Rapua nga punaa hauora (me te karepe-kore) o te buckwheat
Ko te ahua o te Buckwheat e mataku ana mehemea kei te kai koe i te kai. Engari, ahakoa tona ingoa, ehara i te witi te buckwheat. He purapura kaore i te witi, kaore he marea-kore noa, he haumaru hoki mo te hunga hauora celiac me te kore-celiac gluten sensitivity.
Ko te tikanga, ko te buckwheat me te witi e puta mai ana i nga hapu tipu rereke. Ko nga purapura Buckwheat ko te hua o te tipu e kiia nei ko Fagopyrum esculentum, ko nga tipu witi ko te purapura purapura i nga otaota i te momo Triticum .
Ahakoa ko te buckwheat ehara i te witi, i etahi wa ka kiia he "pseudocereal". Mo te tukatuka ki te kai, me purapura te purapura buckwheat. Ko te toenga o te purapura, e kiia ana ko te pupuhi, ka taea te paraoa ki te paraoa. Ko te whackwheat groats e mohiotia ana he kasha.
Tuhinga Maama o Buckwheat
He maha nga momo momo buckwheat me kasha i runga i te maakete. Ehara i te mea ko nga hua o te buckwheat e kiia ana ehara i te kaikorero. Ahakoa ko te buckwheat ko te kore noa o te waipiro, ka taea e ia te takahi ki te whakaheke i te ripeka rerekino i te wa e tupu ana, ka tukatukahia.
Engari, ko enei raina e toru hei haumaru mo te hunga e kai ana i te kai-kore-kore:
- Ko nga pungarehu o Arrowhead Mills me te paraoa . Ko enei he karepe-kore utu, ko te tikanga kia iti ake i te 10 nga wahi mo te miruten kotahi (he iti ake te pai). Kei te whakaaro ratou ki te whakamahi i te paraoa mo te hanga o te koroka me te pancakes. Ka whakarato ano hoki a Arrowhead Mills i te paraoa kai-kore-a-te-wai-a-te-te-wai-te-te-te-te-te-te-te-te-te-te-te-te-te-te-te-wai-a-te-wai, te Maana Buckwheat Flakes
- He putea Birkett / Pocono buckwheat . Ka hoatu e Birkett Mills he maha o nga hua o te buckwheat mai i nga tahataha katoa ki te pancake mix me te kirikiri o te pata o te buckwheat. Ahakoa kei te tukatuka te kamupene i te witi, kei te tukatukahia tana whawhewheat ki runga i nga taputapu i whakatapua i roto i te miraka whaiaro. Ka horoia ano hoki nga uta o te witi i mua i te tukatuka ki te tango i nga karepe paraoa. E ai ki a Birkett Mills, he whakamatautau kia kitea he iti iho i te 20 nga wahi mo te miruten (te ture ture).
- Ko te Whero Whero Whero a Bob me te parapara nui o te witi . Ka kitea e koe enei hua i te ipurangi, kei roto i nga toa e kawe ana i te huinga katoa o nga hua o te huapiu a Bob. Ka tukuna e te kamupene ana hua hua-kore-kore i roto i tetahi whare motuhake e tukuna ana i nga oatai kore-kore, me te whakamatautau i nga hua hei whakarite kia iti iho i te 20 nga wahi mo te miruten kotahi. Engari, panuihia te tapanga me te atawhai kaore he utu o nga hua o te buckwheat. Me titiro ki te tohu gluten-free. Ehara i te mea kaore he paraoa-kore o to ratou paraoa.
He aha te kai a Buckwheat?
Ka taea e koe te whakamahi i te paraoa buckwheat i te tunu kai. Ka taea te whakamahi i nga putea Buckwheat hei kai paraoa parakuihi, hei whakakapi mo te raihi raihi ranei i etahi rihi. Ko nga noodles he mea hanga noa i te paraoa buckwheat.
He maha nga take pai hei kai i te buckwheat. He tiketike i roto i te huaota me te B hua me te taonga i roto i te ūkuikui, pāhare pāporo, te rino, te konupūmā, me te lysine.
Ko te Buckwheat ano he puna pai o te muka: ko te mahi kotahi-kapu mo nga kaipupuku buckwheat tunua e whakarato ana i te 17 karamu o te muka kai (me 25 ki te 35 karamu o te muka i ia ra). Kei roto hoki i te 22 karamu o te pūmua. Mai i te nui o te muka ka kore e taea e koe te kai i te gluten he raruraru, ka awhina te buckwheat.
Kei reira etahi taunakitanga tuatahi e taea e te buckwheat te awhina ki te whakaheke i nga taumata cholesterol.
> Puna:
> Tomotake H, Kayashita J, Kato N. Nga mahi hypolipidemic o te nuinga (Fagopyrum esculentumMoench) me te > tartary > (Fagopyrum tataricumGaertn.) Buckwheat. Tuhinga o te Science of Food and Agriculture . 2014; 95 (10): 1963-1967. doi: 10.1002 / jsfa.6981.