I te nuinga o nga wa e rongo ana matou he "kino nga momona o te otaota", me te mea he pono ko te nuinga o nga momona o te otaota i roto i ta maatau kai i enei ra ka whai hua o te mate hauora, he tino whakaari ake. Ko te mea ohie, engari he tika, he mea ki te korero, he kino mo nga mea momona o te wahanga. Ko nga "momona o te otaota" kua pahure mo tenei momo, engari he mea ke atu ano hoki etahi atu momona o te momona mo tatou.
E taunaki ana te American Heart Association ki te whakaiti i nga momona whakaheke ki te iti iho i te 1% o to hua o te kainga o te kainga.
He aha nga Trans Fat, Na?
Ko nga momo momona he momo ngako. Trans "e pa ana ki te whirihoranga o nga moemoea. Ko te nuinga o nga ngau kei roto i to tatou tinana he" cis "te whirihoranga o te" cis "me te" cis "o te tauakaota kotahi rite" stereoisomers ".
Te Ara Tae Artificial
Ko te ngako te whakawhitinga artificial ko te ahua o te ngako i waihangahia i te wa e pakeke ana te hinu huawhenua i te tukanga o te maimoatanga me te waikawa i te teitei me te paohana. Ko te tukanga e huri ana i te hinu huawhenua wai ki roto i te taonga paraoa, i te waatea ranei, he maha tonu atu nga kai kua tukatukahia. Ko te nuinga o nga momona whakaheke i roto i ta tatou kai e hangaia ana ma te whakauru i nga hononga o te waikawa ki nga ngako kaore i te waihanga. Ma tenei ka nui ake te ngako, kaore ano i te pahua. Ko enei ngako e kiia ana ko "nga wahanga hinu kua whakapokehia" he "hinu hinu-rua ranei".
"Nga ngako katoa i te waihanga" kaore e nui te nui o nga momona whakaheke, engari kaore i tino akohia mo te haumaru mo te hauora.
Ko te taunakitanga e tino marama ana ko te momona o te momona e uru ana ki nga mate pukupuku. I te tau 2015, ka whakakorehia e te Ture Whakahaere Kai me te Whakamutunga te tango i te ngako tawhito o te GRAS, "i te nuinga o te wa e mohiotia ana he haumaru" hei whakamahi i nga kai tangata.
Ko te tikanga tikanga ko nga kaihanga kai e toru tau ki te tango i nga ngako o nga hua. Engari, ko nga rangahau e whakaatu ana ko te waiho tenei ki nga kaiwhakarato kai kaore pea i te pai te kaupapa here ka whakaaturia e te rangahau ahakoa ahakoa i tukuna i roto i Europe, he iti noa iho te whakaheke o te momona i roto i nga kai e rite ana i te wa i mua i te 3 tau i muri mai i nga ture ' whakatinanatanga.
Ko te Fat Teitei: Ko te CLA he Hua Pao Hauora
Ko te momo o te ngako e whai kiko ana i te whakawhitinga trans, ka puta i roto i te waiu me te kai mai i etahi kararehe (nga ruminants, pera me nga kau me te bison, ina koa te hunga kua kai i te tarutaru ma te witi). Kei te mohiohia enei ko te waikawa fat, he TFA ranei. Ko tenei momo momona e kiia ana ko te waikawa linoleic (conjunction) waikawa (CLA), me te mea he pai mo tatou. He iti nga taunakitanga e tiakina ana e CLA i te mate pukupuku, hei tauira. Engari, i te mea he maha nga momo ohanga, ko nga rangahau mo te CLA i te ahua o te taputapu kai kua raruraru noa atu.
He aha nga kai e tiketike ana i roto i nga parakoi?
Ka taea e nga taonga paraoa me etahi atu kai paraihe paraihehia ranei te whakauru i nga ngako whakaheke. Ko te nuinga o te poto o te hinu kei te nuinga o te waa, he nui te hinu o te hinu i te waahi.
I nga wa o mua, kua whakamahia te margarine ki nga momona whakawhiti, a he mea nui te whakamahi i nga momona o te pirau, nga pihikete, nga taro, nga putea, nga miihini, nga putea, me nga mea pena. Ki te ture hou, he rereke tenei, engari he pono tonu te nui.
> Nga punawai
Ko te Whakamahinga Kairangi mo te Energy, Te Huakawa, te Kapi, te Fat, Te Huakawa Fatote, te Cholesterol, te Protein, me te Amino Acids (Macronutrients) (2005), Institute of Medicine, Food and Nutrition Board, National Academy of Sciences.
Stendar, Steen, Astrup, Arne, Dyerbeg, Jorg. Ko te ngako o te whakawhitinga artificial i roto i nga kai rongonui i te tau 2012 me te 2014: he tirotirohanga kete ketekete i roto i nga whenua Pakeha e ono. BMJ Open. 2016 Mar 14; 6 (3): e010673.