Ngā Tohu Kairangi (mo ia mahi)
Calories - 354
Fat - 31g
Carbs - 9g
Pūmua - 19g
Te wa katoa 30 min
Pato 20 min , Cook 10 min
Mahi 4
Ko tenei tunu kaiwari a Thai Coconut Curry Ko te tunu kai heihei kotahi. Ka taea e koe te whakamahi i nga tihi Thai ranei, ka rite ki a koe. He putea o nga momo momo pihi Thai i roto i te maakete, ka taea ranei e koe te whakamahi i te ranunga hinu. Mahihia tenei rihi Ahiahia ki te Tonga ki te Riki Karakaro .
Kai
- 1 punetēpu te hinu kokonati
- 1/2 te riki, he tapatapahi
- 1 te pepa pepa whero whero, te tipu, te purapura, me te tapatapahi
- 2 punetēpu o te whakapiri pango, (whiriwhiri matomato, whero, kōwhai, Massaman, Panang ranei i runga i to manakohanga mo te tihi me te ngawari, te reka me te rekareka)
- Te tote ki te reka
- 1 te pauna he korepu, he paraoa tehei kaore i te kiri, ka tapahia i roto i nga pihi-nui
- 3/4 14 te waiuro kokonati-aukati
- 12 oona he pini matomato hou ranei
- Tuhinga o mua
Te whakarite
- Whakawerahia te hinu kokonati i roto i te raupapa nui. Ko te nui o te hinu i runga i te rahi o te pan. E hiahia ana koe ki te panui angiangi i raro.
- Tāpirihia te riki 1/2 te tapatapahi tapatapahi me te 1 pepa poroporo whero. Te tihi me te tunu kia tae noa ki te whakaheke o te riki me te ngohe.
- Tāpirihia nga paraoa Thai (tae atu ki te tote me te tote tote). Ko te nui ka whakawhirinaki ki te waitohu o te whakauru kakara ka whakamahia e koe. Ka whakamahi ahau mo te 4 tīpune, engari mo tetahi momo waitohu ano he wera wera, ka tata ki te 2 tīpune.
- Kia tae ki te wa ka timata koe ki te hongi i nga mea kakara.
- Tāpirihia te pihi pihikete 1 tapahi. Titiro tae noa ki te tunu.
- Tāpirihia te waiuro kokonati korerohia 3/4.
- Tāpirihia te 12 o te nuku he pini matomato hou ranei. Kawea mai ki te whewhe, ka pani tonu kia tae ki nga pounamu matomato he al dente.
- Mahi ki te wai o tetahi kotakota.
Ko te Heat Factor i Thai Curries
Ko te pihi matomato te nuinga o te piriki o Thai. I hangaia ki te hunga kiore matomato, ehara i te mea mo te hunga hou-ki-Thai-curry e kore e rite mo te wera nui. Kei muri ake he whero whero Thai, e whakamahi ana i te chilis whero, engari kaore e rite ana ki te tipu rite te pihi matomato. Ko te pihi kapi ka tihi i te kirimati o te kokonati, i tua atu i te waiu kokonati i roto i etahi atu pihi e hua ana i te reka, te rekareka ake i nga whero whero me te matomato. He kaha atu te pihi Massaman mai i te pihi kōwhai, me te reka ano o te reka ki te pihi whero, engari ko te whakawhitinga o te pīni e tuku ana i te reka reka. Ko Panang te mea tino angitu o nga pihi, na te whakamahinga o nga mea kakara kaore i te pai, pēnei i te tipu, te hinamona, te cardamom, me te nutmeg, tae atu ki te whakawhitinga o te pīni.