Ka whakaaro koe ko te whakamaramatanga mana o te "kai kore kai" ka "hei kai e 100% kore noa i te gluten." Engari ki te whakaarohia e koe, ka he koe: Ko te US Food and Drug Administration (FDA) e whakaatu ana i nga kai "free gluten-free" kia rite ki te iti iho i te 20 nga wahi mo te miriona (ppm) o te gluten.
No, ehara i te mea he kore noa, ahakoa he iti tonu te utu.
Kei te tohe etahi o nga kaimatai he pai te kore, no te mea kua whakaaturia e te rangahau ko etahi o nga tangata me te mate celiac e kai ana i nga kai me te 10 milligrams o te gluten i roto ia ratou i te ra kaore he tohu. (Anei atu: Me pehea te nuinga o te Gluten e Mahia ai ahau e Te Mate?)
Ko etahi atu o nga kaitohutohu i roto i te hapori (free) o te hapori (me whakauru) e tohe ana kia kaua e hiahiatia e te FDA he "painga kaore i kitea" hei paerewa, mai i te mea ka mate te nuinga o nga tangata i nga taumata i raro iho i te 20 nga wahi mo te miriona. Heoi, i "kaore e taea te whakatutuki" mo nga kaihanga kai nui me te whai mana ki te whakatutuki i te maatau koreutu-kore utu.
I raro i nga ture a te FDA, ka taea e nga kaihanga ture te tuhi i te kai "free gluten" ahakoa he kai te kai ma te witi, te parei, te raihi ranei (he ripeka ranei i aua purapura) i te mea kua tukatukahia te whakauru ki te tango i te ka heke iho ki raro iho i te 20 nga nekehanga ia taumata taumata.
Ko nga Kaihanga e whai ana i nga Ture?
I te ra i whakapuakina ai nga ture i te marama o Akuhata 2013, i mea te FDA ko te nuinga o nga kaihanga - 95% neke atu ranei - kua whai i nga ture. Ko te whakamātautau hua na te rōpū Gluten Free Watchdog e tohu ana ko te nuinga o nga hua "huakore" kore-kore "kei runga i te maakete e noho tonu ana ki te FDA 20 nga wahi mo te paerewa mii.
Ko nga tapanga he mea tuku-kore, ehara i te tikanga - ko nga kaihanga e hiahia ana ki te whakatutuki i nga kaihoko kore utu kore ka taea e nga kaihoko kore utu te whakauru i nga tapanga ki o ratou kohinga, engari kaore e hiahiatia kia mahia. Ko nga tapanga e kore e whakakore i te hiahia mo taatau ki te ako ki te tautuhi i te tumutumu ki nga tapanga kai, ahakoa, no te mea kaore nga ture a te FDA e hiahia ana ki nga kaihanga ki te whakaatu i nga kai kai.
Mena kei te tino raruraru koe ki te toenga o te manutunu, maharahia kei te whakaae tonu te whakamahinga a te FDA i te iti o te pautini i roto i nga kai kore kai korepu, ko te mea ka taea pea te tiki tohu mirakare mai i nga kai e kiia ana ko te free gluten. Kei a koe tonu te kawenga mo te mohio ki to wawanui me te aro turuki i taau ake hohenga.
Nga korero o nga ture a te FDA o Gluten-Free
Ko te kaupapa tuatahi o te FDA i whakahaeretia ai te tapanga koreutu a gluten i te tau 2007. I te marama o Akuhata o te tau 2011, i whakatuwherahia e te pokapü te waahi korero mo te iwi mo nga ture me te whakatairanga i nga mahere kia timata ano i nga mahi i runga i nga ture, i te marama o Hui-tanguru 2013, i awhina te FDA i tana mahi nga ture karepe-kore utu me te tuku i te putanga whakamutunga mo te arotake ano i te ture.
Ko te Ture Whakatairanga me te Tiaki Kaihoko 2004 o te tau 2004 ka hiahia nga kaihanga ki te whakaatu i nga tapanga kai ka tae ki te waru o nga mate kairau (tae atu ki te witi, engari ehara i te parei me te rai).
I timatahia aua whakaaturanga i te tau 2006. Ko te ture hoki e hiahia ana te FDA ki te whakatinana i nga ture mo te taputapu kore utu.
Ko nga ture a te pokapū i whakatakotohia i te tau 2007 i tautuhia ko "free gluten-free" kei te iti iho i te 20 nga wahi mo te miriona.