Ngā Tohu Kairangi (mo ia mahi)
Calories - 364
Fat - 18g
Carbs - 32g
Pūmua - 17g
Te wa katoa 60 min
Me 30 min , Cook 30 min
Nga Mahi 5 (1 1/2 kapu ia)
Ko tenei rihi parani panuku e pupuhi ana ki te matapihi he whakamaharatanga o te carbonara potae, engari he tohu kai pai ake me te reka o te reka. I tua atu i nga pereti karaihe, ka taea te whakarite i mua i te ra, ehara i te mea he mahinga kai-mua, na te mea pai rawa mo nga huihuinga e huri ana i te kati.
Kai
- 2 kāreti nui
- 1 punetēpu kānga
- ½ kapu wai
- 2 kapu te miraka katoa kore wai-kore
- ¼ kapu kirīmi taimaha
- 4 meneti te taputapu tapatapahi
- 4 tīpune karika-hinu hinu oriwa, wehea
- 1 tīpune rēmana hou
- ½ tīpune basil maroke
- 1 ¼ kapu huka tio te tio
- ¼ tīpune tote
- 1/8 tīpune pepa pepa pango hou
- 10 pauna he paita iti-FODMAP kaore i whakakorea, he ahua poto ano he penne he rotini ranei
- 5 nga punetēpu maimoana Parmesan hou
Te whakarite
- Kawea mai he kohua nui o te wai tote ki te whewhe. Kapihia te kohua, ka huri i te wera ki te pupuri i te wai i te waatea.
- Kohia te kāreti me te tarai i nga pito o te pakiaka. Kia mau ki te kaati i tetahi pito ka whakatakoto ki te poari. A tuu i to peehi huawhenua i waenganui o te karoti me te kaha nui, kia kotahi te roa o te whiu ki raro i te kāreti ki te pito ki te hanga i te rīpene kikokore. Me mahi ano, tahuri me te hurihuri i te kāreti hei hiahiatia kia hurihia te kāroti katoa ki roto i te rīpene. Ano ano ki te karoti tuarua. Whakaritehia nga ripene.
- Whakaritea te koikoi i roto i te peihana me te whakapiri i te wai. Pupuhi kia kore raumati. Pupuhi i te waiu me te kirīmi me te wehe.
- Whakaritea te waahi ki te tapahi i te kai tapatapahi ki roto ki nga ripa, ki te roa, ka whakawhiti ki nga mowhiti 1/4-inihi. I roto i te rahi 10-ki te 12-inihi skillet ranei panuku pan, wera 1 tīpune hinu i runga i teitei-tiketike. Tāpirihia te parakihi tapatapahi me te whakaoho kia tae noa ki te maheni, 3 ki te 4 meneti. Tangohia te waahi ki te paraoa me te wehe.
- Tahurihia te wera i raro i te hiwi ki te reo, te toenga o te hinu e toe ana, me te anga ki te horo i te paraharaha. Whakawhanahia ano te ranu waiu ki te whakaranu ano i te kaitohu, ka riringi ki te 1 kapu. Pupuhi kia tae noa ki te tīmatanga o te waiu, i raro iho i te pae kohua. Whakaorangia te toenga o te ranu miraka me te tapiri atu ki te hiku.
- Meinga i roto i te rēmana te huka, te basil, te edamame, te tote, me te pepa, me te haere tonu ki te wera me te whakaoho i nga wahanga tae noa ki te whakainu i te waiu me te pupuhi; kaua e kohuatia. Kia haere tonu ki te whakatikatika, me te whakaoho pinepine mo te 2 ki te 3 meneti, te whakaiti i te wera ina hiahiatia.
- Tāpirihia ngā riro kāroti ki te ranu, me te whakaoho kia wehea i a raua. Whakariteritea te wera hei pupuri i te skillet i te iti o te koroka.
- Ahakoa e tunu ana te edamame, tapiritia te pati ki te wai kohua i roto i te kohua nui me te tunu i te mea i raro noa i te al dente (ka tunu etahi atu i te waahanga e whai ake nei).
- Whakakotahitia te paoa me te raihi i roto i te waahanga nui o nga oko e rua, me te whakaiti i te reo-iti, me te whakaohooho i etahi wa tae noa ki te iti o te ranu, ka ngawari te paoa, 2 ki te 4 meneti atu. Whakanuia te 2/3 o te waahi ki te paati. Wawehia te paoa ki runga ki nga papaa 4 me te whakanui ia ia mahi me te toenga e toe ana. Kei runga ia ratonga me te tihi Parmesan.
Ngā rerekētanga Ingoa me te Hangarau
Ka taea te whakakapi i te Pancetta mo te prosciutto. Mai i te mea ka taea te hoko i tenei waa, ka whakaora i te taahiraa.
Hei whakamahi i tenei tohutao karekau-kore, whakamahia te paoa kai-kore-kore .
Te tunu kai me te manaaki
Ko te hanga i nga riro pereti e hiahia ana kia iti ake te mahi, engari ko te huarahi ahuareka ki te whakarahi i nga ahua me te tae ki nga rihi. Kia maoa, ka taea te whakamahi i nga momo rihi katoa, mai i nga huamata ki nga pilata witi.
Ko te paita e kiia ana he "al dente" i te mea he ngawari ki te waho, engari he kaha ake (engari kaore i te pakeke) i tona taangata. Ko te peita Al dente he ahuareka.