He aha te Tiwhikete Gluten-Free mo nga Kaihoko?
Ko nga kaihoko e whakatutuki ana i te tipu kaihoko kore utu kore-kore e whai ana i te tiwhikete free-gluten mo o ratou hua. Ka taea e tenei tiwhikete te hiri o te whakaaetanga ka hiahia etahi o te hunga hokohoko ki te whiriwhiri i te kai kore kai a te gluten.
E toru nga whakahaere - ko Gluten Intolerance Group o Gluten-Free Certification Organization (GFCO), te Celiac Support Association (CSA), me te Rangatira Whakahaere Allerg / Canadian Celiac Association - kei te whakaatu inaianei i nga hua me nga kamupene hei kore utu.
Ngā Papatono Tiwhikete Gluten-Free
Ko nga kaupapa e toru e rerekē ana nga paerewa me te whakamatautau mo nga momo rereke o te miikarau i roto i nga kai me nga waahi e whakaatu ana.
Ko te Gluten-Free Certification Organization (GFCO), hei tauira, he whakamatautau kai kia mohio ai kei roto iho i te 20 nga wahi ia miriona (ppm) o te gluten. Ko te kaiwhakahaere a te Kaiwhakahaere Whakahaere a Gluten Cynthia Kupper e whakaatu ana ko te nuinga o nga hua o te whakamatautau i raro iho i taua, ko etahi kaore he kaiparau i kitea i roto ia ratou.
Ko te Rōpū Whakahaere Allergen me te Celiac Association Canadian Celiac te whakamatautau hoki i nga kai ki te 20 nga wahi mo te miriona. Ko tenei papatono, e mohiotia ana ko te Gluten-Free Certification Program, ko te GFCP ranei, e whakamanatia ana ki te United States e Beyond Celiac (i mohiotia nei ko te National Foundation mo te Celiac Awareness).
Ko te Celiac Support Association (i mua ko te Celiac Sprue Association), i tenei wa, e hiahia ana ki te kai iti iho i te 5ppm, he pai ake te paerewa (he pai ake te maimoatanga me te tino marama) me te hiahia ano hoki kia kai noa nga kai (tae noa ki te kore o te kai o te gluten ) .
Ki te whakataurite, ko nga ture taputapu a te US US Food and Drug Administration e kore e tika kia whai iti iho i te 20ppm o te gluten.
Ko nga Papatono e hiahia ana kia tirotirohia, Nga Whakaaturanga Ingoa
Me wehe nga kaiwhakanao i etahi atu painga i mua i te fariiraa i te hiri a te hōtaka. Ko tenei ko te tiwhikete free free gluten ka pai ake i nga whakaritenga ture a te FDA mo tetahi mea hei kawe i te ingoa "free gluten-free".
Hei tauira, me tono te GFCO mo te tiwhikete tau, he tukanga e uru ana ki te arotake o nga kai, te whakamatautau hua, me te tirotiro tipu. Ko te CSA, i tenei wa, e mahi ana i nga tirotiro tirotiro whare me nga whakamatautau hua me te arotake ano hoki i nga waahanga hua ki te mohio kei te kore noa nga kai me nga waahanga.
Ko te kaupapa o te GFCO e hiahia ana ki te arotake i nga hua, nga tirotirohanga, te whakamatautau, me nga mahi whakatinana tonu, tae atu ki nga whakamatautau matapōkere.
Ina whiwhi te kaihoko i te tiwhikete, ka whakaaetia e nga papatono nga hua e pa ana ki te whakaatu i te hiri o te whakaaetanga.
Ko te tono me te whiwhi i te tiwhikete kore utu o te gluten mai i tetahi o nga whakahaere ka ahei te utu nui mo te kaiwhakanao mai i te mea ka utua tonu mo nga tirotirohanga, nga tirotirohanga me nga whakamatautau e hiahiatia ana. Na reira, ko nga kamupene e rapu ana i tenei tiwhikete ka nui rawa te mahi ki te mahi i te maataura free-gluten.
Te ti'aturiraa i te mau maa maa maa te vai ra
Mena he kai e mau ana i te hiri "Tiwhikete Gluten-Free" i runga i tana tapanga, ka mohio te hunga whai mana ki te mate celiac me te kore-celiac gluten sensitivity e taea te kai humarie?
Ko te korero, ae. Mena kua haere te kaiwhakanao ki te raruraru (me te whakapaunga) o ana hua kaore i tohua, kaore pea pea (ahakoa kaore e tino) ka piri tonu te kaiwhakanao ki aua paerewa kore-kore-kore ka tae atu nga kaitirotiro ki te kainga.
Ko te tikanga, he torutoru o nga kaihanga e haere ana i roto i te tukanga me te whiwhi i te tiwhikete ka iti ake nga whakahaere e aro ana ki te hunga e kore e ahei te kai i te gluten. Ko te nuinga o nga rangatira o enei kamupene he celiac ranei he tangata ki te puia celiac ranei ki roto i to ratau whanau, a he tino kaha ki te whakarato i te kai haumaru.
Heoi, kaore e tiwhikete ana te tiwhikete kore-kore a gluten kia tino pai te kai. I tua atu, ko nga hua kaore i te raihana-kore-raihi kaore pea i te whaimana kia rite tonu ki te iti i te pautini hei hua kua whakaaturia.
He aha te tikanga mo tenei?
He rerekē nga paerewa o nga mahinga, na, ki te mea kua painga noa koe ma nga kai e tohuhia ana he kore utu, ka hiahia koe ki te whakaaro ki nga hua e whakaatu ana i te hiri o te Whakaaetanga o te Celiac Sprue Association.
Ko enei hua e hiahiatia ana kia iti iho i te 5 nga wahanga mo te miruten. Me rapu ano hoki koe mo nga hua e puta mai ana i roto i nga taputapu korepu-korepu (kaore te tiwhikete e tohu i te kaainga tuuturu kore utu, ahakoa he maha nga kamupene kua whakaaetia e nga roopu e toru kei te kore rawa he utu mo te kore utu).
Ko te hoko o nga hua kaore i te waipiro-kore e whakanui ake i to kaha ki te karo i te hohenga, engari ki te raruraru koe ki nga taumata iti rawa o te gluten. Ko te tikanga, kaore i te whakautu ka kore koe e whai urupare - he whakamatautau torutoru nga kaihanga mo te gluten i raro iho i te 5 nga wahanga mo te miriona, ahakoa ka tahuri etahi o nga tangata ki te iti iho i taua.
Hei mahi, me whakamahi koe i te tiwhikete hei aratohu - tetahi taputapu ka taea e koe te whakatau i nga hua hou. Engari i te mutunga, whakamahia tonu te urupare a to tinana ake ki te hua hei whakatau whakamutunga mo tetahi mea hou.