I tua atu i te raihi me te witi, he karepe e maha ana te whakamahi
Ko te poaka me te parei (me etahi wa rai) ko te turanga o te nuinga o nga hua-witi, e rua o te whare me te taonga hoko. Na, ka whakakorea e koe enei - me taau i te whai i te kai karepe-kore utu - kua whakanohoia e koe he tino waahanga nui.
Heoi, kua whakatuwhera ano koe ki a koe ki nga huarahi maha. Ae, ko te raihi me te witi he marea kore-kore, a ko te nuinga o nga tangata me te mate celiac me te kore-celiac gluten hauora e kai ana i nga moni e rua o nga purapura, i roto i nga momo.
Engari ka haere atu ki waho o te raihi me te witi ki etahi atu mea pai - ahakoa kaore he iti o nga purapura rongonui me nga pseudo-witi he utu. Ko nga kakano o te Offutai-kore-kore e tuku ana i nga ahuareka rereke e maamaa ake ana ki te nuinga o nga karepe. Ano, he nui te rino me te muka.
Anei he rarangi o nga karepe karepe-kore utu, me etahi whakaaro mo nga mea ka taea e koe ki a ratou.
Sorghum: Ko te Rino-Rikiwhenua Karauna-Iron
I puta mai te Sorghum i Afirika, i tenei wa kei te whakatipuhia i roto i te maha o nga whenua ngaa taiao me nga rohe-a-rohe o te ao. I roto i te US, te nuinga o te whakamahi mo te kai kararehe, ahakoa e tipu ana te wāhi i roto i te gluten kore kaihokohoko kai.
Ko te Sorghum, e reka ana me te tino reka, reka reka, e mahi pai ana ano he whakauru i roto i te tunu tunutunu korepa, ka tunua ranei ki te wai hei purapura wera . Kei te hono ki nga hua me te iti o te wai, ka hangaia e ia he pancakes kore utu (me te tere) karepe. Kei te whakamahia ano hoki ki te whakaheke i te piapi kore-kore . He nui te Sorghum i te rino me te muka - he hawhe te kapu o te paraoa witi o te sorghum katoa e pa ana ki te 25% o taau whakaritenga raima, me te 6 karamu o te muka.
Buckwheat: He pai ki Hot, Cold Cereals
Ahakoa te ingoa kaore i te maka, kaore i te tau te witi ki te witi me te kore utu. Ehara i te mea he witi, ahakoa; Engari, kua whakaarohia he hua. Engari ko te nuinga o nga ahurea e mahi ana i te buckwheat e whakamahia ana hei whakakapi i te witi, ko te nuinga o te wa ko te werawera kore-kore- makariri.
Ko te tikanga, ko te "kasha" te tikanga o te koronete buckwheat tunu (engari kaua e whakaaro ko nga kiore ko "kasha" he marearea-kore noa, no te mea kei roto i te tini he kai paraoa ). Ko te haurua o te kapu o te peariki buckwheat e whai ana ki te 6 karamu o te muka, me te 12% o to waahi me te tohu o te konupūmā.
Tapioca: Ehara i te Pudding o to Tina
He maha o tatou e mohio ana ki te tapioca mai i te pudding kiripi (e tino aroha ana ahau). Engari, ka whakamahia i te kai paraihe-kore, tapioca - he maaka i tangohia mai i te pakiaka o te tipu tipu - he maha atu nga whakamahinga atu i te kai reka anake.
Kei te uru ki te maakare me te raihi raihi, ka taea e te paraoa tapiopa te whakarato i te ahua pai, te iti rawa o te ahua o nga taonga paraoa kore kai, he aha koe i kite ai he mea whakauru i roto i te tini o nga ranunga. Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga kiripeti korepu. Ko te haurua o te kapu tapioca (i roto i te pepa peara) he ngako-kore noa, he iti noa iho te pene - he tino huakore te warowaihā, he iti rawa te muka (he aha pea ka whakaratohia e ia te ahua pai i roto i nga taonga tunu).
Quinoa: Teitei-Altitude Pseudo-Grain
Ko Quinoa te ingoa o tetahi pseudo-witi - he mea tino tata atu ki te tipu me te beets atu i nga otaota. Kaore i kitea i roto i te tekau tau i mua, kua tipuhia i roto i te rongonui i roto i te waahanga nui na te mahi hokohoko a tetahi o nga kamupene e rua ranei e hoko ana i te quinoa me nga hua o te parani.
Ko te quinoa koi kia tukatukahia hei tango i tana paninga-kawa. I tukatukahia tenei ara, ka tunua katoatia i roto i te wai ano he oatmeal, he pai, he paku iti-te reka o te otaota wera. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te paraoa quinoa ki te hanga i te papamahi pai. Ko Quinoa i puta mai i nga maunga o Andes me te tupu pai i nga taangata tiketike, na te maha o nga kaihoko o te quinoa e whiwhi ana i nga hua mai i Amerika ki te Tonga. Ko Quinoa te puna nui o te pūmua whakato-tipu - 10 karamu i te hawhe-kapu - he maha hoki nga rino me te omega-3 me te -6 nga waikawa.
Amaranth: Pop He rite Popcorn
I te tikanga, ko te amaranth he otaota, ehara i te witi. Engari kihai i mutu nga iwi tawhito i Amerika me Ahia i te whakamahi i nga purapura o te tipu hei witi witi (he pai, ka taea ano e koe nga rau).
He pai ki te toast amaranth nui rite popcorn; i Mekike, ko nga taakapa o te amaranth parekareka e mohiotia nei ko alegrias he tino paahure. Ko Amaranth te puna karepe-kore utu pai o te rino - he hawhe kapu kei roto i te 40% o to hiahia raima. Kei roto hoki te nui o te konupūmā, te konupora me te muka, me te 13 karamu o te pūmua.