I nga tau 1930, ka timata te tiioti o Weston Price ki te tango i nga haerenga puta noa i te ao, ka kitea te hononga i waenga i nga tikanga kai hou me nga mate o te mate o te mate. I kitea ano e ia kaore he kai kotahi e pai ana mo nga tangata katoa na te rereketanga o te taiao, nga hua o te rohe, nga tikanga taiao, te whakatipuranga, te ahurea, me te ahurea.
I nga tau i muri mai, ko George Watson, ko Roger Williams, ko William Kelley, me etahi atu i rangahau i tenei takiwa.
I whakapono ratou he rereke te whakawhitinga o te takitahi ki nga take e rua e kaha ana te awe ki te mate:
- Te mana o te pünaha o te taiao. Ko tetahi peka o te pūnaha haurangi motuhake, ko te pūnaha haurangi ohaoha, e whakamahi ana i te kaha, ka kiia ko te urupare "whawhai". Ko tetahi atu peka, ko te pūnaha parasympathetic nervous, e pupuri ana i te kaha, me te awhina i te maimoatanga o te kai. Ko nga kaiwhiwhi o te kai e whakapono ana ko tetahi peka ka kaha ake, ka nui ake ranei i te atu.
- Te utu o te pitihana hiko. Ko tenei e pa ana ki te tere o te whakahuri i nga kai ki te kaha. E ai ki nga kaipupuri o te kai o te taraiwa mate, ko etahi o nga kaihapu tere tere, ka taea te whakarereke tere i nga kai hei kaha. Hei whakatau i to raatau pünaha, me kaha ake te whakamahi i nga kaitautuku tere me nga momona e tahu nui ana. Engari, ko nga pitihana pitihana te huri i te kai ki te kaha i te tere tere. Hei whakatau i to raatau pünaha, ka taunakitia e nga kaiwhiwhi kia kai ratou i nga warowaihā nui atu i te pūmua me te ngako.
Me pehea e taea ai e au te kite i taku momo taiao?
I roto i te pukapuka The Metabolic Typing Diet , ko William Wolcott te kairangahau e whakarato ana i te whakamatautau o te whare-tewari hei tohu i te ahua o te mate. Mo te whakamatau tika, ka taea e tetahi kaitohutohu hauora te whakarato i te aromatawai pai kia tae atu ki nga whakamātautau me te toto. Ko Wolcott e whakaratohia ana e toru nga momo o te mate urutomo:
- Ngā momo o te protein - Ko nga momo o te Protein ko te oxidizers tere, he paralympathetic nui ranei. He maha tonu te matekai, te hiahia ki te kai, te reka o te kai, te kai me te kai iti-kalori, me te ngoikore ki te ngoikore, te manukanuka, me te oho. He maha nga waahi kaore i te whakaaro, kaore ranei i te whakaarohia "kua oti", "i runga i te mata", me te kaha o te kaha i te ngoikore i raro.
- Ngā momo Carbo - Ko nga momo o Carbo he kaihautuku ngawari ranei, he tino manawanui. Ko te nuinga o nga hiahia kaore he ngoikoretanga, ko te kounga nui mo te reta, he raruraru me te whakahaere taimaha, "nga momo A," me te nuinga o nga wa ka whakawhirinaki ki te kawhe.
- Ngā momo whakaranu - Kaore he tere tere, he korereti ranei nga momo whakaranu, kaore ano hoki he tino paramuri, he aroha nui ranei. Ko te nuinga o te hiahia, te hiahia mo te kai pai me te kai o te kai, te iti o te raruraru me te whakahaere taimaha, me te aro ki te ngoikore, te manukanuka, me te wehi.
He aha nga aratohu mo te kai?
E ai ki nga kaipupuri o te kai tahua tawhito, me kai nga momo tawhito e toru ki nga kai e whai ake nei:
- Ko nga momo purapura: Ko nga kai e whai hua ana i roto i te pūmua, te momona, me te hinu, me nga purapura tiketike-purine pēnei i te kai o te pi, te pate, te ate poaka, te ate ate, me te mīti. Me iti te tangohanga o te karokawa.
- Ngā momo Carbo: Ko te mate teitei i roto i te warowaihā me te iti i roto i te pūmua, te momona, me te hinu. Me kai ratou i te rama, i te iti o te purapura purine.
- Ngā momo hanu: Ko te mate he ranunga o te ngako-nui, teitei-purine me te ngako-iti, nga pūmua iti-purine pērā i te tiihi, te hēki, te miraka, te tofu, te nati. Ko te tikanga o tenei momo me te ōrite ōrite o ngā pūmua, ngā momona, me ngā waikawa.
He aha nga kaha o tenei kai?
E ai ki nga kaipupuri o te kai, ka whakaarohia e te kai o te kai tahua nga hiahia o te tangata takitahi, te painga, me nga matea, kaore i rite ki era atu kai e whakaatu ana i te mahere kotahi mo te katoa. Ka awhinahia e te arii taiao taapiri te whakamarama he aha i pai ake ai etahi tangata ki runga i te tihi tiketike, te iti o te tipu, me te pai ake o etahi atu i runga i te tipu nui.
Ka whakamārama a Wolcott i nga painga o nga momo kai pai i runga i nga momo taiao:
- Toa Rawa, Kai Rangatira Paiti - He pai tenei kai mo nga momo kaa. Engari, i roto i nga momo potae me nga momo whakauru, he tipu nui, he kai ngoikore iti te whakanui ake i te ngako ma te whakanui ake i te insulin, me te iti iho o te whakawhitinga mai i te waahanga o te uaua i te mea kaore he hua o te pounamu, ka pakaru ranei i te mahi o te taiao me te mahi takaro.
- Te Pūtohu Nui, Te Kai Nui Teitei (hei tauira, te Toi Toka, te Hamptons Diet) - He pai tenei kai mo nga momo pūmua. Engari, i roto i nga momo o te carbo me nga momo whakauru, he papa nui teitei, he nui te kai o te hinu hei whakanui i te ngako ma te whakararuraru i te pitihana pitihana, me te tere o te waihanga o te tinana mai i te waihanga o te waipiro i huakina e te ngoikore o te waro. Ka whakakore ano hoki i te mahi o te taiao me te mahi takaro.
- 40-30-30 Kai (hei tauira Kai kai) - He pai tenei kai mo nga momo whakauru. Engari, ka taea e te kai 40-30-30 te whakanui ake i te ngako hinu i te whakamohoatanga o te pitihana. Ka taea e te heke iho te whakaheke i te taapiri i te waihanga o te huka i roto i nga momo carbo me te kore o te pene i roto i nga momo potae, e hua ana i te ngoikore o te uaua.
Ngā Kaitiaki
E ai ki nga kaiwhiwhi o te kai o te tahua taiao, kaore i te taurite te kai. Waihoki, ko te kai e whai hua ana i roto i te kai, te pate, me nga momona o nga kararehe kua tino makona he kino.
Mena kei te whakaaro koe ki te whakamatau i te kai, me mohio ki te korero i to taakuta ki te matapaki i nga raruraru me nga painga.
> Puna:
> Wolcott W, Fahey T. Ko te Diet Diet Metabolic. Broadway Books, New York. 2000.