Kei te mea ka taea e etahi o nga painga hauora te whai i te waina, engari he uaua ki te mohio me te mea ko te nuinga o nga rangahau e mahi ana i te waina.
Ko te waina kua oti te whakakore i te waina kua oti noa ake te tango i te waipiro katoa. He iti rawa te toenga, engari he iti iho i te hawhe o te kotahi terau i te rōrahi - he iti rawa kia tohuhia ai ko te 'waipiro kore utu.'
Ahakoa ko te inu waina kaore i te waipiro katoa o te uaina o te waina (ko te nuinga o te 13-14 pauna i te ruri), me whai mo te nui o nga momo polyphenols o nga tipu taiao e kitea ana i roto i nga karepe karepe (me ētahi atu hua, huawhenua, nati, me ngā purapura).
Hua o Antoxidant o Polyphenols
Ko enei matū he mahi antioxidants e tiakina ana o nga pūtau mai i te kino o te waikura. Ko nga waina whero he maha atu o enei momo waipiro i nga maakahe no te mea ka tangohia nga pounamu karepe i mua i te wini i nga waina ma.
Kua kitea etahi rangahau mate urutaunga he whakawhitinga i waenganui i te inu iti ki te nui o te waina whero me te iti o nga mate e mate ana i te mate mate pukupuku. Ka taea e te waipiro te takahi i etahi waahanga ki te tiaki, engari ka whakapono nga kaimorika ko nga taonga antioxidant o enei momo waipiro ko te tino take mo nga hua hauora. Kei roto i enei:
- Myricetin
- Kaempferol
- Quercetin
- Catechin
- Epicatechin
- Proanthocyanidins
- Anthocyanins
- Te waikawa Gallic
- Te waikawa Caftaric
- Te waikawa caffeic
- P-coumaric waikawa
- Resveratrol
Kaore he rangahau e whakaatu ana i te inu o te waina ka whakaheke i te waina ka whakaiti i te mate o tetahi mate.
Engari he rangahau ano kei te whakatauritehia ki te waina whero auau mo te whakaheke toto o etahi o nga polyphenols me te pehea e pa ana ki etahi o nga tohu koiora e hono ana ki te mate mate pukupuku.
Ko enei rangahau e whakaatu ana he nui ake te uaina o te waina, engari he pai ake te whakapai ake o te waina ki etahi o enei tohu.
Ko te tikanga, he nui atu te whakaaro ki te kaha o te mana antioxidant. He iti ake nga kaarai o te waina kua paopaohia atu i te waina whero (mo te 1/4 ki te 1/3 nga calories, kia rite ki nga kaina waina), a kaore koe e kaha ki te kai i te nui o te waipiro.
Ka tīmata te waina tipu ki te waina tino maroke, engari i mua i te mea kua pangia, kei te tātarihia, kei te tukuna ranei i roto i te tukanga whakamaroke e tango ana i te wai me te waipiro. Muri iho, ka whakakapihia te rire ki te wai, ki te huinga wai ranei me te karepe karepe.
Nahea te mahi i te inu waina? Ka whakaaro ahau ko te nuinga o nga oenophiles e kaha ki te rereketanga na te mea he tino pai te waipiro ki te tinana, te kai, me te reka o te waina, he whero me te ma. Ko nga waina tawhito maoa e tata ana ki o ratou whanaunga, engari ki te aroha koe ki a Cabernet tino nui, ka nui te wa hei whakauru atu ki te ahua ngoikore o te putanga mahi.
Engari, i tetahi atu ringa, kaore e reka ano he wai karepe. Ko te waina whero kua whakamarokehia tonu he tohu o nga tannins, a ehara i te mea reka ano he wai marama.
Kia mahara me te mea ko te waina ka tino inu i te waipiro, me korero tonu koe ki to kaiwhakarato hauora i mua i te tango i te mea kei te hapu koe, kua korerotia ranei ki a koe kia hiahia koe ki te karo i te waipiro.
Kaupapa:
Brown L, Kroon PA, Das DK, Das S, Tosaki A, Chan V, Singer MV, Feick P. "Nga urupare koiora ki te resveratrol me etahi atu polyphenols mai i te inu waipiro." Alcohol Clin Exp Res. 2009 Sep; 33 (9): 1513-23.
Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Llorach R, Rotches-Ribalta M, Guillén M, Casas R, Arranz S, Valderas-Martinez P, Portoles O, Corella D, Tinahones F, Lamuela-Raventos RM, Andres-Lacueva C , Estruch R. "Nga pānga rerekē o te polyphenols me te waipiro o te waina whero i runga i te whakahuatanga o te tipu me te kiorekoropi e pā ana ki te atherosclerosis: he whakamatautau haumanu matapihi." Am J Clin Nutr. 2012 Feb; 95 (2): 326-34.
Modun D, Music I, Vukovic J, Brizic I, Katalinic V, Obad A, Palada I, Dujic Z, Boban M. "Ko te piki ake o te kaha o te waihanga o te waipiro ki te plasma tangata i muri i te inu waina whero e tika ana ki nga urate me te waina o te waipiro." Atherosclerosis. 2008 Maehe 197 (1): 250-6.