I tata nei, i tutaki ahau i tetahi hoa i tetahi papa i runga i te tina, a ka kite ahau i te tino raruraru. I te nuinga o nga wa katoa ka whakatuwheratia e te hunga katoa tetahi awhi me tetahi pouaka mo ta ratou kai.
Kei te mohio pea koe, kua nui ake nga raruraru e pa ana ki nga kai tukatuka , tae atu ki te nui o nga kai tukatuka me nga painga e tukuna ana e ratou. Ko te tikanga, he rangahau i mahia i mua nei e nga kairangahau i te Whare Wānanga o Chapel-Hill kua kitea he nui ake i te 60 ōrau o te kai i hokona i ia tau ki Amerika.
I te mea e whakaatu ana nga taunakitanga ki te honohono-ki te kohi o enei hua ki nga hua hauora nui, ka tipu tonu nga kai kua tukatukahia mo te ahua.
Ko etahi mahinga kai kai e tika ana hei whakarite i te haumaru o nga taonga pirau, pēnei i te kai hou me te miraka miraka, ko te raruraru ko nga hua e kiia ana he tino tukatuka. Ko nga kai pai tenei e whakahaere ana i nga waahi pokapū o to toa toa me te whakauru atu: nga kai kua oti te rite, te kai, te taonga pihikete, te pihikete, te putea, te potae, te raihana, te reta me etahi atu taonga kua oti te kohikohi. I tua atu, ko te nuinga o nga momo kai me te tiihi, pērā i te bacon, te kuihi, te kuri wera, te kai kai, me te tiihi te poro, te horapa ranei, ka whakaarohia he kai tino tukatuka. Ko enei momo kai ko te nuinga o nga kaimoana e pau ana i te nuinga o te wa mo te whanau Amerika toharite.
Ko te karo i nga kai tukatuka katoa kaore pea e taea, engari he maiora he aha te nui o te mahi ki te whakapai i to hauora.
Mo te tīmatanga, ko enei hua ka nui ake te tote, te huka, te ngako ranei-he mea kino katoa enei.
Ko nga kai pai rawa kua tukatukahia he mea atawhai ki nga tiri, ki nga kaitiaki ranei hei whakapai ake i to ratau reka, i te tuhinga, i te whakawhānui atu ranei i te oranga. Ko te huarahi ngawari ki te tautuhi i nga kai tukatuka ko te titiro ki te tapanga; mehemea kei te rarangi horoi o nga kai me te kore e taea te mohio, he ingoa haumaru te ingoa o te kai.
Anei nga tikanga e ono e kore e taea e te kai tukatuka te pa ki to hauora:
Te nui
E mohiotia ana ko te huka e whai ana ki te nui o te mate, ka taea ai e ia te arahi ki etahi atu mate mate. Ko te nuinga o nga kai ka tukuna ki te huka hou, engari kaore e whakapohehehia ki te kore te kupu "huka" e puta mai i runga i te tapanga. He maha atu i te 50 kupu rereke i whakamahia hei whakariterite i nga momo huka i tapiritia ki nga kai tukatuka. Ko nga ingoa tino noa ko te tirikara witi, te korukaru, te hukahuka, te sucrose, te malt, te maltose, te honi, te molasses, te nectar ranei.
Kei te mohiotia ko "calories kore", he momo huka, tae atu ki etahi momo momo huna, kaore ano hoki i te whakapaipai i te uara kai me te mea, ka akiakihia to tinana kia pau ake nga kaata. Ko te mea kino atu ko te kohi o te huka e whakaatu ana i te ahua o te ahuareka me te hiahia i roto i te roro e rite ana ki te hunga e pakari ana ki te rongoā tarukino. Kaore i te penei i te mea he uaua ki te whakaeke i nga hēkona i muri i te whai i te maimoatanga reka, engari he aha te nuinga o nga wheako kaore e hiahiatia ana mo era atu kai me te paramanawa nui.
Na, ko te nui o te kohinga huka he nui rawa? Ko nga Guide Guidelines mo te Kaihoroi o te tau 2015-2020 mo nga Amelikana e taunaki ana kia whakawhitia nga kaimoana kia kaua e neke ake i te 10 ōrau o te kaata o ia ra.
He rite tenei ki te 12 tīpune o te huka i ia ra, e tino pai ana kia tae mai ra ano ki te tirohanga ka taea e te waa o te inu kawa te 10 o nga tīpune.
