Kōwhiritia nga puna o te Tai Tokerau kia mohio
Ko te nuinga o nga karaera miraka katoa ka kite koe i nga raupapa kaihanga mo nga kai i whakaputaina i roto i te United States, ka kore noa he utu. Engari, he torutoru noa iho, na e kore e taea e koe te kawe noa i te haumaru mehemea kei te kai koe i te kai kore kai. Tenei nga meka mo tenei raruraru raruraru.
Ko te korero Malt i Caramel Te tae
Ko te US Food and Drug Administration (FDA), i roto i ona tikanga mo nga taputapu tae mo nga kai e whakatikatikaina ana e ia, e taea ana te kawe mai i te miramera tae atu ki te kai: te dextrose, te huka rereke, te lactose, te hukakarau malt , te molasses, te waikawa waikawa me nga hautanga o te waipiro, te tipu ranei.
Mā te whakamahi i te witi, te kirīmi parei rānei-ko te momo te nuinga o te malt-ka whakaputa i te hua ki waho ki nga tangata ki te mate pukupuku celiac. Engari ko te kai kaihoko kai-kore kai me te kai-kore-kore-kore a Shelley Case, kei runga i te poari tohutohu hauora o te Celiac Disease Foundation, te Goluten Intolerance Group, me te Celiac Association Canada, e ki ana ko nga kai karepe kaore i whakamahia mo te hanga karaera i Amerika Te Tai Tokerau. Ko te pirihono ki nga kaihanga nui o te karaka caramel e whakaatu ana ko te ahua tonu tera.
Ahakoa ka taea te whakamahi i nga kai o te gluten i roto i te hanga o te karaka caramel, kei te whakamahi inaianei nga kamupene o te Tai Tokerau i te hukahuka mai i te witi, i etahi wa pai ranei (te huka tepu).
Ahea te Tae Karamere Kore Korero-Kore?
He torutoru nga waahi ka taea e nga hua kai kei roto i te tae caramel te whakamahi i te karaka kirimaka i puta mai i te witi (kaore pea i te maama parei). I etahi wa, ko nga hua kua oti te kawe mai ki te US mai i Ahitereiria (ahakoa iti ake) ka uru mai a Europe ki te kowhatu miramera.
Mena koinei te take, ko nga ture a te FDA mo nga kaikawe kai ka hiahiatia te hua ki te tautuhi i te puna o te miramera ma te whakairi witi i roto i nga matua i muri i te ingoa whakauru.
Hei tauira:
Kai: te karaka caramel (witi).
Kaore tenei parenga i te whakamahi i te tae caramel mai i te hukakarau malt parei, engari he mea tino pai noa iho.
Ko te mea ka taea pea e tetahi taonga iti (te ipurangi ipurangi ranei) e whai hua ana i nga kawemai te hokohoko i te hua e whai ana i te karaera caramel huawhenua kaore e whai ana i nga ture FDA, engari kaore pea koe e rere i runga i tetahi ahua penei. He rite ano te pa ki te karaihe miramera.
Ko tetahi atu tukanga kaore e taea e te FDA te whakahaere i nga kai me nga inu katoa kua hokona i te US. I te take o te kai, te heihei, te ika, te hua, me nga hua miraka, ka taka te mahi ki te Tari Utu o Amerika (USDA) Kei te hiahia koe ki te tuhi i nga kai huawhenua. Ka taea (engari ano, kaore pea) ka kitea e koe he taonga kai-pitihana USDA kua kawemai mai i Europa, i tetahi atu rohe e whakamahi ana i te tae miramera.
Hei whakamutunga, ko te tuatoru: ko te tapanga i runga i te inu waipiro he mea tuku noa, a ka taea hoki e etahi te whakamahi i te karaera caramel e puta mai ana i te witi me te malt.
He Hearea tenei?
Ko te take kaore i te mea, no te mea kua tino tukatukahia te tae caramel e kore e uru ki te kainui te kitea, ahakoa. Ka tapiritia e ia, "Ko te tae Caramel ko te mea e manakohia ana i runga i te kai karepe-free, me te kore e whakawhitinga."
Ko te korero, ko te ahuatanga o te tangata ki te mate celiac ranei ki te kore-celiac gluten e tino rerekē ana, a ka taea e tetahi tangata tino tairongo te urupare ki te tae karakahe i hangaia mai i nga karepe paraoa, ina koa ki te kai i te tini o te hua e uiui ana mo te wa poto.
He nui te hunga e hiahia ana ki te karo i tetahi mea i mahia mai i te witi karepe, ahakoa he nui te tukatuka kaore i roto i tetahi kaiparau ka kitea. Mena koinei te take mo koe me te raruraru ki te tae o te caramel, ka taea e koe te whakaaro ki te hoko anake i nga hua i hangaia e US kei roto i te mea whakauru, mai i te wa ka tino mohio ka hangaia te karaera caramel mai i te puna witi haumaru.
> Mahinga:
> Ko te Case S. Gluten Free: ko te Guide Guide Rauemi . Altona, Manitoba: Case Nutrition Consulting, Inc .; 2016.
> Te Ture o nga Ture Whakatere, Taitara 21, Rahi 1, CITE: 21CFR73.85. US Food & Drug Administration. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=73.85