Ko te waikawa phenolic ko te ahua o te hangarau e kiia he polyphenol . Ko etahi atu momo polyphenols kei roto ko te flavonoids me te stilbenes . Kei te kitea nga waikawa phenolic i roto i te maha o nga kai tipu-tipu; nga purapura me nga hiako o nga hua, me nga rau huawhenua kei roto i nga kohinga tiketike.
Hua
Ko nga waikawa Phenolic e ngawari ana te whakauru i roto i nga taiepa o to papahanga o te kokopiko, a he pai ki to hauora no te mea kei te mahi hei antioxidants e ārai ana i te kino o te pūtau e tika ana mo nga tauhohe pitihana-pitihana.
Ka taea hoki e ratou te whakatairanga i nga tikanga anti-inflammatory i roto i to tinana ina kai koe i aua ra.
Hea ki te Kimihia
Ko te nui o nga waikawa Phenolic he nui te kai . Me whiwhi koe i te nuinga o te waa i te wa e pau ana koe i te nui o nga hua, huawhenua me nga karepe katoa. Ko nga tauira o nga kai e whai hua ana i roto i nga waikawa phenolic ko nga mango, nga oriwa, te aporo, te hua citrus, te paramu, te cheri, te kiwi, te riki, te tea, te kawhe, te waina whero, me te paraoa i mahia mai i te witi katoa, te raihi, te witi, te oati ranei.
He maha nga momo waikawa phenolic i kitea i roto i te taiao, a ka taea te wehewehea ki nga waahanga e rua: nga huakawa waikawa benzoic, pērā i te waikawa gallic; me nga huakawa okawa waikawa, tae atu ki te waikawa caffeic me te waikawa ferulic. Ko nga waikawa kinamona he mea noa atu i nga waikawa benzoic.
Kei te kitea te waikawa Gallic i te tipu me te purapura karepe. Kei te kawhe he waikawa caffeic me te waikawa chlorogenic. Ko te tipu, te kiwi, te paramu, te cherries me te aporo te nui o te waikawa kawhe.
Ko te waina whero me te hua citrus he waikawa waikawa. Kei te kitea te waikawa Ferulic i roto i nga uhi o waho o te witi. Ko te paraoa kohua he waikawa tino nui, me te witi witi katoa, raihi, me te papa oat he puna pai o te waikawa ferulic ano hoki.
Ko nga kai e whai hua ana i roto i nga waikawa phenolic e pai ana mo to hauora, engari he uaua ki te marama ko te nui o taua painga he tino tika ki nga waipiro phenolic, ki nga matūkai ranei, ki te kiri me etahi atu matū-matatiki i kitea i roto i aua kai.
Anei etahi tauira. Ko te Flavonoids (tetahi atu momo o te polyphenol) ka kitea i roto i nga kai ano ko nga waikawa phenolic, a ko te nuinga o nga hua me nga huawhenua e whai hua ana i roto i nga hua me te muka.
Ko te inu kawhe kua paahitia ki te hekenga o te mate pukupuku me etahi atu mate mate. Kei roto i te waikawa caffeic me te waikawa chlorogenic, engari kei roto hoki i te kawhe me etahi atu punaha whai hua. Ko te waina Whero he waikawa phenolic, engari he resveratrol ano hoki, ko tetahi atu ahua o te polyphenol e whai hua hauora.
Tuhinga
Ko nga waikawa Phenolic pea ka taea te hokohoko i nga ahuatanga kai, pērā i te tipu karepe karepe ranei, te tipu tiihi, kei roto i te waikawa gallic. Kei te nuinga o enei mahinga te hokohoko hei antioxidants, engari ko nga taunakitanga rangahau o naianei e whakaatu ana he pai ake nga hua, nga huawhenua, me nga karepe katoa i te tango i nga taputapu antioxidants.
Kaupapa:
Liu RH. "Ko te kaha o te whakamahi i nga tukatuka o te mate pukupuku i te mate pukupuku: te tikanga mahi." J Nutr. 2004 Hakihea; 134 (12 Whakarato): 3479S-3485S.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Remésy C, Jiménez L. "Polyphenols: puna kai me te bioavailability." Am J Clin Nutr. 2004 Haratua; 79 (5): 727-47.
Morton LW, Abu-Amsha Caccetta R, Puddey IB, Croft KD. "Te matū me nga hua koiora o nga pūhui phenolic kai: te painga ki te mate pukupuku." Clin Exp Pharmacol Physiol. 2000 Mar; 27 (3): 152-9.
Nkondjock A. "Te kawhe me te painga o te mate pukupuku: he tirohanga." Cancer Lett. 2009 Mei 18; 277 (2): 121-5.