Ngā Tohu Kairangi (mo ia mahi)
Calories - 125
Fat - 4g
Carbs - 6g
Pūmua - 12g
Te wa katoa 50 min
Me 30 min , Cook 20 min
Mahi 10
Ko tenei hupa he huarahi pai ki te whakamahi i te tunu tunu me te pakaru. He pai te mahi ki te tapahi o te kai e whai purapura, tae atu ki te pakuhu, te tohutohu sirloin, te pupuhi ranei, engari ka mahi tetahi tipu maoa. Ko te tikanga o tenei he tiihi mo te pipi, me te huka here (celeriac) hei whakakapi mo te rïwai hei whakaheke i nga warowaiha me te pupuri ano i te tuhinga. Mena kei te hiahia koe ki te tapahi i runga i nga tipu, ka whakamahi noa i etahi atu huawhenua, kaua ki te pakiaka herewi, pērā i te zucchini , te pepa whero , me te pini matomato - te tunu i te hupa ki te ngawari nga huawhenua nei, ka iti ake te wa te pakiaka herewi.
Kai
- 2 poro poro
- 1 riki waenga, tapatapahi
- 1 pauna parauri (crimini)
- harore , te reo taputapu
- 3 nga kaukau reo
- herewi , tapatapahi
- 2 karika karika, tapatapahi
- 2 punetēpu pihikete tōmato
- 1/2 kapu waina maroke maroke
- 1 punetēpu iti-konutai soy sauce
- 3 kapu te tihi tihi pakari (celeriac), e pā ana ki te 1/2-inihi inihi ranei iti iti
- 5 kapu te hupa pīti (tirohia te papa o raro)
- 1/4 tīpune pepa
- 1/2 tīpune he pepa pepa whero, 1/4 tīpune pepa pepa cayenne ranei
- 1 tīpune thyme maroke
- 2 rau rau
- 2 kapu tapatapahia te pipi
- 1 te putea kaore i rongohia te gelatin
- 1/2 kapu wai matao
- 1/4 kapu pīni hou
- Te tipu hou (he kōwhiringa)
Te whakarite
- Kohuatia te pounamu tae noa ki te pupuhi. Tangohia te poaka i te paraharaha ka waiho ki te hauora.
- Kukihia te riki i roto i etahi o nga taraiwa pounamu tae noa ki te ngohengohe me te timata ki te parauri. Tāpirihia te harore, ka tunu tae noa ki te haurua o te harore ka ngaro te nuinga o te wai. Tāpirihia te herewi, ka tunu mo tetahi atu 2 ki te 3 meneti.
- Whakaritea he waahi ki te pokapu o te paraharaha, me te tapiri i te karika. Kuki tae noa ki te kakara o te karika (kaua e waiho kia parauri), mo te 1 meneti. Tāpirihia te whakapiri tōmato me te whakaoho pai.
- Tāpirihia te waina ki te paraharaha, ka tunu mo te 1 ki te 2 meneti, ka whakaoho ki te tiki i tetahi paraihe parauri i raro o te parai.
- Tāpirihia te ranu heihei, te huka herewi, te hupa, te pepa, te pepa pepa, te rau me te rau kokoru. Kawea mai te hupa ki te koroka me te tunu tae noa ki te 15 meneti te roa o te pakiaka.
- Mema me te whakatika i nga wa. Tāpirihia te mīti ki te hupa me te kawe mai i te hupa ki te whakakotahi mo te 5 meneti.
- I te maimoatanga o te hupa, tapatapahia te tihi tunua, ka tauhiuhia te gelatin ki te 1/2 kapu wai matao.
- Tahurihia te wera, tango i nga rau kokoru mai i te hupa, whakaohohia ki te ranunga gelatin me te pahiri.
- Mahi ma te taakaha o te niketi tapatapahi, a, ki te hiahiatia, ka tipuhia.
Ngā Tuhipoka Ingoa
Mena ka hiahia koe ki te tunu i te poaka i tetahi atu ara, ka taea e koe te tunu i roto i te oumu. Ma tenei ka kore noa o taau tahuhu i te waahi hinu. Engari, me whakamahi e koe he hinu oriwa hei tunu i nga huawhenua mai i te mea kaore koe e whai i te taraiwa.
A, no te whiriwhiri i te hupa poaka, titiro mo te pai atu i te Bouillon-he pai te reka, a he mea ngawari ki te whakatika i te ihirangi tote. He pai te kounga o te hupa pīni kaihoko. Ko etahi o nga kaituhi tohutohu e tohutohu ana ki te whakamahi i te hupa heihei, te nuinga o te hupa heihei, ki te kore e taea e koe te kite i te paraoa kai pai.
Kaore he ahuareka ki te whai i te gelatin i runga i te raupapa whakauru, engari ko te whakaaro i muri iho ko te mea ka awhina i te ahua ka whiwhi koe mai i te kararehe pupuhi.