Mawehe i enei kai me Gluten mēnā ko koe te Gluten-Intolerant
Ko te kotahi ōrau o te taupori US he gluten-he ngoikore no te mate celiac ranei tetahi take. Ki te whakaaro koe kei te kairangi koe, kia mohio koe he rangahau i roto i te Pukapuka Raraunga o te Rīpoata e kitea ana e 86 ōrau o te hunga e whakapono ana he kaitautoko-taiao te tino aro ki a ia.
Hua Raina me Gluten Me Aukati
Ko nga mate pukupuku Celiac me te tangata haurangi-kia kaua e karo i nga hua kai katoa me te witi, te raihi, te parei ranei i roto i te rarangi kai, kei te tohu ranei i te mahi i te aroaro o te witi, te hukareti, te kaipirini ranei.
Ko etahi o nga kaimoana hikoc me hoki ki te karo i nga kai.
(Tuhipoka: Ki te mate koe ki te witi engari kaore i te mate pukupuku, tirohia nga kai hei karo i te kai kore witi mo te rarangi o nga kai haumaru kore ka whakauru ki te kai raihi-raihi ranei.)
Mena kei a koe te mate pukupuku o te celiac ranei te toronga o te kainui, ka karo i nga kai e whai ake nei:
- Whero huawhenua, purapura witi, me te germ witi.
- Barley, malt parei, paraoa parei, ranei tetahi ahua o te kupu parei .
- Rye, paraoa rye, paraoa pumpernickel, tetahi ahua ranei o te kupu rai .
- Te kai, te oatmeal, te paraoa oati , te oat groats, te ahua ranei o te kupu oats , ki te korero a taau ki a koe ki te karo i nga kai. Mena ka whakaaetia e to taakuta he kai i runga i to kai kai-kore-kore, titiro mo nga kauti kore-kore .
- Te paraoa, tae atu ki te wa poto, te taro, te keke, te taonga, te kirikiri, me nga purapura katoa. Ko nga pungarehu i hangaia mai i nga karepe haumaru ko te paraoa witi, te paraoa me te raihi raihi
- Triticale
- Einkorn
- Tohua
- Semolina
- Waahi
- Bulgar ko Bulghar
- Kamut
- Ngahau
- Ko Tempura nga kongakonga
- Malt, ki te kore e kiia he mea hanga mai i te puna kore-gluten (penei i te witi).
Ko nga Hua Kai Kairangi kei te pupuri i te Gluten
I tenei wa e mohio ana koe ki nga karepe kia karohia e koe, ka hiahia koe ki te ako he aha nga hua kai e mau ana i enei kai. Kia tupato rawa mo te aroaro o te witi me te pautini i roto i nga mea e whai ake nei:
- Ko te taro, ko te pihikete, ko te keke, ko te pihikete, ko te pihikete, ko te kai, ko te pihikete, me nga taonga katoa kua tunua.
- He parakuihi, he mahana me te makariri.
- Pita, tae atu ki te gnocchi, te mokete, te waitohu, te nui me te paoa. (Ko nga rereke kore utu a Gluten he raihi raihi, he potae hebawheat purea, he pati mai i nga kaihanga mate-mate.)
- Kai parakuihi
- He hupa, he pounamu, he kowaikai pango.
- Ko nga kai me nga huawhenua kua tunua , penei i te heihei parai , i nga paera jalapeno ranei.
- Ko nga kakano, nga kaiuinga, nga kai o te tina, nga kai kai, me nga kai e rite ana ki te taha o te taro me te paraoa.
- Peariki (Kei te wātea nga piati Gluten .)
- Nga potae huamata, te haumaru Worcestershire, me etahi atu hoia.
Kia tupato! Kei enei Kai nga Gluten, Too
Me titiro nga kaihoko mo nga kai e whai ake nei i runga i te tapanga me te karo i nga kai kei roto i enei e whai ake nei, ki te kore e tohuhia e te tapanga mai i te puna kore-gluten:
- Te pūmua huawhenua miraka
- Te tohua kai
- Te hika huawhenua me te pūmua huawhenua
- Te hikareti retaini ranei te mana o te hika
- Ngā tipu taiao
- Soy sauce (titiro mo te tamari kore utu witi hei rerekē)
Kaikai i te Gluten-Free
Ko te kai kai ka waiho he wero mo te hunga e mate ana i te mate ma te mea kaore i te maatau tonu te waa kei te riu te riu.
He ahua hou ki nga kaikai e mahi ana ki to ratau taupori kore-kore, me te whai i tetahi taangata motuhake me nga taonga kore utu o te gluten. A, no te ruarua, ui atu ki to kaipakihi me pehea te takanga me te tono mo nga whakakapi i nga wa katoa.
Rauemi
- Te kai, te kai, me te kai mo te mate Celiac | NIDDK. National Institute of Health.
- > Ko te Marautanga me te Flours Glossary. Celiac tautoko Association.
- > He aha e taea e ahau te kai? Celiac Disease Foundation.