Ko Okinawa tetahi rohe i te taha tonga rawa o Iapana, i nga waahi o nga taangata o te ao. Ahakoa he maha nga take mo enei roopu roa, he pai te waahi o ta ratou kai hauora e mahi ana i etahi waahanga. Ko te kai o Okinawa kei te nuinga o nga huawhenua me nga remu, nui rawa te pai. He iti iho i roto i nga kaimoana me nga ngako, me te tiketike i nga warowaihā matatini.
Ko te nuinga o aua warowaiwa ka puta mai i nga huawhenua, me te iti noa o nga purapura me nga purapura, kaore he huka, he reta pai ranei. He iti noa te kai o te whero me te iti o te miraka. Kua pau te ika i roto i te whakaiti, me te iti o te waipiro ki te inu waipiro.
Ko nga kai ahurei i roto i tenei kai ko te rīwai reka, te wera, te melonu kawa, te harore heitake, te pihikete, te tea jasmine, te waiwi, me te ahuareka o nga otaota me nga mea kakara. Anei he torutoru e taea ai e koe te hoko i roto i te nuinga o nga taonga hokohoko, o nga maakete Ahia.
Potatoes reka
I nga wa o mua, ka iti te tipu o nga Okinawans. He maha, he nui nga rīwai reka. Ko te riki, me te raihi maamahi, he utu nui ake, na ko tetahi tohu o te tohu mana: he mea noa anake te kaipupuri. Ko te mea pai mo te rīwai reka he matūkai-nui me te taonga i roto i te huaora A me te C, te konupūmā me te pāhare pāporo.
He tiketike ano hoki i roto i te muka, kei roto hoki i te huaora E.
Tuhinga
Ko te kai o Okinawan tuku iho i roto i te ahua o te miso me te tofu. Koinei te puna pai o te pūmua tipu, me te whakarato i te nuinga o te pūmua i te kai o Okinawa. Kei roto hoki i te Soy ngā pūtorotohu e kiia ana ko te flavonoids me te phytoestrogens, e whai hua ana ki te hauora.
Tuhinga o mua
Ko te meloni he moa e mohiotia ana ko goya, goo-fa, ko ku gua ranei. Kei te whakamahia i roto i nga huamata, nga kai tunu-parai, ka taea te hanga hei wai, hei tea ranei. He tiketike i roto i te muka me te huaora C, me etahi o nga painga o te hinu. He mea uaua ki te kimi i te tira kawa i roto i to toa taonga kaihoko, engari ka kawe pea nga maakete kai Ahia.
Ngā harore Shiitake
Ka kitea enei harore nui i te maha o nga momo tunu kai Ahia. He pai ki a ratou, a ka whiwhi pea ratou i etahi painga hauora e whai paanga ki to raau matea me te awhina i te whakatau i te cholesterol. Ka kitea e koe enei harore i roto i nga waahanga kaihoko o te nuinga o nga toa kaihoko, ka kitea ranei i roto i te tipu huawhenua.
Te tihi
Kombu, hijiki, me te mozuku he tarutaru e whakamahia ana i Okinawa. He maha nga wa e whakamahia ana e te korokoro, i nga huamata, i nga whakaoho, me nga huawhenua. He nui te koikoi i te iodine, te whara, te konupūmā, te rino, te konupora, me te astaxanthin . Ehara i te mea ngawari ki te kite i enei ahua o te waiwi i roto i te toa kaihoko, engari ka taea e koe te kimi nori, e hokona ana i nga pepa angiangi, a ka whakamahia i etahi wa i te wa e mahi ana i te sushi.
Nga otaota me nga parakihe
Ko etahi o nga waahi e whakamahia ana i tenei kai he kaha mo nga painga hauora, me te whakanui i te reka me te kore e whakauru atu i nga kaata.
Kei roto i nga tipu, ngongo, nga pepa Okinawa, me nga purapura fennel.
No te aha e taea ai e te Kai Rangatira te mahi
He iti te kai o Okinawan i roto i nga kaimoana me te nui o te muka, na te mea ka awhina i a koe ki te ngaro, ki te pupuri i te taimaha, he mea nui hei karo i nga mate kaore i te mate pukupuku, te mate huka, me etahi momo mate pukupuku.
Ka taea e koe te korero ko te kai Okinawa he kai anti-inflammatory, ka awhina i te whakaiti i te whaarea o aua mate turoro mo nga take maha:
- Te ngako iti (ina koa te ngako), engari he nui tonu i roto i te waikawa fatty omega-3. Ko te nuinga o nga momo momona kua tino makona ka taea te whakanui i te mumura me te ahga-3 hei whakaiti i te mumura.
- He iti iho i roto i nga warowaihā i parakore (pērā i te huka), nā reira kāore he pānga nui ki ō taumata huka toto. He pai tenei na te mea ka taea e nga huka huka toto te whakauru ki te ahua o te mate-a-mate i roto i to tinana ka whakarahi ake i te mate o te mate me te mumura.
- He tiketike i roto i te huaora C, E me A, me te phytochemicals. Ko enei huawhenua ka mahi hei antioxidants hei tiaki i o raau mai i te kino o te waikura (nga mea e rite ana ki te paowa, te paru, te momona rancid me nga hinu, me te pera). Ka taea e enei huawhenua te awhina ki te whakaiti i te mumura.
Ko te Okinawan Diet for You?
Ko te kino nui ko te mea he nui te konutai. Mena kei runga koe i te kai tote, me korero ki to taakuta i mua i te whakauru atu ki etahi o te kai konutai-taonga rite te miso, te ika tote, te ranu tunu ranei (he nui te konutai ki te konutai iti-konutai ki te konutai). Ka taea e te nui o nga hua me nga huawhenua teitei i te konupora me te konupūmā te whakawhiti i te konutai, engari kaua e raruraru.
He iti rawa tenei kai i te kikokiko whero, i nga hua manu me nga heihei. He pai tena no te mea ka taea tonu e koe te whiwhi nui o te pounamu mai i te wera me te ika. Engari he iti rawa nga purapura, ara ko nga karepe katoa, a he tino iti rawa nga hua miraka. Ka taea e koe te nui te kai me te kore kai o aua roopu kai, engari he uaua ki te whai i te kai kaore i te kaha.
Kaore koe e whai i te kai o Okinawan kia mohio ai koe ki etahi painga: Ko etahi o enei waahanga ka taea te whakauru ki roto ki to kai kai:
- Kai atu i nga huawhenua, he pai nga mea e matomato ana, e tae ke ranei. Ko te whetu o te Okinawa kai ko te potato reka. He mea ngawari ki te kitea i tetahi toa toa (ahakoa he mea kaore e taea te whakakore i nga maama).
- Kōwhiritia he kai reka me te kai reka. Whakamātauria te tāpiri ki te tofu ki te whakaoho, te whakawhiti rānei i te waiu miraka ki te waiu miraka.
- Kohia te kai whero mo te mahi ika. He pai ake ranei, ki te tango i te kai o te remu.
- Tāpiri harore ki o kai kai. Whakamātauhia ngā momo rerekē pērā i te shiitake, te tio, me te harore a te Kīngi. He mea reka, ka taea te whakamahi hei kai hei arotahi ki te kai.
> Puna:
> Willcox DC, Willcox BJ, Todoriki H, Suzuki M. "Ko te Okinawan Diet: Nga Uara Hauora o te Haina-Kalori, Te Motu Kai-Rawa, te Patio Kaiparati-Riki Kairangi-Rawa i te Tauiwi Glycemic." J Am Coll Nutr . 2009 Aug; 28 Whakarato: 500S-516S.