Mena he kaihoko kai koe no Amerika, kaore koe i te nui o te muka . Ko nga aratohu o naianei e whakaatu ana ko nga pakeke e kai ana i te 28 karamu o te muka i ia ra (14 nga karamu mo te 1000 kalori). E ai ki te maha o nga whakatau, ko te nuinga o tatou e 15 karamu ia ra. Ko te mutunga, he maha nga kaihoko hauora e tahuri ana ki nga kai me te muka whakauru ano he tutaki, haumaru, me te paraoa hei whakanui i te hua o ia ra.
Engari kei te pai ake te muka ki te hauora? Na he aha te tapiritia o te muka?
He aha te mea kua whakaurua he fiber?
Ki te nui atu te muka i roto i to maatau kai i ia ra , ka ngana koe ki te kai i nga kai e mau ana i te muka, penei me nga karepe katoa , hua, huawhenua ranei. Engari ko te nuinga o tatou e kai ana i nga kai ano he paramanawa kai paramanawa parakuihi me te muka whakauru .
I mua i te tau 2016, he 26 pea rerekē nga huapiro kaore e taea te whakauru ki te kai hei whakanui i te nui o te muka i whakaratohia e taua hua. I whakaurua e enei nga tipu hei whakauru i te kiri (kua kiia hoki ko te kiri kore-te-roto) me nga muka whakauriki (kua wehea atu i te puna tipu, e kiia ana ko te wehenga taiao). I te mea ka tapiritia ki nga kai hei kai purapura, hei taonga tunu ranei, ka awhina enei tipu whakauru ki te whakanui i te karaehe kaata o te maa i tuhia ki te tapanga Nutrition Facts .
Engari i te tau 2016, i whakatau te FDA ki te whakarereke i tana whakamaramatanga o te muka kai hei whakauru i nga mea anake kua whakaatuhia hei whakarato i te "painga o te hauora tangata". Ma te miharo, e whitu noa nga toronga kua oti te tapahia.
Kua whakaatuhia enei tipu hei whakaheke i te totohu o te toto, te cholesterol raro, te whakapiki i te hauora (te ngakau o te tino pai e awhina ana ki a koe ki te kai iti iho), ki te whakapai ake ranei i te mahi kiri.
7 FDA-Whakamatau Iwi Tae
I tua atu i te tipu o te whara, ko enei anake nga waa e tutuki ai te whakamaramatanga a FDA o te muka kai me te whakanui i te maha o te karamu paraoa kairangi i tuhia ki te tapanga Nutrition Facts.
- Ko te kiripa a te Beta-glucan, e kiia ana ko te muka oat
- Ko te pukupuku Psyllium: he kiri ka taea te whakaora i te mate me te awhina i te mate pukupuku
- Cellulose : he kiri kore e taea te whakarewaina e awhina ana ia koe kia tino pai, kia kai noa iho koe
- Ko te kakano Guar : he wera taraiwa e whakamahia ana i te nuinga o te kai
- Pectin : he taputapu wai-wairewa e maha ana ki te taputapu me nga pona
- Ko te kiore parakihi: e mohiotia ana ano ko te carob gum, he kai matotoru i kitea i roto i te ranu me te pata
- Hydroxypropylmethylcellulose : he kiri e taea te whakarewa i roto i etahi kai karepe kore-kore
Ahakoa e kore e ahuareka te whakamahinga hangarau o te muka i te kai hei kaihoko, ka kite pea koe i nga huringa ka rapu koe i nga papaa taonga toa mo o maatau kai nui.
Ko etahi ahua rongonui o te muka whakauru, penei i te inulin (pakiaka huka), kaore i whakaurua ki te rarangi hou a FDA o nga mea e whakaaetia ana. Ko te Inulin he maha tonu ki te inu miraka, pata, me etahi atu kai rongonui. Ko etahi o nga kaihanga ka tipu ki te tuhi i nga kai hei whakatutuki i nga aratohu hou. Ka taea e koe te kite i te panoni i te reka me te ahua o nga hua hei hua, me era atu kaihanga kaore pea e taea te whakaputa atu ko o raatau kai he taonga nui.
Kei te Hauora te Raina Kua Whakanuia?
Ma te katoa o te korero mo te tapiri i te muka, ka whakaaro koe mehemea he pai ake nga puna pukupuku o nga mea hou.
He take tenei e whakaarohia ana e nga kaiparati mo etahi wa. Kua piki ake te maha o nga hua tipu nui, he pera ano te mohio o te kiritaki mo o raatau hauora.
Ko Felicia Spence he kaihautū kaihauturu i Hilton Head Health, he mate me te oranga pai katoa i South Carolina. E ai ki a ia me mahara nga kaihoko mehemea kua whakaatuhia e te whitu o nga kiri kai kua tautuhia he painga hauora, ka whakaurua nga kai pai ki nga kai tukatuka e kore e kiia he hauora.
"Ka tapiritia enei tipu hou ki nga hua e rite ana ki te kirikiri, te miraka miraka, me nga taonga tunu, ka hinga katoa i raro i te ahua kai o te pupuhi, " ta ia.
