Ko te sorghum pure he maheni-kore. No reira, ko te sorghum katoa te witi me te sorghum paraoa kaore i te kore noa e whakaratohia ana kua tiakina ratou ki te whakawhiti i te ripeka o te gluten i nga waahanga katoa o te kotinga, te rokiroki, me te tukatuka. He mea tino nui tenei mo nga tangata kua taatatia ki te mate celiac ranei ki te kore-celiac gluten sensitivity.
Ko te Sorghum, he ahuareka, he reka te reka o te witi, he mea rongonui i roto i te maha o nga whakaranu tunu me te tohutoro.
Kei te whakamahia ano hoki i roto i te kai Indian, kei hea te ingoa o te jowar me te whakamahia hei hanga papamahi me te poaka. Ko te Sorghum he mema o te whanau tarutaru (he rite te pupuhi gluten), engari he tata atu ki te witi kaore i te witi witi, parei , me te rye .
Nga Mahinga Haumaru Haumaru
Ka rite ki taku korero i runga ake, ko te maiora sorghum me te sorghum kaore i te parakore-ki te mea kua tiakina mai ki a ratau i te whakawhitinga-a-ira ki te parai. Engari, ko etahi puna o te sorghum e kore e tuku i taua taumata tiaki.
Ko te huarahi pai ki te whakarite kia ora to sorghum ki te hoko mai i te kamupene e tohu ana i te "free gluten-free". Ko ētahi kōwhiringa ko:
- Kai Kairangi . Ka hokona e tenei kamupene korepi-kore katoa te paraurau ma te sorghum ma te 1.25-lb. me nga putea nui e 25-pauna. E ai ki te kaikorero o te kamupene, ka tukuna e te kamupene ana hua katoa i roto i te waahanga whakatapu me te whakamatautau i te sorghum me etahi atu hua ki te whakarite i te iti iho i te 4 nga wahi mo te miruten katoa, i raro iho i te paerewa kore-kore ture.
- Nga Rino Nui o te Awa . Kei te kaha te whakatipu a Green River Grains ki te whakarato i nga purapura karepe maeneene katoa, ka mahi tahi me nga kaiwhakarato ki te mohio kei te kore rawa he painga ki te whakawhitiwhiti ki nga karepe pautini i roto i ona hua. No reira, he maha nga tangata e tino whai whakaaro ana ki te maataukarau ka taea te kai i nga kai kua oti te whakarite me nga hua witi a te kamupene. Ko te awa nui e tuku ana i te sorghum katoa me te paraoa sorghum (kua oti i runga i runga i ona taputapu kore utu korepu).
- Whero Whero a Bob . Ko tenei kamupene hua witi rongonui he maheni katoa me te paraoa sorghum, tae atu hoki ki te sorghum i roto i etahi atu o nga hua kaore i te raihi-kore. Ko te whakamatautau a Bob i ana hua ki te whakarite kia tutuki ratou ki te mahinga "gluten-free" o te US Food and Drug Administration, e iti iho i te 20 nga wahi mo te miriona. Mena ka urupare koe ki te kai, me mahara koe ko te tukanga a Bob i ana tiihi kore utu ki runga i nga taputapu kotahi, me ona karepe kore-kore .
Ko nga kai kei roto i te sorghum me te tohu "free gluten-free", kaore ano hoki i te tihi noa i te kai o te Kaipiu-kore noa, no te mea ka puta mai te sorghum ka puta mai i te puna kore-free. Kei roto i tenei ko te nuinga o te witi karepe me te tunu tunu. I roto i te tunu tunu, ka whakaranuhia te paraoa o te sorghum me etahi atu purapura, pērā i te tapioca, te paraoa raihi reka ranei, kia pai ake ai te whakakotahi me te iti iho o te miraka (he taimaha te sorghum). Kia mahara he maha nga piapi kore utu korepi , tae atu ki Redbridge (te ingoa rongonui o te piapi kore utu), kei te mahi ma te sorghum hei utu mo te parei. Ano, ka taea e koe te whakawhirinaki kei te haumaru te sorghum.
Nga Rauemi Haumaru Haumaru
Ka taea te hoko i te paraoa sorghum (ko te nuinga o te ingoa e kiia ana ko te pounamu me te pounamu) mai i nga toa e whai hua ana i nga kai India.
Engari, e taunaki ana ahau kia rere ke koe i era ki te kore koe e mohio ki te puna, ka mohio hoki kei te kore noa te puna. Ko te Sorghum mai i Inia he waahi teitei o te kotinga witi (ko te tipu witi kei te piki ake i Inia, i te mea kei te heke nga hua o te sorghum).
Mena kei te piri koe ki te puna o te sorghum kaore i te whakamahi i te gluten penei i nga mea kua whakarārangitia i runga nei, ka taea e koe te kokoti i nga painga o tenei witi tino hauora me te kore e pangia te kino.
Ko te Raro Raro
Ka taea e Sorghum te whakarato hauora ki to kai karepe-kore utu. Ko te purapura mai i te sorghum ka hangaia me te witi katoa (ko te hull i waho a waho me te kiri i roto), na reira, he nui te muka: 6 karamu i te hawhe-kapu o te paraoa sorghum, kia tika.
Koinei hoki tetahi o nga rawa o te witi rino (he nui atu i te witi) -e rite ana ki te hawhe-kapu o te paraoa sorghum kua tata ki te kotahi tekiona o taau waahana.
Hei whakamahi i te sorghum katoa-witi, tunuhia kia rite ki te raihi (tamatahia nga waahanga e toru ki te kaaina kotahi) ka mahi ki te pata. Ka taea ano hoki te whakaputa pukupuku o te sorghum kia rite tonu ki to pop pop. Ko te ahua o te sorghum ka puta mai ki te ahua o te puoro.
> Puna:
> Celiac Disease Foundation. He aha Me Kai ahau? Pepa Whakataunga.