Ko nga warowaihā te puna tuatahi o te kaha mo te tinana, me te whakauru atu i nga maoa me te nui o te warowaro matatini . Ka taea e to tinana te whakamahi i nga warowaiha i te wa nei, ka hurihia ranei ki roto i te puka rokiroki ko te glycogen. Ka taea hoki te huri ki nga warowaro o te nui.
Tuatahi, he Komihi Paetahi
Ahakoa he nui te nui, ko nga warowaiha katoa ka hangaia i te waro, te waikawa, me te oxygen me te tauira whānui o Cm (H2O) n.
Hei tauira, he iti te iti o te huka huka rite te hukahuka e ono nga katote carbon, 12 ngota waikawa, me te ono ngota ngota. He rite te ahua o te hexagon me te tauira C 6 (H2O) 6. Ka taea te hanga i tetahi moemoea hika nui o te iti o te iti o te haurore o te huka e hono ana hei hanga i te mekameka roa. Ko te iti m me te n i roto i to tautuhinga whānui, Cm (H2O) n, ka rere ki nga rau.
Ko nga kaimoana iti he mea kotahi, e rua ranei nga waeine huka. Kotahi noa te huka maheni ko te glucose, C6 (H2O) 6, a ko te huka ko o tatou tinana me o tatou hinengaro e whakamahi ana i te kaha i nga ra katoa. Ko te ingoa o te huka ko te monosaccharide , ko te tikanga "te huka kotahi." Ko etahi atu monosaccharides kei roto i te tipu, te galactose, me te ribose. Kei te kitea te huawhenua i roto i nga hua me nga huawhenua; Ka kitea te galactose i te waiu; me te ribose e mohiotia ana ko te wahanga o te waikawa ribonucleic, he waahanga o te tuhi ira me te kitea i nga ruma i roto i o tatou tinana.
Kaore au e hiahia ana kia nui atu te matatini o nga kaimoana ohie, engari he mea nui kia mohio kei te hangaia e te glucose, te korukoru, me te galactose nga kaitohu rereke, hei rereke korero , he waahi e tohu ana "e rua nga kiko." Kei roto i enei kai ko:
- Ko te lactose (te miraka huka) kei te hanga i nga huakuka huka me te galactose. Kaore e taea e nga tangata e "kaore i te raupapa" te tarai tika i tenei huka.
- Ko te sucrose (te huka tepu) he kohinga hukahuka me te puehu. Koinei te paura maamaa me te taonga granular e tohu ana tatou ki te "huka" i te wa e tunu ana, e tunu ranei.
- Ko te Maltose (he huka huka) ka puta i te wa o te kino o nga purapura me te parei.
Ko nga kaimoana noa he wairewa te wairewa me te ngawari mo to tinana ki te keri i roto i te kakano me te huakino irakoro. Ka hohoro tonu te whakauru atu ki roto i nga taiepa o te taiao me te toto.
Ko nga warowaihā matatini he mema roa o nga waeine huka kotahi. Hei tauira, ko te warowaihā matatini e mohiotia nei e tatou he makariri kei roto i te maha o nga waero huka. Ka taea e enei warowaiha matatini te ahua o nga mekameka roa, ka taea ranei e nga mema te hanga manga.
Ko nga warowaiwa matatini ko:
- Te hika, te ahua rokiroki kaha o nga warowaiha i kitea i roto i nga otaota, ina koa i nga purapura me nga pakiaka. Ko te maaka kei roto i te maha o nga waeine kiore e honohono ana. Ko nga tauira kai reka o te kai, he raihi, he witi, he witi, he kāreti, he rīwai. Kaore i te wai te waihanga-wairewa me te hiahia kia whakamahia nga haukini panuku e huaina ana ko te amylases hei wawahi.
- Ko Glycogen, te ahua o te rokiroki kaha o te glucose e kitea ana i roto i nga uaua me nga kirehe o nga kararehe. Kaore koe e pau i nga warowaiha ka kai koe i nga kai; Engari, ko te nui o te glycogen i roto i nga kararehe kararehe i te wa o te patu ka pa ki te pH o te kai.
- Cellulose, te hanganga hanganga o nga otaota. Kei te tautoko te Cellulose i nga tipu; na te mea ka mahi te cellulose hei potae tipu. Kaore e taea te tautuhi i te cellulose; engari ko te cellulose tetahi o nga mea matua o te muka kai , me te lignin, chitin, pectin, beta-glucan, inulin me oligosaccharides.