Ka haere tonu ia ki te korero ko nga kai tukatuka me nga taputapu, tae noa ki te hunga e whai hua hauora, kaore e pai ana hei kai katoa.
Engari ko etahi atu tohunga rongoa kaore he raruraru i runga i nga momo momo whakaurutanga ka arahina ki nga huringa i roto i nga whiringa kai kaihoko e kore e tino pai. Hei tauira, ko etahi o nga kaihoko e tutaki ana i ta ratou aratohu kai me te whara kai kaore e hiahiatia ana, kaore pea e whiriwhiri i nga hua o te muka, kaore ano hoki e taka ki te aratohu hei hua.
Ko Christen Cupples Cooper, EdD, RDN, he Ahorangi Kaihautū me te Kaiwhakahaere Kaupapa o te Paerewa Nutrition me te Dietetics i te Whare Wānanga Hauora o te Pace University. E ai ki a ia ko te tautohetohe ehara i te mea pango me te ma.
"Ehara i te mea whakaaro nui ki te whakariterite i nga momo fiber-intrinsic fiber, he mea tino kitea i roto i nga kai, me te muka-kore-ki te tino-he tino pai, he kino ranei. Ko nga ahuatanga o te fiber ka puta mai ki te tuku i to ratou ake ahurei o nga painga. Ko te nuinga o te ahumahi kai e whakatupato i te FDA ko nga kaihoko kua timata ki te whakauru atu i nga kai teitei ki a raatau kai ka mutu te kai i nga kai ina ka nekehia etahi momo "muka" mai i te rarangi manakohia. Ko nga kaitohutohu kaihoko e atawhai ana i te whakamaramatanga hou me te whakariterite no te mea e whakapono ana ratou e whakaatu ana i nga taunakitanga pütaiao, ehara i nga kaupapa putea. "
Ki te whakamaramatanga hou mo te kiri me te whakaponotanga i waenga i etahi tohunga, ka waiho pea he maha nga kaihoko ki nga uiuinga mo te huarahi pai ki te tiki atu i te muka ki te whakatutuki i nga aratohu kua tohua.
Me pehea te tiki atu i te fiber i roto i to kai
E whakaae ana te Kaipupuri me te Spence he pai rawa te tango i te muka mai i nga kai taiao katoa . "E tūtohu ana au kia kimihia e nga kiritaki nga kai me nga puna o te muka-te tikanga-ko te tikanga ko te katoa o te purapura, te pini, te nati, te hua, me te huawhenua-i nga wa katoa," ko te kupu a Cooper. "Ka awhina tenei ki te whakarite i te kai kaore i te nui o te muka, engari i era atu warowaiwa matatini, nga ngako hauora, nga huaora, me nga kohuke."
E whakaae ana te Spence, me te whakaatu ano ko te kirirangi taiao ko te huarahi pai rawa hei whakatutuki i to kupu tohutohu. Engari e ai ki nga tohunga kaihoko kai he iti ake te tipu mai i te kounga, ko nga kai tukatuka-teitei ka taea te whakarato i te whana ano ka hiahiatia.
Ki te whakatutuki i nga whaainga o taau kai, ka whakaatu a Spence i te huarahi e toru-waa.
- Whakawhiti ki te 100 ōrau hua hua witi katoa ina tae mai ki te taro me te pita me te kai i te purapura katoa rite te oats mo te parakuihi.
- Kaihia he huawhenua, he hua ranei i nga waa katoa e kai ana koe he kai, he paramanawa ranei.
- Kai pini i nga ra katoa. Ka taea te ahua o te hummus, i konatunatua ki te hupa me te paraoa, ki te whakakapi i te kai me te tofu, te tempeh rānei.
He Kupu Mai i
Ko te whakawhitiwhitinga mo nga ahuatanga o te muka whakauru he haere tonu. Ko te US Food and Drug Administration ka haere tonu ki te aromatawai i te maha o nga waropiha kore-digestible me te whakahou i te rarangi o nga waahanga kai kua whakaaetia i roto i nga marama me nga tau kei te haere mai, na tirohia kia kite i nga aratohu hou me nga whakaaro mai i nga tohunga hei taunakitanga hou, me nga taunakitanga e wātea ana .
> Mahinga:
> Andrea N. Giancoli, MPH, RD. Whakahōu i nga Whakapiki Hangarau - He aha nga Kaihauturu hei Mema. Te Dietitian o tenei ra . Hui-tanguru 2017.
> Jessica Levings, MS, RDN FDA Whakatika i te Hanga Taputapu o te Dietitian o tenei ra . Akuhata 2017.
> Nga Kaihoko Kai me te Whakamutunga MU. Nga Uiui me nga Whakautu mo Te Ahumahi mo te Tapa Kai. Whakahoutanga whakamutunga: 12/13/2017.
> Nga Kaihoko Kai me te Whakamutunga MU. Te Tari Whakaruru Kai me te Kairangi Tuhituhi Kai mo te Haumaru kai me te Whakamahinga Nutrition. Te Pūtaiao Pūtaiao o nga Huaropihā Ngarara-Korero me te Huakore. Noema 2016.
> Te National Library of Medicine. Waitohu Nui. Piri Kai. Whakahoutia Whiringa 2017.