Ko nga painga e hiahiatia ana mo te hanga i nga waahanga hanganga o te tinana o te tangata, penei i nga uaua me nga okana. Kei te hiahia hoki koe i nga paoho ki te pupuri i to hauora hauora, te whakarahi i nga neurotransmitters, te waihanga me te tohu tohu homoni, me te nui atu.
Ko nga purapura ka tipu hei pearai nui i hangaia mai i nga waahanga whare e kiia ana ko te waikawa amino . Ko te hanganga whānui o te ngota irakawa amino ko te roopu carboxyl o nga ngota, he amine rōpū, me te mekameka taha.
Ko te roopu carboxyl he kotahi te waro, e rua nga haukene, me te waikawa kotahi. Kei roto i te huinga amine tetahi ohanga hauota me te rua ngota ngota e hono ana ki a ia.
Ko nga haukene 20 katoa he rerekē nga mekameka taha, he rerekē te ahua. He raina tika o nga ngota, he mekameka whakarewa o nga ngota, me nga mowhiti o nga ngota, me nga mema taha e taea te whakauru ki te konupae, te waikawa, te whanariki, te hauota, me te ngota ngota.
Ko te whirihoranga me nga irakura e kitea ana i te waahanga taha ko te mea rereke i tetahi waikawa amino i tetahi atu. Ko nga waikawa amino waimahia he isoleucine, he leucine, he valine me te mea e tika ana mo te hanganga uaua. Ko te Tyrosine, ko te phenylalanine, me te tryptophan e kiia ana ko te waikawa amino aromatawai, a kei roto ia ia he mekameka taha me te hanganga whakairo. Ko enei urino amino e toru e hiahiatia ana mo te hanga i te neurotransmitter.
Ko nga Amino Acids e kore e whai kiko, e tino nui ana hoki
Ko nga 11 amino-kore-nui o te waikawa kaore e kiia "he mea nui" no te mea ehara i te mea nui.
He mea nui, me te hiahia o to tinana ki te mahi i etahi mahi maha. Ko enei waikawa amino e kiia ana "ehara i te mea nui" no te mea kaore e hiahiatia ana e koe mai i taau kai. Ka taea e to tinana te hanga i nga 11 amino waikawa mai i nga matū kua puta i roto i to tinana. Ko nga waikawa amino kore-nui ko:
- Alanine
- Arginine
- Aparapara
- Aspartic Acid
- Cysteine
- Glutamic Acid
- Glutamine
- Glycine
- Tuhinga
- Serine
- Tyrosine
Ko nga amino acids arginine, cysteine, glycine, me tyrosine e kiia ana he waa "he mea tino nui." Ko te tikanga o te nuinga o nga tangata e hanga ana i a ratau ake, engari kaore e taea e nga takitahi me etahi mate whaanui kaore i te hanga, na me kii maatau maatau kai.
Ko nga waikawa amino e iwa e kiia ana "he mea nui" no te mea kaore e taea e koe te hanga; Me kai koe i nga purapura kei roto i enei waikawa amino. Kei roto i enei:
- Histidine
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Methionine
- Phenylalanine
- Tuhinga o mua
- Tryptophan
- Valine
Kei te hiahia koe ki te manukanuka ki nga waikawa amino nui ina whakamahere koe i to kai kai i ia ra? Ehara i te mea tino. Ko nga puna kararehe o te pūmua pērā i te kai, ngā hua, me ngā hua miraka he "pūmua oti." Ko te tikanga ko ia o nga pūmua i kitea i roto i te hua kararehe kei roto i ia waa e iwa nga waikawa amino faufaa. E tika ana kia nui ake te aro atu o nga huawhenua me nga vegans ki nga pihikete kai. Ko nga purapura tipu ka kiia ko "nga karetini kore." Kei te ngaro tetahi o nga mema o te tipu i te kotahi me te nui atu o nga waikawa amino e iwa. Engari, ka kitea nga waikawa amino katoa i roto i etahi tipu, na ka taea e koe te whakakotahi i nga momo hauroi rereke hei tiki i nga waikawa amino katoa e hiahia ana koe.
Ako e pā ana ki te huinga o te koiora me te tipu kaiwhenua .
