Ko nga warowaihā he iti noa te whakama, i etahi wa e korero ana nga tangata mo nga whariki matatini hei 'potae pai' me nga kaapeti ngawari, a he maha nga waahi e kiia ana ko nga warowaiwa ngawari hei 'putea kino.' Engari kaore ahau e whakaaro he tika te korero ko nga kapi katoa he kino, he pai etahi. Me whakamarama e ahau he iti nei mo te biochemistry o nga warowaiwa ohie.
He aha nga taapeti iti?
Ko te hanganga matatini, ko nga kaapeti ngawari he itipoi iti kei roto i te monosaccharide e rua nga monosaccharides honohono.
Ko nga mea nui atu i tera ka kiia ko te warowaira matatini.
Pai, na he aha te monosaccharide? Koinei te korero pai mo te huka kotahi. Ko te Glucose he monosaccharide, he pai pai te huka no te mea ko te momo huka te tinana me te roro mo te hinu i nga ra katoa. Ko etahi atu monosaccharides kei roto i te huawhenua, e kitea ana i roto i nga hua me nga huawhenua, me te galactose, e kitea ana i roto i te waiu. Kaore tetahi o enei e kino mo koe.
Ka taea te whakakotahi i nga suga kotahi ki te hanga i nga kaituhi , he kupu e tohu ana "e rua nga kiko." Kei roto i enei kai ko:
- Ko te lactose (te miraka huka) kei te hanga i nga huakuka huka me te galactose. Kaore e taea e nga tangata e "kaore i te raupapa" te tarai tika i tenei huka.
- Ko te sucrose (te huka tepu) he kohinga hukahuka me te puehu. Ko te paura maeneene ranei te taonga granular e tohu ana tatou ki te "huka" i te tunu kai me te tunu.
- Ko te Maltose (he huka huka) ka puta i te wa o te kino o nga purapura me te parei.
He tino ngawari te maaka mo te tinana o to tinana. Kaore e tino tupu i roto i te mangai, i te kopu ranei - ko te tipu o te warowaro tino ngawari ka puta i roto i te kohanga iti. Ko nga Enzymes e wawahi i nga kaitaware maamaa ki nga waahanga takitahi e taea te whiti i nga pakitara o roto me te tomo ki te toto. Ko nga huka katoa kaore i whakamahia e to tinana mo te hinu kua hurihia ki te ngako me te rongoa i roto i te kiko.
Te tautuhi i nga warowaihā māmā i runga i nga Tapanga
He maha nga waahi ka whakamahia i roto i nga kai tukatuka. He maha nga kai e nui ana i roto i nga calories, me te kore tino pai, na ki te horoi koe i to kai kai, ka awhina pea ki te tapahi i nga kai kei roto i enei kai:
- Sucrose
- Pupuhi parauri
- Rawa Sugar
- Te Huariki Hukareti Teitei
- Koroti Syrup
- Dextrose
- Glucose
- Tuhinga o mua
- Tuhinga o mua
- Malt Sugar
- Tirikara
- Honey
He kino nga waropiha mo te waipiro mo koe?
Ka rite ki taku korero i mua atu, ehara i te mea he kino nga tipu - e pai ana to tinana ki a ratou i nga moni tika. Ka rite ki nga mea maha, ko te toenga e hanga ana i te waiu, na ko te raruraru he kai nui te kai o te kai ki te kai pai o te kai, me te nui o te huka e kore e pai mo koe.
Ko nga hua me nga huawhenua kei roto i te otaota - engari he pai hoki mo te mea he maturuturu-hinu , a kei roto i te muka te pupuhi i te maimoatanga me te whakamahinga o te huka. Ko nga hua karekau e kore nei e mau i te muka ka taea tonu te tino pai, engari ka kaha ake te tere o te waipiro ki te kore o te muka hei whakaheke i te tipu. No reira he pai ake te kai i nga hua katoa engari i te inu i te wai hua.
Kei roto i te miraka he lactose, he raruraru hoki mo te hunga e waatea ana ki te lactose. Ko nga tangata me tenei ahua me awhina i te waiu me te maha atu o nga hua miraka me te whakamahi i nga hauora hou e kiia ana ko te lactase e awhina ana ki a ratau te huka huka.
Puna:
Ko nga tari o te United States Centers for Disease Control and Prevention. "Nutrition for Everyone: Kaupapa: Carbohydrates." Kua tae atu ki te Maehe 8, 2016. http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/carbs.html.