Ko nga kati Collard (he "potae" anake) he mema o te kāpeti (te whānau Brassica) o nga huawhenua. Ko tenei röpü hoki e kiia ana he huawhenua hukarere. Kei te whakaarohia nga kati Collard ko tetahi o nga kai tino pai ake i te kalori. Ka miharo koe ki te rongo ko ia takitahi o te greens collard he 1 karamu te ngako, ko te nuinga o era he waikawa omega-3 (he pono tenei mo te maha o nga huawhenua matomato).
Te Huaropi me te Tae
- 1 kapu o te kakano o te kakano raima: ko te hawhe hawhe o te whaitake (te kupenga) te waipiro me te 1 karamu o te muka me te 12 calories
- 4 oz. (¼ pauna) o te greens raw grid: 2 karamu o te whai hua (kupenga) carbohydrate me te 4 karamu o te muka me te 34 calories
- ½ kapu o te greens crew cooked: 2 karamu o te whai hua (kupenga) carbohydrate me 3 karamu o te muka me te 31 calories
Glycemic Index
Kaore i te nuinga o nga huawhenua kore kaore i kitea, kaore he rangahau matatini o te taurangi o nga kaitohu.
Ko te Taumahi Glycemic
- 1 kapu o te greens rino mata: 1
- 4 oz. (¼ te pauna) o te greens raw glati: 1
- ½ kapu o nga kata paraoa paraoa: 1
Hauora Hauora
Ko nga kata reweti ano he parariki kei te whakakikoruatia nga kai. He pai te puna o te muka, te huaora K (ko te hawhe kapu o te kakano tunu tunu he 8 nga wa o te waa!), Te huaora A, te huaora C, te whara, te peta-pene me etahi atu carotenoids, me te putea.
Ko nga huawhenua (crucccoli, kareparāoa, kāpeti, kale, me ētahi atu) i te mea kua whakaatuhia he rōpū anti-pukupuku ki etahi momo o te mate pukupuku, me te whai i nga āhuatanga o te cholesterol.
Pehea ki te Whakaritea Te Karihi Collard
He maha nga huarahi rereke mo te whakarite i nga kaitoha, engari kia mahara kua whakaatuhia ko te tunu tunu i te waa ko te huarahi ki te tiki i te nuinga o nga mea matū me te mate pukupuku-te aukati i nga pihikete hinu mai ia ratou.
Tuatahi, horoia nga koroni. I muri i tera, i te nuinga o te waa, ka hiahia koe ki te wehe i te waahi rau mai i te kakau rakau. (Ka taea te kai i te kakau, engari ka roa te tunu.) Kohia nga kakano ki te paraoa. I tenei wa, ka taea e koe te whakauru ki a raatau i roto i te maha o nga tohutao, i te waahi ranei, i te kohu, i te whewhe ranei. Whakamātauria te tipu ki te karika me te hinu oriwa, ka whakakakahu ki te wai rēmana iti.
Kaupapa:
Higdon JV, Delage B, Williams DE, et al. Nga Huawhenua Ataahua me te Rangata Mate Mate Tangata: Nga Tohu Whakaaturanga me te Whakangungu Hangarau. Te Rangahau Hauora . Maehe; 55 (3): 224-236.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna me Brand-Miller, Janette. "Tepurangi Ao o te taurangi taurangi me nga uara utu nui: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, Nama 1, 5-56,
Rungapamestry V, Duncan AJ, Fuller Z et al. Te painga o te tunu i nga huawhenua maroke i runga i te waihanga o muri mai me te painga o te katukinora. Nga Mahi a Te Rōpū Taonga Kai . 2007 Feb; 66 (1): 69-81.
Te Paerewa Taiao Motuhake a te USA mo te Paerewa Paerewa, Turangi 28 .>> https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.