Ko enei hua me nga kai e pai ana ki te kore-kore, engari kaore
Ko te witi witi a Gluten - witi, rawa - huna i muri i nga ingoa rereke rereke rereke, e tuku ana i te waahi miihana mo te tangata ki te mate celiac me te kore-celiac gluten sensitivity. Ko te nuinga o nga hua ka rite ki te mea kaore he kai-kore-kore (a ka rongo pea koe ki te tangata kaore he kaipupuri noa), engari kaore, ka hiahia koe ki te karo ia ratou ki te hiahia koe ki te noho haumaru ki te tumuaki kai.
Anei he aratohu ki nga hua o te karamere e whitu e taea ai te tinihanga ki a koe - kei te titiro me te tangi ano pea kaore i te pai, engari kaore i tino :
1. Orzo. Ko te ahua o te raihi, he rite ki te raihi, kei te hono tonu me te raihi ki te rihi kai reka. Engari ko te tino tino kore noa-kore noa. Ko Orzo he momo paoa i hanga i te paraoa witi o semolina. I taku korero, kia mataarahia kia uruhia ki nga raihi raihi raihi (kei hea te tino uaua kia kitea), i te hupa, i runga i nga huamata, i raro i nga tipu.
- Aapii atu: Orzo: Kare e Riki
2. Ngau. Ko te ahuareka, he mea tino pai i roto i nga kai Mediterranean, he iti ano te raihi (engari ehara i te mea kozo). A, ka tunua, ka rite ano ki etahi atu karepe-kore utu, pēnei i te quinoa me te rai. Kaua e whakapohehetia: ka hangaia te kuhunga mai i te paraoa witi paraoa. Heoi ano, ka taea te kite i nga mokopuna-kore utu-kaore kia mohio ko te aha koe i mua i te whakamahi i te reira!
- Whakaakona atu: Kia mohio koe Ka Hokona te Gluten-Free Couscous!
3. Einkorn. Kei te ngaro te kopu o te karepe-y ki te titiro pai: kaore he wheua e kiia he witi, engari he tokomaha e kii ana - no te mea ko te ahua o te witi o mua - e kore e tahuna. Kua rongohia e au etahi korero mo te hunga torutoru o nga tangata i whai wheako pai ki a Einkorn (me tana whanaunga tata a Kamut), engari ko te rangahau hauora e tohu ana i enei momo witi witi tawhito kei roto i etahi momo o te miraka, a he mea ka taea e te hoatutanga o te urupare i roto i nga tangata me te celiac mate.
Ka whakatika au.
4. Farro . Ko te ahua tenei ko te witi-du-day i etahi taonga rongonui kai kai hauora. Katoa, ko te hawhe o nga huamata kei roto i te takiwa, a kei te hoko nga toa i nga peke iti o te witi mo te $ 7. Engari he aha te ao i te takiwa? E whaki ana ahau kihai i mohio i te tuatahi (ahakoa he iti noa te whakaaro). Ko te koa, kihai i pangia e ahau i mua i taku rangahau, a, i te mea ka puta ke, ko te farro e pa ana ki nga ahua o te witi tawhito. Ka rite ki taku ripoata i runga ake nei, he witi tonu te witi tawhito, a kei roto tonu i te pata.
5. Seitan. Ko te Seitan, he pungarehu, he taonga tawhito hoki e mohiotia ana ko te "mock duck" me te "moaka kai," ka kitea i roto i te tini o te kaiwhenua me te raihana vegan - me nga rihi Ahia - hei whakakapi kai. Engari ki te urupare koe ki te tumuaki, ka hiahia pea koe ki te noho i te kaunihera o muri mai ka whakatuwheratia tetahi kohinga o te seitan - ko te paraoa paraoa witi . 'Ka mea a Nuff.
- Whakaakona atu: Seitan: He kino rite ki a koe ka tukuna koe ki Gluten
6. Freekah. Koinei tetahi atu momo kaiwhenua rongonui me te vegan. Engari, ko te korekah (e mohiotia ana ko te kiriata me te tawhiti) kei te tango i nga kiore karepe me te tunu.
Kaore e whakaarohia e to tinana te mea he matomato, he parauri parauri ranei te witi - ka paahitia pea (mehemea he pai).
7. Ko te witi witi . Ko te witi o te witi ko te witi anake ka whakatipu me te kore matū waihanga. He rite tonu te rite ki te witi e tupu ana i te tikanga, a, ko te nuinga o te kapi. Heoi kua rongo ahau he torutoru noa iho nga tangata e ui ana mehemea kaore he moni-kore-kore, kaore ranei (ahakoa ko te kino) kaore e tika ana kia kore e tika. Tangohia taku kupu mo taua mea: ko te nuinga o te witi kaore i te pai .
He aha Me Whakatauhia mo Gluten-y Grains?
Ko te hunga o tatou e whai ana i te kai mahinga kai-kore-kore he pai kei te maatau he moni o nga hua o te witi kore utu kore kai i runga i te maakete e taea ana e tatou te whakamahi i roto i enei waahi haumaru, ahakoa te mea kei te hangaia e tatou he purare raihi, he taro ranei Tuhinga o mua.
Mena kei te hiahia koe ki te mate, hei tauira, kei te wātea mai he momo karepe-kore. A, ki te hiahia koe ki tetahi witi pai kia uru ki te riki, ki roto ranei i te huamata, tirohia te 5 Nga Huka Huawhenua-Korekore Hei Ngana .
Engari kia mohio ko nga kai o te gluten-y rite ki te azo, te whanaungatanga, me era atu ka eke ki nga rihi kaore pea koe e tatari ki a ratau, kaore pea te hunga e mahi ana i aua rihi e mohio kei te whakauru o raatau kai ki te pungarehu kino kino. Kia tupato, kia mau tonu tenei rarangi.