Mena he vegan koe, he "tino kaiwhenua ranei," ka hiahia pea koe ki te arotahi atu ki nga ahua o nga puna matū e pau ana koe no te mea ko te nuinga o nga kai tipu tipu kaore i te tino painga. Ko te kore e tutuki, ehara i te mea he iti noa te kai o te tipu i te tipu, ka taea e koe te nui o te purapura mai i nga otaota, engari ko te nuinga o nga kai tipu tipu ka iti i roto i te kotahi neke atu ranei o nga waikawa amino e hiahiatia ana e to tinana.
He aha te nui o te raruraru ko tenei, me te aha e taea e te vegan?
Kaore he kino, engari ko te roa e kai ana koe i nga momo punawai i nga ra katoa ka pai koe. Ko te huinga o nga puna matakite rereke ka tino whakarite kia whiwhi koe i te nui o nga waikawa amino i nga ra katoa.
Tuatahi, He Kakano Kaupapa Amino
Me korero mo nga waikawa amino mo te meneti. Ko nga waikawa Amino ko nga poraka whare o te pūmua. E hiahia ana to tinana ki te hanga i nga hanganga pūmua e hanga ana, e pupuri ana i nga uaua i roto i to tinana.
He maha nga waikawa amino rereke; he rite katoa o ratou hanganga, engari he rereke a raatau taapiri. Ko nga haumaru katoa, ahakoa he aha nga kai e puta mai ana, ko nga waikawa amino. Engari ko te tau me te raupapa o nga waikawa amino e hanga ana i te putea kau, i te peariki waatea ranei, he rere ke i nga waahanga o te tinana.
A, ka kai koe i te taakahu, i nga pini tunu tunu (ranei tetahi mea kei roto i te katoa o te potae, ahakoa te iti rawa), ka tukitukia e te puna o te waipiro ki nga waikawa amino e uru ana ki roto i to toto.
Mai i reira, ka whakamahia nga waikawa amino ki te hanga i nga purotu e hanga ana i ou uaua, i nga ngongo, me te maha o era atu pukupuku.
Hoki ki nga Mahi Amino Acino
Ehara i te mea nui nga waikawa amino. Ka taea e to tinana te hanga i nga waikawa amino maha mai i nga pakaru o nga waikawa amino tawhito me etahi atu rauemi matatiki i kitea i roto i te tinana, engari kei reira etahi waikawa amino kaore e taea e te tinana o te tangata te hanga.
Ko enei waikawa amino e kiia ana ko nga waikawa amino nui no te mea me kai koe.
Ko nga waikawa amino enei:
- Histidine
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Methionine
- Phenylalanine
- Tuhinga o mua
- Tryptophan
- Valine
Kei roto i nga potae kararehe nga momo kotahi o enei waikawa amino nui, na reira i huaina ai ko te hauropi katoa. Mena he kai-o-rau-huawhenua (he hua anake, he hua miraka ranei), ka taea e koe te whiwhi i nga paraoa katoa ka kai koe i nga hua me nga hua miraka.
He iti noa nga purapura o te tipu. Ko nga otaota katoa e kai ana koe he tohu rerekawa amino kē. Hei tauira, he iti rawa te pata me te pata i te lysine. He iti rawa e kore e taea te whakaarohia he puna o te lysine. Mena ka kai noa koe i nga karepe me nga pata, kaore koe e raukahu nui, ka kino.
Engari, ko nga remu pēnei i te peanuts, te pīni, te pīni maroke, me te pihi, he nui te lysine. I te taha whakawhiti, kaore nga remu i te puna pai o te tryptophan, te methionine, me te cystine, engari ko enei waikawa amino kei roto i nga pata me nga pata. I te wa e kai ana koe i etahi pata me etahi remu, ka whiwhi koe i etahi o nga waikawa amino mahuinga.
Ko nga kuru me nga remu e kiia ana ko nga hauropi whai hua mo te mea ka whakauru koe, ka whiwhi koe i nga waikawa amino katoa.
Ko nga nati me nga purapura hoki he awhina ki nga remu no te mea kei roto i te pukupuku, te methionine, me te cystine.
Kaore koe e hiahia ki te kai tahi i nga pauna whai hua i nga kai katoa. I te wa e whiwhi koe i te maha o nga pūmua i te roanga o te ra, ka whiwhi koe i te nui o te moni o ia waikawa amino. Engari, i te mea kei te hiahia koe, ko etahi etahi o nga huarahi ki te whakakotahi i o rauropi whakauru.
Nga karepe me te remu:
- Pīni pango me te raihi
- Pita me te pī
- Te taro witi katoa me te pata pīni
- Pīni pīni me ngā kaikai
Nati me te purapura me nga remu:
- He nati paraoa, he purapura, he pīni
- Ko te Hummus (chickpeas me te tahini)
- Nga hinu me nga aramona
Ko Soy tetahi pūmua tipu kei roto katoa nga waikawa amino nui.
He puna pai hoki nga momona hauora me nga purato-matū (nga tipu tipu hei pai mo koe). Ko te nuinga o te mahi he tempeh, he tofu ranei, a ko te waiu miraka he tino rongonui mo te waiu. Ko Amaranth, quinoa, hempseed, me chia ano hoki e whakaoti ana i nga purapura, na ko te whakauru i enei o enei kai, me te whakauru i o atu punawai pūmua, ka awhina i a koe kia tutuki i nga ra katoa o oona amino nui.
> Mahinga:
> Kawenata SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrition Ake ake me te Maturopatanga o te Tangata." Pukapuka Tuaono. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science and Applications." Tuhi Tuatoru. Wiley Publishing Company, 2013.