Ko nga Hua o te Chickpea he awhina mo te hunga e whai ana ki te Kai Kai
Te titiro a tawhio noa i te maakete i tenei ra, he kaitono hou kei roto i te taone: he putea. Ka taea te kitea hei puna tuatahi i roto i nga hua hou maha, mai i nga paahi ki nga kongakonga, nga paramanawa, me te ake. Kaore e pa ana ki a raatau i to raatau ahuareka me te reka o te reka, engari no to ratau wahi i te ao o te mate pukupuku kai.
Mo te 15 miriona nga tangata e kitea ana ki te mate kai, ka hiahiatia he huringa kai.
Ko tetahi o nga wahi whakararuraru ko te whakakore i etahi kai me nga rōpū kai. Mo te hunga e whakawhanake ana i nga mate pukupuku kai i muri mai i roto i te ora, tera pea te tikanga o te tuku atu i o maatau. Na mo te hunga i whanau ki te mate urutaru kai, ko te rapu i nga whakakapi e kore e matearearea. Ko te ahuareka, kua pupuhi te ahumahi kai i nga tau torutoru ki te maha o nga kai ka taea ano e te hunga whai mate ki te kai. Ko te tiihi hei turanga mo te maha o nga hua hou ko te tauira kotahi anake, a ko te ingoa i roto i nga mahinga kai e iwa o te tau 2016. He nui te whakautu!
He aha nga pekepeke?
Ko nga tiihi, ko etahi atu he pamearanu garbanzo, he wahi o te whanau legume me te kawenga ki te kai. Ko te USDA e taunaki ana kia toru nga kapu o te remu i te wiki, me te pai ki te tipu i roto i te. He nui nga hua o te potae, he tiketike i te muka, he taonga i roto i te antioxidants. He maha nga rangahau rangahau e hono ana i te tipu me te hekenga o te mate o te mate pukupuku, te moemoeke tere, me te haumaru e awhina ana i te mana o te kaiao.
Kaore i te whakahua, he reka ano nga piwi ki a raatau ake. Ka taea te whakanohoia ki runga i te huamata, ka hanga hei riu pīni, ka maka ki te hupa me te ara ki te hanga hummus.
I te nuinga o nga ra, kua kitea e nga chickpeas tetahi atu wahi i te kainga hokohoko. Ko nga raima o te maha o nga maakete ko nga hua i hangaia mai i te pihi.
Kei te whakamahia hei awhina i te hunga e whai ana ki te paoa me te huaketo manu. Ka taea hoki te reka o te "mimiti" o te tuna ki te mahi hei whakakapi mo te hunga e mate ana i te mate. He mea nui kia kite i te hunga e mate ki te remu e kore e taea te kai i enei hua.
Me titiro ki enei hua hou, hoatu he reka ki a koe, ka miharo ano koe kei te hangahia e ratou o te moa.
Chickpea Pasta
Ko te pati i hangaia mai i roto i nga tipu o te oneone ka taea te hunga e kore e whai hua witi, te gluten ranei te waahi ki te parekareka ki ta ratou rihi Italian. Kei roto i tenei parani e wha nga wa o te muka , te rua i te pūmua, me te tata ki te hawhe o nga kaitapu kupenga. Ko nga pīpeti he koha noa noa iho, he iti iho i te taupū o te whanui, a ko te nuinga o enei tohu he tohu kore-GMO. Ko te reka me te ahua o te pīti kapoka he tino rite ki te parani witi katoa. Mahi ki te ranu tōmato me te tihi mozzarella, te karika me te hinu, ara te pata me te tote. Ko nga ahua katoa e pai ana ki a koe, ka aroha koe ki tenei momo momo otaota.
Ngā Pirea Chickpea
Kei te rapu koe i tetahi mea e pa ana ki a koe e tirotiro ana i te whakataetae nui? Engari kaua e mau mo te putea o nga kongakonga rīwai me nga pihikete, haere mo nga kongakonga maimoana. Kei te hangaia enei kongakonga me te huinga o te tiihi me te raihi hei hanga i tetahi tuhinga reka reka.
Ma te iti o te reka o te tipu mai i te pupea ano, ka tino pa ki te wahi. E wātea ana i roto i nga momo momo rerekē katoa hei pai ki tetahi reka, he tino pai ki te reka ki te salsa, guacamole, ki tetahi tohu ranei. Ko te nuinga o enei ko nga hua vegan me te gluten noa.
Kohia nga Pīpeti
Me whai he paramanawa paku iti? Ma te whiriwhiri i tetahi mahi o te pihi paraihe ka hoatu ki a koe te nui o te pounamu hei aramona, kaua e whakahuatia te nui o te muka rite ki te rua kapu o te broccoli, me te mea e toru nga kapu o te parakihi. He tino whakakapi mo te hunga e pai ana ki te nati me te hanganga o te huarahi engari he mate ki nga nati. Ka whakaekea i roto i te tini o nga momo reka, pēnei i te hinamona, te tote moana, te pepa kua pakaru, me te falafel.
He karepe-kore, he kore-rai me te vegan ano hoki.
Aquafaba
He mea hou tenei ki te nuinga o te iwi, engari mo te hunga whai huaketo manu, whakarongo. Ko te wai e kitea ana i roto i te tipu o te tiihi ka kiia ko te "aquafaba." Ka taea te wawahi o Aquafaba hei tohu wai mo te wai me te whaa mo nga pīni. Kua kitea tenei wai hei painga tika i roto i nga tohutao e kii ana mo nga kiri maoa. Mo te hunga e whai ana i te mate kirika huaka ka whakatuwheratia te tatau ki te maha atu o nga taonga tunu, ano he pihikete meringue, pancakes, me etahi keke.
I te kite i enei waahanga katoa, kaore he mea whakamiharo kei te hangaia nga piwi hei "kaikaikai hou."