Ko te maimoatanga kai me te koiora ko nga warowaihā matatini e nui ana mo te hauora pai. Ko nga pīti, ko te pīni maroke, ko te witi, ko te riki, ko te witi, ko te korara, ko te peas he nui te hika. Ko nga huawhenua pēnei i te broccoli, te kareparāoa, te tipareka, te rētihi me ētahi atu kākāriki e kore e whai kiko. Ko te mea na te mea kaore he nui o te kakau o te kakau, me te rau o nga otaota, engari he nui te nuinga o te puuropi. Mai i te mea kaore e taea e tatou te keri i te cellulose, ko te tikanga ko nga huawhenua matomato me nga huawhenua ka iti iho nga karamata atu i nga huawhenua maroke.
Ngā kaimohāhā me te konupora
Ka timata te tinana i te tukanga o te pakaru o te waikawa ki roto ki o ratou monosaccharides tata tata ki te mea ka timata tatou ki te kai.
A, no te hongi koe i te kakara reka o te taro tunu hou ranei te whakaaro mo taua tiakarete reka e tata ana koe ki te kai, ka tīmata tou mangai ki te wai. Mai i te huka o te tepu he wairewa te wai, ka timata te huri i roto i to mangai. Kei roto hoki i to huka he iti te nui o te amylase, he rekoata e timata ana ki te wawahi i te hika ki te hukahuka i a koe e ngau ana.
Kei te haere tonu te tipu o te karokawa i roto i te kohanga iti me te awhina o te amylase pancreatic. Ka pakaruhia e Amylase nga warowaihā ki roto ki nga monosaccharides e taea te whakauru ki roto i te awa toto. I roto i te toto, e whakamahia ana nga monosaccharides mo te kaha, te rongoa i roto i te ate me nga uaua kia rite ki te glycogen, kua whakahurihia ranei ki te ngako me te rongoa i roto i te kiko.
Ko te rokiroki o te waipiro ka puta mai i te insulin, e whakaoho ana i to tinana ki te rongoa i tetahi huka toto atu ano he glycogen. Ko nga tangata e mate ana i te mate huka me te mate urutomo kaore e taea te whakaputa i te nui o te insulin, kaore ano hoki i te tino nui ki te insulin e whakaputa ana me te hiahia ki te whakahaere io ratou huka toto ki nga rongoā, ki te insulin, ki nga huringa kai.
E hiahia ana to tinana ki te whakamahi i te hukahuka hei puna tuatahi o te hinu mo nga mahi o ia ra. Ko te hiahia o te uaua ki te neke, me nga ngongo e hiahia ana kia mahihia te kuku. Ahakoa e taea e to tinana te hanga glucose mai i tetahi atu purotu kai atu i te tukanga e kiia ana ko te gluconeogenesis, he mea pai ki te mea ko te hawhe o nga kaarai o ia ra ka puta mai i nga warowaihā. Tangohia o huakuro mai i nga punao hauora, penei i nga karepe katoa, hua, me nga huawhenua. Ko nga pihikete, ko te konutai, ko te raihi me etahi atu parani e kore e hauora.
Me whai wāhi te hawhe o ō calories o ia rā ki te warowaihā. Kotahi te karamu o te warowaihā kei roto e wha nga kaarai ahakoa he huka, he haukini ranei. Kotahi te pihi taro e 12 karamu o te warowaihā. Ko tetahi o te pae tiakarete angamaheni he 50 karamu o te warowaiwa. Ko te potato reo he 35 karamu o te warowaihā.
Ahakoa e wha nga kaakaro o te waropiha katoa i te kohinga, he pai ake nga puna o te warowaiha mo to kai ake i era atu. Ko nga hua, nga huawhenua, nga remu, nga nati, nga purapura, me nga purapura he pai atu i te paraoa, te konutai, me nga purapura. He aha? Ko nga puna waipiro hauora kei te nui hoki nga huaora, nga kohuke, nga potaero me te muka, he mea nui ki te hauora pai. Ko te Candy, te konutai, te pakihi, me era atu kai paraoa ko te nuinga o nga puna o nga mea kai me etahi wa ka tirohia e tatou enei kai hei "calories kore". Ko te tikanga o nga kai he maha o nga kaiora me te iti, kaore ranei he kai.
Ko te hiahiatanga o te waikawa
Mai i te hawhe o nga kaimoana ka puta mai i nga warowaihā, he meawari ki te tatau i te maha o karamu o te warowaiha e hiahiatia ana e koe i ia ra. Hei tauira, kia penei me kii te tangata i te 2,000 calories i ia ra. Ko te tikanga ko te 1,000 kalori kia tae mai i nga warowaihā (2,000 X 0.5). I te mea e wha nga calories o ia karamu o te warowaihā, ka wehewehea e koe te 1,000 ma te wha (1,000 / 4) kia 250.
Ko te tangata e hiahia ana ki te 2,000 calories ia ra, me 250 karamu o te warowaiha i ia ra. Mai i enei 250 karamu, e 10 pauna ka taea te tiki mai i te huka tepu me te reka. Ko te 25 karamu tenei mo te 2,000 kalori i ia ra. E rite ana ki te hawhe o te pae raihana, iti iho i te kotahi o te houra miraka . Engari, ko te nuinga o nga tangata e nui ake ana i taua ra i ia ra.