He maha nga painga rereke i roto i to tinana, a he mahi rereke nga mahi. Ko nga mahi haumaru ko:
- Te whai wāhi ki te mahi hauora e whakatairanga ana i nga tauhohenga matū i roto i te tinana
- Nga waitohu tohu hei aha me te wa e mahi ai
- Te kawe waka i te tinana
- Ko te pupuri i te waipiro me te pH e tika ana i roto i te tinana
- Te mahi hei hanganga whare mo te hanga o te hormone
- Te awhina i te toto toto
- Te whakatairanga i te mahi antibody e whakahaere ana i nga mahi aukati me te mate mate
- Te mahi hei waahanga hanganga e whakarato ana i o maatau tinana o ratou ahua
Me pehea te Ngataha o te Pauna
Ka tīmata te tipu o te pūmua i roto i te mangai me te tunu, e maama ai te kai.
Ka awhina ano hoki ia ki te tipu ki te tipu i nga kai ki nga piriti iti. Kia mahara he mea nui ki te tunu i taau kai; kaua e kai i te kai i roto i nga pupuhi nui.
Kei te puku tonu te tipu o te patupuku i te kopu me te tukunga o nga wai karepe ka uru ki te waikawa waikawa me te pepsinogen. Ka huri te waikawa waikawa ki te pepsinogen ki te pepsin, ka timata ki te wawahi i nga hononga i waenganui i nga waikawa amino. Ka puta tenei tukanga i te wa e pupuhi ana nga uaua e karapoti ana i te kopu, ka pupuhi i nga kai me nga waiu o te kopu.
Ko te tukanga e whai ake nei kei roto i te kohanga iti kei reira te waikawa hydrochloric e whakakorea ana me nga bicarbonates i tukuna mai i te pancreas. Ka tukuna ano e te pancreas he parakihe e mohiotia ana ko te trypsin. Kei te haere tonu a Trypsin ki te wehe i nga waikawa amino, ka whakauruhia ki roto i te toto. I roto i te toto, ka kawea nga waikawa amino ki nga ruma i roto i nga waahanga o to tinana. Whakamahia ai e to tinana te waikawa amino takitahi hei hanga i nga paanga e hiahiatia ana mo nga mahi rereke.
Ngā Pūmua hei Energy
Kaore koe e whakaarohia he pene hei puna whakaora, engari ka whai hua nga kaimoana ki to kai kai. Ko nga tipu ka hiahiatia kia mohiohia ki te titiro koe ki to taumaha . Ko ia kaimoro o te pūmua e kai ana koe e wha nga kaata. Ko te Tari o te Ahumahi o te Ipurangi o Amerika e kii ana kia 15 ōrau ki te 20 ōrau o ō calories mai i te pūmua. Mo te tangata e hiahia ana ki te 2000 calories i ia ra, ka rite ki te 75 ki te 100 karamu o te pūmua.
Ko te kai, te ika, te kaimoana, te heihei, te hua, me nga hua miraka he puna nui o te pūmua, engari ka taea hoki e koe te tiki purapura mai i te momo o te kiore, te remu, te nati, me te purapura. Ehara i te mea uaua ki te whiwhi i nga pūmua i roto i to kai kai. Ko tetahi o nga waewae heihei ka hoatu ki a koe kia 30 karamu o te pene. Kotahi te karaehe o te miraka e 40 karamu o te pūmua, he kapu o te oatmeal e ono karamu o te pūmua, me te kapu o te asparagus e rua karamu o te pūmua. Mai i te nuinga o te iwi e whiwhi ana i nga pūmua mai i ta ratou kai, kaore i te nuinga o te whenua te whanaketanga o te pūmua.
I roto i nga whenua i raro i te tihi , he nui noa atu te kore o te tipu me te korenga o te pūmua. Ko te korenga o te haurongo o te haupae ka kiia ko te kwashiorkor. Ko nga tamariki e whai ana ki te kokasrkor he ahua tino kikokore, he waewae, he papa nui, he puoro. Ko te kore o te potae ka taea te tupu te tipu, te ngaro o te puranga uaua, te ngoikore o te pūnaha taraiwa, te raruraru o te huhu, te raruraru o te ngakau, me te mate.
Rauemi
Ko te Pupuhi SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrition Ake ake me te Maturopatanga o te Tangata." Pukapuka Tuaono. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science and Applications." Tuhi Tuatoru. Wiley Publishing Company, 2013.
Ko nga National Academies o Sciences, Engineering me Medicine, Hauora me te Medicine Division. "Te Whakaritea mo te Whakaritea i nga Paerewa me te Whakamaunga." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
United States Department of Agriculture United States Department of Agriculture Agricultural Research Service Te National Database Matter for Standard Reference Release 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.