Ngā Tohu Kairangi (mo ia mahi)
Calories - 335
Fat - 13g
Carbs - 32g
Pūmua - 24g
Te wa katoa 45 min
Whakamahia 15 min , Cook 30 min
Nga mahi 8 (1 ½ kapu ia)
Ko nga kai maoa katoa he tino pai ki te ika. Ko tenei te whakamaharatanga o te hunga e mahi tonu ana i nga whare o nga kaiwawao hou o Ingarani , me te mea kua pakaru noa atu i te waiu. Engari i te paraoa hei maturuturu, ka whakamahia e tenei putanga nga peara riki kia tae ai ki te kirikiri kirikiri, me te kore o te kirīmi. He iti rawa te lactose o te kirikiri taumaha, no reira kaore he hiahia kia kimihia he putanga lactose-kore utu mo te iti rawa o tenei tohutao, kia mau ai ki raro i te FODMAP.
Kai
- 1 punetēpu pata
- 3 aporo poroporo Kipene a Kanata, he tino pai
- ½ kapu karakira
- 1 parsnip medium
- ½ kapu pai rawa te tipu kapi
- 1 kapu nga papa riki
- 1 kapu wai kawa me te wai
- 1 kapu wai
- 5 kapu te miraka katoa korepu-kore
- 1 ¼ pauna rīwai rīwai me te kiri, tapahia ki te ¼ inihi poraka
- 6 nga karaihe, he wahi matomato anake, he kikokore, he wehenga
- 1 tīpune rau maroke maroke
- 1 rau kokoru
- 1 tīpune tote
- ½ tīpune pepa hou pango whenua
- 1 ½ pauna pauna me etahi atu ika maoa, ka tapahia ki te 1/2-inihi inihi
- ½ kapu kirīmi taimaha (kōwhiringa)
Te whakarite
- I roto i te nui o te ohana Tatimana, i te puranga ranei mo te wera-teitei, ka whakarewa i te pata. Tāpirihia te pīni Kanata, te pakiaka celery, te parsnip, me te fennel; te whakaoho kia tae noa ki nga huawhenua parauri, 4 ki te 5 meneti. Tāpirihia te kiko rīwai, te wai kawa, me te wai me te whakaoho tae noa ki te hora o te meneti te roa o te papa rīwai.
- Whakanuia te waiu, rīwai, ¾ o te greens scallion, thyme, rau rau, te tote, me te pepa. Kawea mai te kohua ki te iti o te korohu (kaua e kohuatia) me te tunu kia tae noa ki te iti o te 12 meneti ka iti te rīwai. Whakanuia te waahi kia kore ai nga huawhenua e piri ki raro o te kohua.
- Tāpirihia te ika me te whakaiti kia tae noa ki te maaka o te ika ki te ma, me te kirika, 5 ki te 8 meneti. Tāpirihia te kirīmi me ngā whiringa toa e toe ana; kotahi 1 meneti. Tangohia te rau kokoru mai i te hupa i mua i te mahi.
Nga rereketanga me nga Whakaaetanga
Whakakapihia te kirikiri ki tetahi atu momo maenei maeneene pēnei i te tirapia, te pungarehu, te waahi ranei.
Putahia te pounamu o Kanata mo nga pauna tikara (3 pihi) mo te 3 oona. I roto i tenei take, waiho i te pata me te peke tiunu i mua i te toenga o nga huawhenua, kia tae atu ra ano te momona mo te 1 meneti. Na ka tapiritia nga huawhenua me te mahi tunu.
Whakakapihia nga karaihe ki te ½ kapu te rau otaota iti rawa, ka tohaina katoatia me nga huawhenua.
Te tunu kai me te manaaki
Ko te Celeriac hoki e mohiotia ana ko te pakiaka herewi, i te mea ko te mea ka tohuhia i roto i te toa toa.
A, no te hoko i nga tipu riki, panuihia te tapanga ki te karo i tetahi hua me te karika tapatapuhi ranei riki ranei, he mea tiketike i roto i te FODMAPs.