Te mate pukupuku mate me te mate cardiovascular me te momo 2 te mate huka
I te mea kaore i te kino te nui o te hinu, ka hono hoki te kai mahinga kai ki te mate urutomo, e tautuhia ana hei huinga o nga take orearea e taea ana ki te mate pukupuku me te mate 2. Ka kitea te mate o te mate taapiri i nga wa e toru e nui atu ranei o nga mea e whai ake nei kei te whai ake nei:
- Ko te nui o te waistline e mohiotia ana ko te "aporo" me te nui o te nui o te pukupuku
- Ko nga triglycerides teitei, me te hiahia ranei ki te rongoā ki raro iho i nga triglycerides
- Rawa Hauora HDL (hauora), e hiahia ana ranei i te rongoa ma te taumata HDL iti
- Te toto teitei, te hiahia ranei ki te rongoā hei hamani i te kaha o te toto
- He nui te whakaheke i te toto o te toto, me te hiahia ranei i te rongoā e tika ana mo te nohopuku nui o te toto toto
Ko te nui o nga kaaka i kitea i roto i nga kai tino tukatuka ko te kaihautu matua o te mate urutomo. Ko nga kaimoana he ahua o te warowaihā, e hiahia ana te tinana mo te kaha. Heoi, ka pau enei momo o te warowaihā i nga nui o te nui, me noho nga kai ki roto i te tinana - me te ngako - me te arahi ki nga hua o te mate. Ko te tauira o enei ahuatanga o te puta o te mate kaore e pa ana ki roto i nga taumata o te huka toto e hiahia ana kia ora te insulin. I te wa o te wa, ka taea e tenei te arai ki te kaha o te insulin, me te whakanui ake i nga taumata o te triglycerides i roto i te toto. Ko nga paanga o enei awangawanga mate ka taea te whakawhanake i te mate o te ngakau me te mate huka.
Ko te mate inflammatory Bowel
Ka taea hoki e nga kai tukatuka te mahi i roto i te whakawhanaketanga o te mate pukupuku o te mate pukupuku, ano hoki e mohiotia ana ko te mate o Crohn ko te colitis ulcerative. I tenei wa, ko te kaiwhakangungu he momo o te whakauru matū e kiia nei ko nga kaihanga, e whakamahia ana hei whakawhānui ake i te oranga o te papa me te awhina i te ahua me te ahua o nga kai. E kitea ana i roto i te tata ki nga hua kai tukatuka katoa, tae atu ki te taro, te pata pīnati, te pokepoke keke, te putea, te tiihi, te miraka, te pudding, te tiihi tukatuka, te kirikiri, me nga kawa.
He mea miharo ki te mohio ko nga kaihoroi e whakamahia ana i roto i nga kai tukatuka he rite ki nga mea i kitea i roto i nga hopi o te whare, i nga otaota ranei. Ko te mea tenei ko te mahi tuatahi o te kaitautoko ko te tuku i te wai me te hinu kia noho pai, ahakoa ko nga take o te tango i nga kiriata me nga putea, me te pupuri tahi i nga mea kai ka tino wehe.
I roto i te rangahau tata nei, i kitea nga kiore i whangaia he kai e whakaiti ana i te momo me te nui o nga kaihoroi i te nuinga o nga kai i kitea i roto i nga kai i tukatuka he huringa i kitea i roto i o ratau huakano kiore i puta ai etahi ahua hauora tae atu ki nga mea kua whakawhitotia-ko te mate me te mate pukupuku mate- me te mate pukupuku inflammatory. Ko te take mo tenei hononga he mea na te mea ka paopao te huakita i te papaaho taraiwa e wehewehe ana i nga miihini mai i te pakitara taiao, he rite ki te mahi a te kaitautoko ki te tango i te paru, i arahina atu ai ki te urupare a te mate me te whakanui i te mate o enei mate.
Nga mate a Autoimmune
Ko nga mate o te Autoimmune ka puta i te wa e haere ana te tumuaki o te tinana ki te wiri me te whakaeke i ona ruma ake. He nui atu i te 100 nga mate o te mate autoimmune, engari ko te nuinga ake ko te mate huka 1, te lupus, te sclerosis maha, te mate urutai, te mate o Crohn, me te thyroiditis Hashimoto. I roto i enei mate, ka raruraru nga waeora hauora i te pūnaha matewhakaro kaore e pai ana, ka whakaoho i te whakaeke i te tinana e kiia ana hei tiaki.
E whakaarohia ana ko te 70 ōrau o tō pūnaha ārai mate kei roto i tō kiri. Kaore tenei i te maere ka whakaaro koe ki nga toxins katoa o te taiao e haere ana i roto i taau waahanga mai i te timatanga ki te mutunga. Kei te herehia to raina o roto i tetahi waahanga motuhake o nga waro e kiia nei ko nga pukupuku epithelial, ko te mahi he mahi hei peera tiaki. Ko nga ruma o te epithelial intestinal e honohonohia ana e nga waahanga maoro, e awhina ana ki te pupuri i nga hononga me te whakapakari i te parenga o te parenga ki te huakita, te toxins, me etahi atu aahu kino. Engari, ka raruraru enei taangahi whaitake, ka whakahekehia te paanga o te tinana, ka taea te whakakore i nga aahu kino ki roto i te tinana ma te whakanui ake i te taiao. Ka kiia tenei ko "te reaky gut", he kaupapa wera hoki i roto i te rangahau hauora.
