Homai te taro, koa! He iti nga mea i roto i te ao kai ka taea te whakataetae me te tihi o te ngohengohe me te urutaru, te whakaheke i te pai o te pai o te painga i te pata, i te paraoa ranei ki a koe ki te whakapaipai i te taone. Engari i te wa nei, kua puta he pati kino. A ani i tetahi me te tupono kei te ngana ratou ki te karo i te taro no te mea "he kino ki a koe." He pono?
Ko te taro hou kaore he kai hauora.
He maha nga mea e hangaia ana ki te paraoa maoa (AKA he paraoa witi paraoa) me te iti rawa o te uara e tika ana mo te kore o nga purapura katoa. Ahakoa ka huri koe mo te 100% o te taro witi katoa, he maha nga waahanga mo nga papaa taonga toa kapi tonu ki te whakapai ake i te oranga, te ahua, te reka, me te tere o te paraoa pokepoke. Ka taea e koe te hanga i tetahi taro pai ki te kainga me te whakamahi noa i nga kai e wha-te paraoa, te wai, te rewena me te tote-engari kaore e roa te roa. Ka huri te pakeke i roto i te ra, kaore pea ka tipu i te toru.
I te US e kore noa e rere. Kei te hiahia matou i nga taro e mutu mo nga wiki mo te mea kaore he wa (kaore he moni) hei whakaoti i to raanei i nga ra e rua. Mena kaore i whakamahia e nga kamupene kai taro enei taputapu hou, ka kino haere a ratau taro, kaore ano hoki he painga.
Kua puta he kaupapa ki te iti ake o nga taputapu ki nga kai me te kai atu i te kai. Kei te hiahia nga kaipupuri i te hua pai-mo-a me te maha o nga kamupene kai taro e mahi ana.
He rongoa pai tenei, no te mea he mea tino maata ake enei waa ki te kimi i nga taro hauora i runga i nga papaa taonga me te mea kei te patu koe i nga taputapu tika hei whakatere.
He aha te rapu i te Supermarket
Ko nga tapanga pukapuka ko te rarangi tuatahi e taea ana e koe ki te whangai i to kai whanau kai hauora. Engari me nga rau o nga rama me te maha o nga kerēme hauora e kii ana kia aroaro koe, ka taea e te whakataunga whakaiti te huri i to makawe hina.
Engari i mua i te peke o te kaipuke, tirohia taku aratohu māmā me te tika mo te kohi i te putea aroha.
- Ko te mea tuatahi hei kai witi . He maha nga purapura e hinga ana i raro i te paraoa "witi katoa", pēnei i te witi katoa, o te raihi, te raihi parauri, te parei, te rai, te koroke, me te bulgur. Engari kia tino mohio ko te whakauru tuatahi ko te "paraoa witi witi". Ko te waehere mo te paraoa paraoa.
- Titirohia he tohu witi 100% . Ko te tohu o te 100 ōrau ka tohu ki a koe ko te witi katoa (he momo kotahi, he haupae maha) i roto i te paraoa ko te witi katoa.
- Rapua kia 2g te muka i ia waa.
- A karo i nga taro me te nui o nga taputapu. Anei he rarangi poto o nga taputapu ki te tiaki i nga hinu o te hinu, te konupora pāhare pāporo, te azodicarbonamine, te DATEM, me te tae tawhito.
- Kia mahara ki nga calories. Ko te hiahia kia kaua e neke atu i te 100 calori ia ia (80 ki te titiro koe i to taumaha). A mo nga kaiwhaiwhai e rapu ana i nga kohikohi whakapaipai, he nui nga momo witi katoa i waenga i te 40 ki te 50 calori i ia waa.
Ko nga karaehe tawhito e whakanui ana i te hauora o te ngakau
Ko te mea tino nui, ko nga taro e mau ana ki nga karepe kua paoro, he parei, he rai, he kowhatu tipu, a ko nga otaota e piki ana ki runga o nga rarangi kaihoko puta noa i te motu, me te take pai.
Ko enei poaka panuku ka makona me nga kai me te tango i te kai taro-tere.
He rangahau i tuhia i te International Journal of Food Sciences and Nutrition te tirotiro i nga momo taro o te witi tawhito me o ratou painga hauora whaihua i roto i te 45 nga kaupapa hauora hauora. I muri i nga wiki e waru o te kai i te witi tawhito kua oti te tunu ki te toast, he pai te whakaheke i te katoa o te cholesterol, te LDL cholesterol, me te glucose toto (kahore he hua hauora e kitea ana i roto i nga kai kai hou).
Ko te tikanga tenei ko te whakakore i to raanei waa mo te taro i mahia ki nga karepe tawhito, he huarahi maamahi hei whakaiti i te mate o te mate pukupuku.
Ka taea e koe te kite i enei taro reka me te hauora i runga i nga whara ki nga toa kai me nga mahinga "kaiao" i nga wa katoa. I te wa o muri ka hoko koe mo te paraoa hou, hoatu nga kaki tawhito-ka taea te miharo koe ki te nui o to hiahia ki a koe!
Ko Joy Bauer, MS, RDN, CDN, ko te tohunga hauora me te kai rongoa mo te NBC o tenei ra, ko te kaiwhakaari me te kaihanga o nga paramanawa Nourish
> Puna:
> Sereni A, et al. Ngā Hua Papatipu-Mahi Mai i te Kai Whakamahuinga Tohu Mua o Mua: Nga Whakaaturanga Mai i te Whakatau Whakamuri Korero Whakamatau Ake-rua. Te Ripoata a Te Ao mo nga Tikanga Kai me te Kai Hauora 2016 (0) 0: 1-7.