Ko te Freekeh he witi e kore e maoa, na ehara i te mea kaore he utu
Ko te Freekeh e kore e paheke-kore. Ko te Freekeh-he mea tino kitea i nga rihi o te Tai Rawhiti-ko tetahi atu ingoa mo te witi matomato kua tunuahia, ka pakaru. Mai i te witi kei roto i te witi (ko te rua o nga karepe karepe, te parei me te rye ), ko te korekeke he tino kore noa te kai , me te tangata e whai ana i te kai o te gluten no te mea he mate pukupuku o te celiac me te kore-celiac gluten sensitivity kei roto ko te korekeke.
Ko te Freekeh ano hoki e kiia ana ko te kiriata ranei. He rite tonu nga mea o ratou, na reira kia tupato katoa mai te mea ka hiahia koe ki te whai i te kai karepe-kore.
He aha te Freekeh?
Ko te Freekeh (ko te kupu "freekah") ko nga kiore matomato matomato e kohia ana i mua i te maoa me te parauri.
Ko te Wheat he mema o te whanau tarutaru o nga otaota. Ko nga kakano-ko te wahi e whakaarohia ana e matou ko te witi-ko nga purapura o te tipu. Ko nga purapura me nga purapura hoki ko nga waahanga o te tipu kei roto i te tipu. Ko Gluten te mea e kiia ana ko "te purapura rokiroki" -a ko te kai e hiahiatia ana ki te atawhai i taua purapura ka tupu ana, ka timata te tipu. Ahakoa he "matomato" te karekau ranei, kaore ano hoki i te witi, he nui tonu te pautini.
I te wa e kokotihia ana nga hua witi matomato, ka tunuhia ki te parauri me te whakamaroke i a ratau, ka pakaru ki te hanga hei kai.
He aha te Freekeh Whakamahia mo?
Ko te Freekeh he kai tino kai i nga kai o Te Tai Rāwhiti, ina koa i nga rihi i Horano, i Ihipa me te raki o Akarana.
Kei te whakamahia hei whakamahi i nga heihei, hei whakarei ake i nga hupa me nga huawhenua nui, a ka kiia he pai ake te pai o te witi i te witi. Kaore hoki he iti iho i te huka i roto i te huka toto mai i te witi auau.
Kei te whakamahia te Freekeh ki nga huamata e pa ana ki te witi, he mea noa i roto i te reo Kariki, Itari, me etahi atu kaihoko Mediterranean.
Ka whakamahia e ia i etahi wa i te kaaouleh (he kakau witi hoki i te witi i roto i tenei take).
Ko etahi atu tohutao e whakamahi ana i te hupa i roto i te hupa, ano hoki me pēhea te whakamahi i te parei i roto i te hupa huawhenua, me te pilaf (hei utu mo te raihi ma te raihi maama). A ka kitea he mokete i roto i nga tunu huawhenua tunuhia, penei i te karepariki paraoa.
Hei whakamutunga, ko etahi o nga kaitautoko he paraketeka hei wera wera i te waa o te oatmeal, hei waahanga ranei o te miraka miraka mo te miraka.
He maha nga kaipatuhi me nga vegans e whakamahi ana i te korekeke hei puna o te pene i roto i a raatau kai, ahakoa kaore e pai ana kia rite ki te puna pūmua mo te kaiwhenua kore kai me te vegan. No reira, ki te mea kaore koe i te kai-kore-kore, me te karo hoki i nga hua kararehe, ka hiahia koe ki te tautuhi i etahi huarahi rereke hei tiki i to huamua.
He Kupu mai i
He rongonui a Freekeh, i roto i tetahi waahanga na te tiwhikete a Oprah Winfrey. Ko te raruraru mo te hunga i roto i te iwi hapori-korekore he mea e tohuhia ana i te mea ko te "freekeh," kaore i te witi. A, no te puta mai o tenei hapa, ka mea ngawari ki a koe kia pohehe i te ahua o te witi kaore i te witi parau, ka tino mate rawa koe.
No te mea he ahuareka te tiihi, he maha nga wharekai me nga taonga kai hauora kei te whakamahi i a raatau mahinga me nga kai rite i hokona.
Hei tauira, kua kite ahau he mea whakauru i roto i te rua, e toru ranei nga rihi miraka i mua i hangaia i te toa kai hauora o te rohe. I roto i aua take, i whakariterite nga pouaka i nga rihi 'kai ... engari i tapaina e ratou ko te mokete noa hei "freekeh," kaore i te witi. Ko enei he huamata witi, ko te nuinga, i te wahi i tangohia ai e te freekeh te waahi o te whakauru penei me te witi bulgur (he tino kore noa iho te utu).
Na reira, kia mataara koe mo te mokete i roto i nga rihi i hangaia i to toa taonga kai hauora. Me āta kiia ko te witi (no te mea ko te witi ko tetahi o nga pikaunga e waru), engari kaore katoa i te mahi. Kohia mo te mea i roto i te raihi raihi, te riki, me te hupa.Ko nga ahuatanga o te mokete i maroke i roto i te toa hokohoko i rite tonu te pohehe, kaore i te karanga i te meka ko te korekeh he witi i runga io ratou tapanga.
Ko te mea nui ake, kua kite ahau i te korekehutanga e kii ana "ko te quinoa hou." Ko nga kai-roa o te kai karepe-kore noa (me te hunga kaore i te whai i te kai mo te roa roa) e mohio ana ko te quinoa ka waiho hei tetahi o te "superutics free free gluten". He mea aroha ki a ia mo ona papa tiketike, ana koiora me te muka, me te korenga o te tumuaki. Na, ka whakatauritehia te mokete ki te quinoa, he mea ngawari ki te peke ki te whakatau kaore he utu-kore.
Ko te Freekeh ehara i te mea kaore he moni-kore, na reira ka karo.
> Puna:
> Celiac Disease Foundation. He aha Me Kai ahau? Pepa Whakataunga.