Kua whakaatuhia e te rangahau e whitu nga taapiri noa e kitea ana i roto i nga kai tukatuka ka taea te tarai i nga waahanga pupuhi, me te ngoikore me te whakanui ake i te tipu. Ma tenei, ka whakatuwheratia te tatau mo nga toxins hei whara i te tinana, ka taea ai te whakawhanake i te mate autoimmune. Ko nga toronga e whitu e tohuhia ana ko te glucose, te tote, te emulsifiers, te whakarewa organic, te gluten, te transglutaminase microbial, me te nanoparticles-ko enei katoa he mea whakamahi noa i nga hua kai tukatuka.
He mate pukupuku
Ka taea hoki e nga kai tukatuka te whakanui ake i te painga o te whanaketanga mate pukupuku. I tenei wa, ko te kaiparau e tukatuka ana i nga kai, tae atu ki te kai kai, te baaka, te kuihi, nga kuri wera, te pipi pipi me tetahi atu hua kai kua tukunahia kia pai ai te tiaki. Kei roto hoki i te raru ko te kohi o te kai whero pērā i te pīti me te poaka. Ko te kai iti iho i te 50 karamu o te kai tukatuka me te whero i ia ra, i te mea he rite te rite ki te kuriki wera iti, e rua nga poro o te baaka, kua kitea ki te whakatairanga i te mate o te mate pukupuku tawhito e 18 ōrau. E whakaponohia ana ka puta mai te raruraru mai i nga matū e whakamahia ana hei tiaki i enei kai, i te tukanga tunu ranei e tiakina ana, e rua ana e pa ana ki te waahi ki nga kainohu mate.
Te pouri me te pouri
Mena kaore koe e kaha ki te titiro matatau ki te kai kai tukatuka, kei konei tetahi atu hauora hauora e whakaaro. Ko nga mate nui i roto i nga kai tukatuka e honoa ana hoki ki nga piki piki o te manukanuka me te pouri. Ko tetahi o nga whakaaro ko te whakamaanga ki nga kaimoana kua tohaina ka pakaru i roto i to kiri, kei reira te nuinga o te mahi tuuroro. Ko te Serotonin he hiranga nui o te hohonutanga o te manawa, a, i te wa e whakauruhia ana nga mahinga kai hei whakauru matū i roto i nga kai tukatuka, ka pangia e te kaha o to tinana ki te pupuri i nga taumata hauora. I tua atu, maharahia ko te hunga katoa kua whakapirihia he kapi i roto i te toto huka me te whakanui i te hanganga waipiro, e whakatakotohia ana i roto i te nekehanga o te tukanga whakawhitinga taraiwa rourou e taea ai te whakahekenga i muri mai i te panui. Waihoki, mai i te hunga ka whakauruhia ki te sugars ka nui ake te whakaongaonga, ka hiahia tonu to tinana, me te whakahou ano i tenei tukanga.
Ko te nuinga, ko nga kai pai i roto i nga kai tukatuka ko te tikanga he iti noa te kai o te kai, e hua ana te ngoikore o te tinana i roto i etahi atu huaora me nga kohuke e hiahiatia ana hei tautoko i to wairua me te hauora hinengaro. Ahakoa e kore e taea te whakakore i nga kai tukatuka i a tatou kai i ia ra, he pai ki te mahara ki te nui o te kai. Ka taea e tenei mohio te awhina i te waihanga hauora me te awhina i te maha o nga mate hauora. Kei te korero tonu ahau ki nga kairoro e kai ana te kai hei rongoā, hei toxin ranei. Whakaritea taau kai mo te kore e ki a koe.
> Mahinga:
> Ahmed SH, Guillem K, Vandaele Y. Tohutoro Sugar: te turaki i te tohu tarukino-huka ki te rohe. Ko te Kooti o te Kooti Nutr Metab Care . 2013; 16 (4): 434-9.
> Benoit Chassaing, Kore Korero, Julia K. Goodrich, et al. Ko nga emulsifiers kaiparau e pa ana ki te koromatua o te katote me te mate o te pepeke. Nature . 2015; 519, 92-96.
> Lerner A, Matthias T. Ko nga huringa i roto i te kounga o te taraiwa e piri ana ki nga taputapu kai ahumahi e whakaatu ana i te tupuranga o te mate o te mate autoimmune. Whakaaturanga Autoimmun . 2015; 14 (6): 479-89.
> Poti JM, Mendez MA, Ng SW, Popkin BM. Ko te tohu o te tukatuka kai me te whai oranga ki te kounga kai koiora o nga kai i hokona e nga whare o Amerika? Am J Clin Nutr. 2015; 101 (6): 1251-62.
> Stanhope KL. Te kai kohua, te mate mate me te mate urupare: Ko te ahua o te tautohe. Crit Rev Refresh Lab Sci . 2015; Sep 17: 1-16.