I whakamahia a Kale ki te whakamahi i nga mea matomato matomato i whakamahia hei whakapaipai i nga karaihe. Ko te ahuareka, i whakamahia noa mo nga ra e rua, ka makahia. Ko taku tikanga, ko te kaera te mea tino pai ki etahi o nga parani tawhito tawhito.
I tenei ra, ka kitea e koe he paanga matua i nga huamata me nga rihi taha. A mo te take pai. Ko Kale he puna pai o te huaora A, C me K, me te puna pai o te konupūmā, te rino, te konupora, te pāhare pāporo me te huaora C ka iti i te konutai.
He iti rawa i roto i nga kaimoana - kotahi kapu o te kaakapa he 34 calories me te iti ake i te kotahi te karamu o te muka.
Kei a Kale ano he nui o nga puratorau. Ko te Lutein me te zeaxanthin e pa ana ki te huaora A me te awhina i to tupono ki te whakawhanake i nga cataracts me te whakahekenga tonotono, a ka awhina te tutei ki te awhina i te atherosclerosis. Ka rite ki nga huawhenua o te cruciferous, kei roto i te kawa nga mea kawa e kiia ana ko te glucosinolates , ko etahi o enei ka whai hua hauora.
Ko nga rangahau mo te nuinga o nga kaupapa e whakaatu ana ko te kai i nga huawhenua tipu ka awhina ki te aukati i etahi momo mate pukupuku, ahakoa kaore nga hua e tutuki. He uaua ki te whakatau mehemea he pono te kaipatuhia (te take) te mate pukupuku me etahi atu mate na te mea he maha nga raruraru e raruraru ana. Hei tauira, ko nga tangata e kai ana i nga huawhenua cruciferous pea ka kai atu i nga huawhenua i te nuinga o te waa, ka nui atu ranei te hauora.
Engari, ka awhinahia e nga rangahau mahi kia mohio ai koe me pehea ka uru atu ai te neke ki te mate pukupuku.
Ko te Sulforaphane kei te kohikohi mai i nga mea e rua e kitea ana i roto i nga huawhenua tipu e kiia ana ko te glucoraphanin (tetahi o nga kawa glucosinolates) me te murena, e tukuna ana i te wa e rite ana te tihi me etahi atu huawhenua whawhake, me te maoa.
Ka taea e te Sulforaphane te whakaiti i to tupono ki etahi mate pukupuku ma te whakakore i nga tinana mate (nga mea e mate ana i te mate pukupuku) me te whakanui ake i te mahi a nga antioxidants . Ka whai hua ano hoki a Sulphorane ki nga pukupuku mate pukupuku (i te iti rawa, kei roto i nga mahi rangahau).
Ko te whiriwhiri me te whakarite i te Kara
Ka kitea koe i roto i te waahanga hua o to toa toa. Rapua he pounamu matomato o te rau e ngawari ana, e kore e werahia. Ka taea e koe te peke i te kirikiri, te rongoa ranei i roto i te pouaka whakamātao i roto i te pouaka hipoki.
Ka taea e Kara te mahi rawatia, engari ko te tunu kai ka whakaiti i te kawa me te ngawari i nga rau.
Hei whakatikatika, horoi i te kara me te tango i nga kakau. Tapahia nga rau ki roto ki nga tihi ka whakamahi i nga huamata . Ka taea te tapahi me te kohuatia te Kara me te whakamahi i te mea whakauru i roto i te hupa reka ranei. Ka taea ano hoki e koe te paraihe paraoa, te tunu paraoa ranei, ka waiho he paramanawa kai e iti ana i roto i nga calories.
Kaupapa:
Giovannucci E, Rimm EB, Liu Y, Stampfer MJ, Willett WC. "He rangahau whai hua mo nga huawhenua me te mate pukupuku prostate." Ko te Epidemiol Biomarkers Cancer Prev. 2003 Hakihea; 12 (12): 1403-9. http://cebp.aacrjournals.org/content/12/12/1403.long.
Herr I, Baachler MW. "Nga kaihautini kaihoko o te broccoli me etahi atu huawhenua cruciferous: nga painga mo te aukati me te rongoā o te mate pukupuku." Ko te Cancer Treat Rev 2010 Aug; 36 (5): 377-83. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0305737210000174.
Larsson SC, Haakansson N, Naaslund I, Bergkvist L, Wolk A. "Te kai hua me te huawhenua e pa ana ki te mate pukupuku pancreatic: he kaupapa ako." Ko te Epidemiol Biomarkers Cancer Prev. 2006 Feb; 15 (2): 301-5. http://cebp.aacrjournals.org/content/15/2/301.long.
Te Tari Whakahaere Ahumahi a te United States Department of Agriculture Agricultural Research Service National Nutrient Database mo te Tuhipoka Tuhituhi 28. "Kale, raw." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2983.
Voorrips LE, Goldbohm RA, van Poppel G, Sturmans F, Hermus RJ, van den Brandt PA. "Ko te huawhenua me te kai me te painga o te koroni me te mate pukupuku taraiwa i roto i te rangahau o te huihuinga: Ko te ako a te Koroni o te Koroni mo te Kai me te Mate." Am J Epidemiol. 2000 Hakihea 1; 152 (11): 1081-92. http://aje.oxfordjournals.org/content/152/11/1081.long.