Ko te waikawa Citric he wāhanga taiao o nga hua me nga hua hua, me te nui o nga moni kei roto i te hua citrus . Ko te mea, ko te aha e hoatu ana i nga rēmana me te riki i to ratou ahua reka. Kei roto i nga Lemons me nga Limes te waikawa citric nui rawa, engari he arai, he karepe me etahi atu hua citrus - tae noa ki nga hua - he nui nga moni.
Ko te Citric Acid hei Pihikete Kai
Ko te waikawa Citric ka whakamahia hei whakaniko i te ahuatanga taiao me te tiaki i roto i te maha o nga kai, pērā i te mīhini me te tipu, me te huawhenua me te huawhenua.
Kei te whakamahia ano hoki i roto i te kirikiri, i te inu hua, i te raihana, i te inu waipiro. Ka awhina i te whakahaere i te waikawa, nga mahi hei antioxidant me te awhina ki te pupuri i te tae.
Ko te waikawa citric i whakamahia i roto i nga kai ka hangaia e te huakita e huaina ana ko Aspergillus niger . I puta tuatahi mai i Ingarangi mai i nga rēmana i te tīmatanga o te tau 1800. Ko te wai kawa te puna tuatahi o te waikawa citric tae noa ki te tau 1919 i te wa i timata ai te mahinga ahumahi tuatahi me A. niger i Belgium. I tenei ra, ko te nuinga o te waikawa citric ka puta i Mexico me Awherika.
Haumaru
Ko te Whakaoho Kai me te Whakamutunga a te United States e whakaaro ana kia pai te waikawa citric hei whakamahinga kai. Ko te ahua o te waikawa citric katoa e kai ana koe i roto i to tinana - kaore e pa ana ki te waikura, kaore i te rongoa.
Engari he korero pakiwaitara mo nga tangata e kuware ana ki nga kai kei roto i te waikawa citric. He uaua ki te whakatau mehemea kei te mate te tangata i te mate waikawa citric mo te mea ka kitea i roto i, ka tapiritia ranei, he maha nga momo kai.
I te toharite, ko te nui o te waikawa citric ki nga hua kai a nga kaihanga ko te 500 milligrams ia tangata i ia ra, e rite ana ki te moni e kitea ana i roto i te rua o te hinu o te wai karaka. Kaore e nui ki te huri i nga taumata waikawa citric i roto i to tinana.
Taria, he aha? E tika ana - he waikawa citric i roto i to tinana i tenei wa, no te mea he mea taiao o te whakawhitinga taiao.
Ko te tikanga, ko te huringa waikawa citric ko te ara moemoeka e pakaruhia ana nga kai ki roto ki te wai, ki te carbon dioxide, me te kaha.
Te Whakamahinga Toi
Ko te waikawa Citric me te citrate whanaunga tata e whakamahia ana hei kai kore mahi i etahi maimoatanga me nga taputapu kai. Engari tera pea etahi hua hauora - ko te waikawa citric e whakaiti ana i te hanganga kohatu toene. Ko te nui o te waikawa citric i roto i to urine, ko te iti ake pea ka hangaia e koe nga kohatu tokihi.
Kaupapa:
Center mo te Science i roto i te Pakihi Tangata. "Cuisine Tino - - Akohia mo nga Tohu Kai." https://cspinet.org/eating-healthy/chemical-cuisine.
Codex Alimentarius. "Ko te Codex General Standard for Additives Food (GSFA) Paetukutuku Ipurangi." http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/gsfa/en/.
Max B, Salgado JM, Rodríguez N, Cortés S, Converti A, Domínguez JM. "Ko te Hua Hangarau o te Huakawa Citric." Braz J Microbiol. 2010 Oketopa; 41 (4): 862-75. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3769771/.
Te Paerewa Kairangi me te Whakamutunga o nga Whenua o Amerika mo te Komiti Whiriwhiri mo nga Mea Rangatira (TAITAI) Reviews "Citric acid." http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/fcnDetailNavigation.cfm?rpt=scogsListing&id=82.
University of Wisconsin Hospitals Information Health: Hauora Hauora mo koe. "Te Kote Hiko: Citric Acid me Nga Tae Tino." http://www.uwhealth.org/healthfacts/nutrition/353.html.