Ngā Pūtoro Huaropihā
Kia mohio koe ki te maha o nga karamu o nga kaapene e hiahiatia ana e koe i nga ra katoa, ka taea e koe te whiriwhiri i o kai maatau i runga i o raatau kaute me te whakauru ki a koe ki to kainga kaimoana me te waahi. Kaore pea e taea te whakariterite i nga warowaihā katoa kei roto nei i konei, heoi, ko etahi moni e pa ana mai i nga tauira tahua:
- Kotahi te rohi taro - 12.5 karamu katoa, ko te 10 karamu he hika, me te iti iho i te kotahi te karaka he muka.
- Kotahi te kapu o te pita - 43 karamu te katoa, ko te 36 karamu he hika me te 2.5 karamu he muka.
- Ko tetahi opu aporo - 19 karamu te katoa, ko te waru karamu he hika me te toru karamu he muka.
- Kotahi te karaiho paraihe Snickers - 63.5 nga karamu katoa, ko te 53 karamu te huka, e rua nga karamu he muka.
- Kotahi te kapu karepe karepe - 43 karamu katoa, e whitu karamu he muka, 17 karamu he konupae, 16 karamu he huka.
- Kotahi te kapu huka i huka i te witi o te witi witi - 28 karamu katoa, ko te 15 karamu he hika, kotahi te karaka he muka, 12 karamu he huka.
- Kotahi te karaihe-huinga-waina o te waina whero - e toru karamu katoa, he iti iho i te kotahi te karaka he huka.
- Kotahi te waru o nga haora o te miraka iti-ngako - 12 karamu te katoa, o te 12 karamu he lactose.
- Kotahi pihikete kapu - e ono karamu katoa, ko te 2.5 karamu he muka me te 1.5 karamu he huka.
- Kotahi te kapu karepe matomato - e waru karamu katoa, e wha nga karamu he muka.
- Kotahi te kapu reka reka - 31 karamu te katoa, 21 he karamu te karamu, e toru karamu he muka.
- E rua nga pata ritati - e rua nga karamu katoa, e kotahi ana te karaehe.
- Kotahi te paraparapara pounamu - e wha nga karamu katoa, e rua nga karamu he muka.
- Ko tetahi karaka orohina - 15 karamu katoa, e toru karamu he muka.
- Ko tetahi o nga puna karepe - e iwa nga karamu katoa, ko te 1.5 karamu he muka.
- Kotahi pihikete pereki raihi - 16 karamu katoa, e whitu karamu he huka.
- Kotahi te rōpere kapu - 12 karamu katoa, e toru karamu he muka.
- Kotahi te puru puru - 21 karamu te katoa, e wha nga karamu he muka me te 15 karamu he huka.
- Kotahi te hawhe koko marinara - 14 karamu te katoa, he iti iho i te kotahi te paera he muka.
- Ko tetahi o nga mimiti reo - e rima karamu katoa, ko te 1.5 karamu he muka.
- Ko tetahi o te riki reo ki te kiri - 29 karamu te katoa, e toru karamu he muka, 25 karamu he hika.
- Kotahi te kāreti kapu - 12 karamu te katoa, ko te 3.5 karamu te muka, me te rua karamu he hika.
- Kotahi te pihi o te poroporo aporo - 40 karamu te katoa, ko te 18 karamu te huka.
- Kotahi te waru karauna ipu o te wai karaka - 26 karamu te katoa, ko te 21 karamu kei roto i nga kai hua.
- Kotahi te kapu o te pīni maroke pēnei i te pīni pīni me te pīni rei - 47 karamu te katoa, ko te 19 karamu he muka, 28 karamu he hika.
Ko nga tapanga Nutrition Facts kei runga i nga kai kua oti te kohikohi ka whakariterite i te nui o nga warowaiha mo ia mahi. He iti ake te wa me te kaha ki te tirotiro i nga hua o te carbohydrate mo nga kai katoa e kai ana koe, engari me te wheako, ka timata koe ki te whai whakaaro pai ki te tatauranga o te kawhera me te kaakaroha.
> Mahinga:
> Kawenata SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrition Ake ake me te Maturopatanga o te Tangata." Pukapuka Tuawha. Belmont, CA. Wadsworth Pub Co. 2005.
> Nga Whare Whanui a Te Ao, Nga Mahi Miihini , me te Tohuora, Te Whanui Hauora me te Whanui. "Te Whakaritea mo te Whakaritea i nga Paerewa me te Whakamaunga."
> Te Tari Whakahaere Ahumahi Mahi a te United States. "Nga Raraunga Raraunga o te USDA."