o te Ao i roto i te Whenua Whakatupuranga." Te whakawhanaketanga öhanga me te Huringa Huanga. University of Chicago Press, 2002.
> Ko te National Press Academies Press. "Te Whakamahinga Kaihauturu Kaihauturu: Ko nga Taapaa Taitara mo te Rangahau Kai me te Whakanuia."
Ko te Whakaoho Kai me te Whakamutunga a te United States. "Ko nga kai e mau ana i nga Nutritionant Supplements Kua Whakaarohia" Kua Whakanuia "?"