Kua rongo koe mo te amaranth? Ko te witi e mau ana i te wa e tamata ana nga tangata ki te pau i nga karepe katoa, me te rapu i tetahi mea hou.
I te nuinga o nga huarahi, he rite te amaranth ki te quinoa , ahakoa kaore e rua nga mea katoa. Ahakoa ko nga tangata taketake o nga Andes i Amerika ki te Tonga e tipu ana i te maha o nga tau kua pahure ake nei, ko nga tangata Aztec o Mexico e mahi ana i taua mea me te amaranth.
Ko nga amaama me te quinoa ko nga purapura kei te nui atu te waikawa o te waikawa amino waikawa atu i era atu purapura, ka nui ake te "whakaoti" o te pūmua, te tikanga ka taea e te tinana te tiki nga waikawa amino katoa mai i te amaranth. He rite tonu nga huaora o te huaora me te kohuke, ahakoa he nui te amaranth i roto i te maha o nga kohuke. (Ehara i te mea ko te koiora taiao, he rite te purapura ko te purapura o te tarutaru miraka rite te witi, te witi, te riki, me etahi atu. I te nuinga atu o nga huarahi katoa ka taea e tatou te whakaaro he purapura.)
Tuhipoka: I etahi wa ka karangahia ko te amaranth me te quinoa he "tiketike i roto i te pūmua". Heoi, i te 4 ki te 5 karamu o te pauna i te hawhe-kapu e mahi ana, ehara i te mea tino pai ki te whakatutuki i te nuinga o nga whakaritenga o to pire.
Ka taea te kai i nga rau o te tipu amareh hei huawhenua.
Hauora Hauora o te Amaranth
Ko Amaranth te puna pai o te manganese, he puna pai rawa o te konupora, me te puna pai o te rino, te huaora B6, te whara, te huneka, me te konukura.
Te Huaropi me te Fiber mo Amaranth
- 1/2 kapu maroke amaranth: 20 karamu whai hua (kupenga) te waipiro me te 2.5 karamu kiri, 4.5 karamu pūmua, me te 125 calories
- 4 oz. te amaranth (1/4 lb) whakakorekore: 66 karamu whaihua (te kupenga) te wairorohā me te 8 karamu te muka, 15 karamu pūmua, me te 416 karori
Rarangi Glycemic mo Amaranth
Kaore i taea e au te rapu i te ako o te tohu o te kiore -ama amara.
Ko te papa ki te paraoa, he ahuareka ake i te paraoa witi, he rite ki te paraoa raihi. Ka taea hoki te pekehia ano he popcorn, i roto i taua keehi ka tata te tihi ki te pito o te tūtohi, tata ki te 100.
Tuhinga Mahi Glycemic o Amaranth
Ki te whakaaro tatou ka rite te uta o te amaranth ki te quinoa, ko:
- 1/2 kapu tuningh: 9
- 4 oz. te amaranth (1/4 lb) te whakakorea, ka tunua: 40
Kaupapa:
Chaturvedi, A. et al. Ko te tohu o te witi amaranth, te witi me te raihi i nga kaupapa NIDDM. Nga Kai Tangata mo te Kai Tangata Tangata. 1997; 50 (2): 171-8.
Te Paerewa Taiao Motuhake a te USA mo te Paerewa Paerewa, Tuhituhi 21.