I runga i te kai iti-karaati, ko te whāinga matua ko te karo i te whakatairanga i te huka toto. Koinei te take e karo ai tatou i nga kai e nui ana i roto i te kai me te kaikai. Engari ka puta ke kaore i hangaia nga whetu katoa kia rite. Ko etahi o nga whetua kei te tere rawa te tere o te wai, a he nui te tere o te tihi toto. Ko etahi atu ka ngawari ake te kirimiri, ka whakaheke ake i te kuku o te toto me te roa ake o te wa.
Ko etahi o te hika, e kiia ana ko te maroke aukati , kaore i te keri i roto i te kohanga iti, kaore hoki he huka toto e ara ake. Ko te nui o te paheketanga o te hika o te kaokao tere i roto i te kai maroke, te teitei ake o te tohu o te kai.
He aha te Manawai?
Ko nga whea he roa nga mema o te kaimoana. Koinei te take i huaina ai ko "nga warowaihā matatini". I whakaarohia ko nga warowaihā matatini e kore e tipu te huka toto i te tere tere, i te kai ranei, engari inaianei e mohio ana ko etahi o nga kaipokepoke he tino pai ake atu i etahi kai. I tenei tikanga, ehara i te mea "uaua" mo te roa rawa. Ko nga tangata e pa ana ki te huka me karo i te nuinga o nga kai me te nuinga o te kai mai i te nuinga o nga kai kaimoana kua pakaru ki te huka.
Ko tehea Kai Kai He Rota o te Maama?
Ko te karepe (witi, raihi, parei, oat), rīwai, witi, me pīni ko te kai tino pai. Ka hangaia he karepe, he paraoa, he pita, he pihikete, he pihikete, he pihikete, he keke, he kirikiri, me tetahi atu mea i hangaia ki te paraoa.
Ko te aha e whakatau ana mehemea kei te ngawari te whakamatau ranei, kei te ngawari ranei nga whetu?
He maha nga waahanga kei te mahi.
He aha te mea e mahia ana ki te maaka i mua i to tatou kai? I te nuinga o nga wa ka tae mai ki nga karepe (me te witi ano hoki), he ahuareka ki te huri i te reira, te pupuhi, te pupuhi, te tuhi, ka tukuna kia tukuna kia taea ai te hanga i roto i etahi momo kai.
Ka whai hua tenei ki te mahi i etahi o nga mahinga o o taatau puna i te aroaro o te kai ka tae mai ki o tatou mangai. Ehara i te mea tino miharo ko enei kai ka huri ki te huka kia tino pai i roto i nga meneti o te noho i roto i o tatou tinana. Ko nga kaiparau e tino terehia ana nga mea i hangaia mai i te paraoa (tae atu ki te paraoa witi katoa) me te nuinga o te pata parakuihi.
Engari, ki te noho tonu te purapura me te riki, pērā i te pīni, te raihi parauri, te parei katoa, ka pakaru atu te parakira ki te muka, kaore ano kia hurihia te huka ki te huka engari ka tae ki te kopu nui - tenei e kiia ana ko te konukura tautohetohe.
Te Hanganga Maama. He rerekē nga momo o te hika he rereketanga rereke o nga moemoea, a ko etahi he maatau ake mo o tatou rerenga hauora kia nui atu i era atu. Ko tetahi ahua o te hika, e kiia nei ko te amylose, kua pakaru noa iho. Ko te nui ake o te nui o te amylose i roto i te hika, ka neke ake te whakamaroke. He momo rerekē nga raihi o te raihi he rereke rereke o te amylose. Ko te raihi roa te raihi, e aro nei ki te noho motuhake, he nui ake i roto i te koroni. Ko te raihi raihi purapura, e aro ana ki te whakaputa i te raihi kirikiri me te raihi, he iti noa iho i roto i te amylose, a, he pai ake te ahua. Ko nga rīwai hou (ko etahi wa e kiia ana he "waxy") he hika e tata ana ki te hanganga i roto i te hanganga kaore i te tipu o nga rīwai pakeke, a he iti noa iho te hauora.
Ko te nuinga o te maaka i roto i te pīni he hanganga kei te pakaru noa iho ki nga kai.
Nga raruraru: Ko tetahi o nga kai tukatuka e ahua ana kia nekehia atu te ahuareka atu i te mea ka whakaarohia ko te pati. Ko te ahua o nga mowhiti o te rewa kei te pupuhi i te mea ko te haurua kei te maoa tonu i te wa e tunua ana te parei "al dente" (pumau tonu). Ko te wa o te tunu me te matotoru o te paati e tino pa ana ki te ahua o te piripiri.
I tua atu, i te wa e tunuhia ai etahi kaiparau tunu, pērā i te rīwai me te raihi, he iti noa te ōrau o te māngaro hei roa.
Me pehea e taea ai e tatou te korero kia pehea te tere o te maroke o te mana?
He uaua ki te mohio ki te hohoro o tetahi tangata ki te keri i tetahi kai .
He iti noa nga kai kua whakamatautauria mo te waahanga o te puna paraihe ka pakaruhia, a he maha nga huarahi hei whakamatautau kaore i te paerewa. Ano, he "awangawanga ngawari" he awhe, me etahi o nga kai e tika ana i te mutunga o te waa. I tua atu, he iti noa te rereketanga o te pūnaha parataiao o ia tangata, me nga mea e penei ana me te maimoatanga o te kai me te aha o nga kai e kai ana me te whai hua.
Ko te ara tino tika mo te tangata kia mohio ki te ahua o te kai ki a raatau ko te aroturuki i to ratou toto huka. Engari tera etahi aratohu ka taea e te katoa te whakamahi.
He aha nga Starches Me Kai?
- Ko nga kai pai rawa nga pini me nga pihi. Ko te maaka ko te nuinga o te maimoatanga o te hika me te maroke aukati (ahakoa ko nga pi pīni kei te hau atu i te mea kua tunua mai i te āhua maroke).
- A, no te waitohu i nga karepe, kai nga mea e maoa ana me te taatoke ka tunua, pērā i te raihi parauri, te parei, te amaranth , te quinoa ranei.
- A ape i te nuinga o nga mea tunu me nga mea katoa i hanga ki te paraoa. Ko nga mahinga pai ko nga kai mahinga iti o te waro , he iti rawa te hika, me te nui atu o te muka.
- A karo i nga pata kua tukatukahia me te iti o te muka. Ko nga kōwhiringa pai he miraka makariri he nuinga o te muka, he wera wera ranei e mahia ana ki te witi katoa.