Ko te quinoa pai he pai, engari kaore he mea haumaru nga mea katoa me te quinoa i roto
No te mea he maha nga purapura i te rarangi o nga mea ka taea e koe te kai i runga i te kai karepe-kore kai, ka whakaaro pea koe ko te quinoa he kowheringa ka taea e koe te tiki. Ko te Quinoa ka tukuna hei whakakapi hauora mo nga karepe miraka. Kei te piki ake i runga i nga mena kaikai me nga whakauru kai ka tukuna e koe i roto i te waa kai hauora o to toa toa.
He pai nga korero: Ae, he kore noa te quinoa i te waipiro, ka ora mo te hunga whai mate celiac me te kore-celiac gluten sensitivity. Engari, ehara i te mea ko nga hua katoa kei roto i te quinoa ko te kore noa. Ko te tikanga, ko etahi kaore i te. Me mahara koe me te tautuhi i nga tapanga hua.
Kei te Quinoa he pono a Gluten-Free?
Ko te Quinoa ko te witi. Ko te purapura o te tipu e pa ana ki te tipu, kaua ki te witi. Na, mehemea ka kitea e koe te quinoa-te katoa, te paraoa ranei-na te mea kaore i te raihana -kore noa ranei, kaore i te mohiotia , kaore he utu pai mo nga taonga tahua.
Ka taea te whakamahi i te quinoa katoa hei katoa- "witi" ki te kohu wera - ka pehia e koe kia rite ki to oatmeal-ka rite ranei ki te pati mo te miraka makariri. Ka taea hoki te paraoa ki te paraoa mo te paraihe, ka kitea ranei i roto i te paraoa paraoa kore-paraoa hei paraoa mo nga keke me nga painga. Ko Quinoa ano he paoa pai. Ko etahi e hiahia ana ki te whakamahi i te raumati makariri "witi" -aoa he huamata maoa o te witi bulgur ano.
He maha nga momo o te quinoa katoa-witi e tohuhia ana "free gluten-free," tae atu ki te Ancient Harvest, Trader Joe, me Bob's Red Mill.
Rangahau ki te Hoki i te Quinoa Claim
I whakaputaina te rangahau o te tau 2014 i te 401 Ko te American Journal of Gastroenterology te whakapumau i te haumaru o te quinoa mo te hunga kua rongoatia ki te mate celiac.
I rapu nga kairangahau ki te whakamatautau, ki te whakakore ranei i nga taunakitanga mai i nga rangahau o mua atu e whakaatu ana ko te quinoa ka whakapiki i te rauropi i roto i nga tangata me te celiac.
Hei whakamatau i tenei, 19 nga celiac kua kitea e whai ana i te kai o te gluten-kore kai 50 karamu o te quinoa (he iti iho i te hauwhiti o te kapu) i ia ra mo nga wiki e ono. I arotakengia e nga kairangahau a ratou kai, te aroturuki i o ratou tohu, me te aro turuki i ta ratou horopaki pünaha taraiwa me nga whakamatautau toto celiac.
I titiro ano hoki ratou ki nga waahanga iti o te 10 nga tangata i mua atu, i muri hoki i te whakapiri atu i te quinoa ki a ratou kai hei kite mehemea kei te whai i te torophy kino (he kino ki o ratou hiahia). I kitea e ratou he iti ake te whakapai ake i te torophy kino o te hunga i whakamatau i nga whakamatautau. I tohu ano nga kairangahau i etahi whakapainga iti i roto i nga mahi cholesterol.
"Ko te whakawhitinga o te quinoa ki te kai kore kai a te kaipupuku o te hunga hauora o te celiac i tino pai, kaore i kaha ake te ahua," ka mutu te ako. Heoi, i tapiritia e nga rangahau mo te wa roa ka whakatau i te haumarutanga o tenei painga mo te hunga ki te mate pukupuku celiac.
He mea katoa ki Quinoa Gluten-Free?
Ko te whakautu he marama kore, me te whai tonu koe ki te pānui i nga tapanga. He maha-engari ehara i te katoa-o nga hua o te quinoa-i runga i te maakete e kiia ana ehara i te kai-kore.
Hei tauira, Ko te Harvest Ancient te maha o nga hua o te quinoa haumaru, tae atu ki te paoa e pa ana ki te quinoa me te papa witi me te hanga i roto i te whare koreutu kore-kore. Ko Orgran, tetahi kaihanga o nga hua o te waipiro kore-kore, ka hanga i te pata karepe-kore , te paraharaha, me te muru te tini me te quinoa.
Ko te Whero Whero a Bob te hanga i te paraoa o te quinoa i roto i te whare kore utu. Mena kei a koe te mate o te celiac me te kore e taea te aro ki nga kai, kia mohio koe kei te tukatuka ano hoki a Bob i ana hopi kore utu ki taua whare. Heoi ano, ka hangaia e Bob's Red Mill tetahi mehua 7-Te Pancake Mix me te quinoa kaore i te paheke.
Ko te raina raro, kaore e taea e koe te kawe ko nga hua kei roto i te quinoa ko to ratou mea matua kaore he utu.
He rite tonu ki a koe kaore e taea e koe te kawe i nga hua e whai raihi ana i te raihi , i te witi ranei , ko te mea nui rawa o te whakauru ko te waipiro. Me whai tonu koe ki te tirotiro i te tapanga whakauru mo nga kupu e tohu ana i te waipiro i mua i te hoko i tetahi mea.
> Puna:
> Zavallos VF, et al. Ngā Hua o te Kai Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) I Celiac Patients. Te American Journal of Gastroenterology. 2014; 109: 270-278.