Ko Farro te tikanga mo etahi momo momo witi, tae atu ki nga momo tuhi me nga momo tawhito o te witi penei i te Einkorn me te emmer. Mai i te mea he momo witi, kei roto i te purapura gluten, e kitea ana i roto i te witi witi, parei, me te raihi, a kaore he tino kaikorero.
Engari, he maha noa iho te ingoa o te whara ki te "farro," kaore i tohuhia hei "witi." Na tenei, ko te farro te tohu mo te mate kino ki nga tangata ki te mate pukupuku o te celiac me te kore-celiac gluten sensitivity, kaore pea i te mohio ko te ahua o te witi, a ko reira he witi parau.
Kei te nui ake nga taonga kai me nga taonga kai hauora, tae atu ki te whara i roto i nga rihi kua oti te hoko i roto i te waahanga whiriwhiri, a, i te nuinga o nga waa, kaore i te tohuhia he witi ... engari hei "farro". Kei te ngaro nga tapanga "kei roto i te" te whakatupato mate mate.
Mena kaore koe i mohio ki te marau, he momo witi, ka taea e koe te tino painga ki tetahi o aua kai. Waihoki, he pai te tihi o te purapura o te purapura ki te raihi parauri , no reira kaua e pupuhi-kia rua-rua nga waahanga o nga mea e whakamahere ana koe ki te kai.
He aha te Farro?
Ahakoa he momo witi te farro, ehara i te ahua o te witi e whakamahia ana hei kai taro, paraoa, me nga taonga tunu. Ko te tikanga, ko te kupu "farro" he pakiaka Itari, a ka whakamahia ki te titiro ki nga momo witi o te witi tawhito, Einkorn, me te whakamamae. (I roto i te Italian, farro piccolo ko te Einkorn witi, miraka miramuro te miraka, a ko te farro nui he witi e tapahia ana, e whakaatu ana i nga momo rereke ka kitea i etahi atu momo witi.)
Ko nga momo o te witi e mohiotia ana ko te "farro" e tata ana ki te witi o tenei ra, a kei roto i te katoa te pata. Heoi ano, kaore pea he nui o te pautirini hei witi mo tenei ra.
Kei te whakamahia pinepine a Farro ki te kohuatia, ki te kohuatia ranei i roto i te huamata, te hupa, me te riu huawhenua, ina koa i nga Italian me etahi atu taapeto o te tonga.
Mai i te mea kei te whakamahia hei witi katoa, ka whakaarohia ko te whakarato hauora ki te kai mo te hunga kaore i te mate pukupuku o te celiac ranei ki te hauora.
Kaore e kiia he Haumaru Anamua?
Ko etahi ka mahara ko nga momo tawhito o te witi he haumaru (he iti ake ranei te haumaru) mo te hunga e whai ana i te mate ki te waipiro mai i te mea he iti rawa te makutu me te ahua rereke o te gluten i te mea e kitea ana i te witi o tenei ra.
Ka taea e koe te kite i nga korero purongo o te hunga kei te mate pukupuku celiac ranei te kore-celiac gluten sensitivity e mea ana e taea e ratou ki te kai i te mamae witi witi tawhito, pērā i Einkorn me te tuhi, me te kore raruraru.
Engari, kua whakaaturia e nga rangahau te mahinga o te gluten i enei kaki tawhito i te kaha ki te pupuhi i te mate o te hunga ki te mate pukupuku. Kaore i te marama he tohu he kino ki te hunga e mohio ana ki te wairangi (kihai i mahia nga akoranga hei whakamatautau), engari he pai kia kaua e whakamatau. Ko te witi Einkorn ehara i te mea kore noa.
He Kupu mai i
Ko nga tangata ki te mate pukupuku celiac me te kore-celiac gluten sensitivity kia pai te tiaki i te marau me nga kai kua oti te whakarite me te witi i roto i to raatau rarangi o nga kai.
Engari, he maha nga huarahi ka taea e enei hua (me etahi atu momo o nga hua kaihoko, he maha tonu nga hua witi) ka eke ki nga kai kua oti te whakarite.
Hei tauira, he ahua te tawhiti o te farro me te raihi parauri, a, ka taea te whakauru ki roto i te whakaranu o te raihi me etahi atu purapura. Ko nga paraoa raihi raihi ko te kaiparau noa mo te whakaranu i nga karepe hukareti ki etahi whakauru witi haumaru kore.
Mai i te mea ka whakaarohia te painga ki te tihi me te hauora (he witi katoa, i muri i te katoa), ka taea e nga kaikai me nga delis te whakamahi i nga rihi kaore koe e tatari ana, kaore pea e tika te tuhi. Ko etahi o nga rangatira kaore e mohio ana ko te farro he momo witi.
Ko te raina raro: Whakamahia tonutia to mahi me te uiui i nga paatai maha i mua i te kai i tetahi mea e titiro ana ki te iti o te whakaaro. Kaore e hiahia ana koe ki te whakakore i tetahi huamata reka o te witi, he peihana ranei o te hupa i roto i te "raihi parauri", engari kia kitea i muri iho ko te raihi parauri i muri i te katoa-he pungarehu.
> Puna:
> Celiac Disease Foundation. He aha Me Kai ahau? Pepa Whakataunga.