He maha nga iwi e whakapono ana ko te kupu "kore-kore" he whakawhitiwhiti ki te kupu "free gluten-free". Engari, ehara i te mea. Ko te tikanga, i roto i te nuinga o nga take ko nga kai e tohuhia ana ko te "kore-witi" kei roto i etahi kapi.
He aha a Gluten me Wheat ehara i te Korero
Kei te kitea te Gluten i te witi, a he maha nga iwi e whakaaro ana ki te "gluten" mai i te witi anake . Koinei te wahi e puta mai ai te raruraru-ka kite nga tangata i te kupu "karekau-kore" me te kai ano hoki te kai ka kore noa he utu.
He pai te ara ki te whakaheke, no te mea he rereke te rereke o te potae gluten e hanga ana i te mate mai i nga parei parei me te rai . Ko te kai e kiia ana he "kore-witi" ka taea tonu te whakauru i etahi o nga karepe me nga kai i mahia mai ia ratou.
Whakaarohia tenei penei: he maha nga piahi kaore he witi, engari he mea parei. A kaore i te mea kaore te pia nui e hanga i te hunga o tatou ki te mate celiac me te mate kore-celiac gluten tino mate.
Ko te tikanga, ko te nuinga o tatou e mohio ana ko te pia kei roto i te pini. Engari, ka kite matou i te pouaka pihikete, i etahi ahuatanga o te hua kai reka i hangaia he "kore-witi," he mea ngawari ki te raruraru.
Ko te Waitohu i Whakamahia I Nga Maamai Wheat
Ko te raruraru ko te ara o te ture taataka kai i roto i te United States. (Ko nga ture i era atu whenua kei te rereke; i roto i Kanata, hei tauira, me whakaatu te hukareti.)
Ko te ture US labeling ture e hāngai ana ki te "pono" mate pāwera (ehara i te "mate pukupuku," i roto i te nuinga o te mea he mea rerekē).
Ko nga mate mate pono, ki te nui te taimaha, ka taea tonu te whakamataku i te ora, koia te take e tau ai te ture ki a ratou. Ko te mate pākino he mate mate pono, i te mea ko te mate pukupuku celiac me te maakiri kaore i te mate pono.
Ko te mate Celiac me te maakiri o te maimoatanga e tino kitea ana he tikanga tino nui, engari i te wa ano, kaore pea ka mate pea koe.
Engari ka taea e te witi te kawe i tetahi urupare mate mate nui, mehemea ka mamae koe i te mate kai. Koinei te take ka tuhia e nga kaipupuri o nga ture i roto i te US hiahia nga kaihanga ki te whakaatu i te witi i roto i nga hua-e whakaarohia ana ko tetahi o nga "kairangi waru" e waru, e tae atu ana ki te waiu, ki te kiri, ki te hua manu, ki te pīni, ki te tipu, ki te ika me te maataitai.
I te mea ka whakauruhia te witi ki roto i te ture US engari kaore i te kai te gluten, kaore nga kaihanga kai e whakaatu ki nga parani parani me te raihi i roto i nga rarangi whakauru.
Ina Me Maatau koe mo te Putanga o te Waitohu
Ko Barley te nuinga o te witi "huna", he mea reka, he kino ranei, he "ahua taiao". Na ko tetahi hua e tohu ana "ko te witi-kore" engari kaore i te "free gluten-free" te pauna huna.
I etahi atu take, kaore pea te pauna e huna, engari ka kitea anake ka kitea e koe te rarangi kai o te hua e uiuia ana. Ko etahi o nga kaihanga ka karanga i nga kai kore-gluten i roto i enei rarangi kia mohio ai o ratou kaihoko. Ko te Tangata o Newman, hei tauira, te hokohoko i nga pihikete pihikete kore-miraka-kore e pa ana ki te paraoa parei, me te rarangi tohu "paraoa parei paraoa" hei pihikete tuarua.
I etahi wa ka tuhia-he ahua o te witi e whakaarohia ana he iti noa te kaipupuri, engari ehara i te mea kaore he utu-kore-ka hokohoko ano he "kore witi." Ka puta tenei i nga kai tunu kai (ina koa ko nga tunu paraoa) me nga waahi ka rite ki nga maakete o nga kaihoko.
I tetahi atu, ka taea ano hoki te whai hua ki te "free gluten-free" kei roto i nga kai-witi. He maha nga rama i roto i te US me Europe e whakamatautau ana ki te whakamahi i te makariri witi hei whakapai ake i te ahua o a ratou taonga hokohoko kaore i te hokohoko. Ko enei kai kai-witi kei roto i te witi kaore i te haumaru mo te tangata e mate ana i te mate witi.
Ko te Raro Raro
Ki te whai koe i te mate pukupuku o te celiac ranei ki te maimoatanga o te gluten, kia tupato ki nga hua e tohuhia ana "kore-kore" engari ehara i te "free gluten", no te mea ehara i te mea ka rereke nga tikanga.
Ko te kai e tohu ana ko te "kore-witi" kei roto i nga kai paraoa he mea haumaru mo te tangata e mate ana ki te mate witi, engari ehara i te mea mo te tangata ki te puia celiac ranei.
I tenei wa, ki te whai koe i te mate o te witi ki te witi, kia mohio koe ki te tipu haere mo te "free gluten-free" - ko nga hua ki te whakauru i nga kai huawhenua i roto i nga rarangi whakauru.