Ko te whakamāramatanga o te papakupu "he matūkai" he mea e whakarato ana i te kai, he kounga whānui. Engari i roto i te marau kai me te kai, he nui ake nga tohanga. I roto i te meka, e ono nga waahanga motuhake o nga huawhenua, ko enei katoa e tika ana kia ora ai te ora:
- Ngā harotihāhā
- Pūmua
- Ngā momona
- Huaora
- Ngā kohuke
- Te wai
Te whakarōpū i nga Nutritionnts
Ko nga tangata e hiahia ana ki te whakauru i nga waahanga na te mea he mea ngawari ki te mahara ki nga mea e mahia ana, a, ka taea e tatou te whakataurite me te rereke i era atu mea.
I te kai maiora, ko te nuinga o nga mea e kohikohi ai tatou i nga matūkai me nga mea e mahia ana e te tinana. Ka tīmata tatou me nga roopu e rua, nga micronutrients me nga miihini (ko te wai ka waiho anake i roto i tana ake rōpū).
Ko nga warowaihā, nga haurore, me nga ngako e kiia ana ko te kai- pitihana no te mea he nui ratou, me nga matūkai ngaohira no te mea kei te whakarato i te hinu hei whakamahinga o to tinana. Ka huaina nga huaora me nga kohuke he micronutrients no te mea he iti rawa atu i te whakataurite. Ehara i te mea he iti ake te mea iti; he mea nui tonu nga mea matūkai, engari he iti noa iho nga putea.
Ka taea te whakariterite i nga kaitirotiro miihini mehemea kei te whakaheke i te ngako me te wairewa i te wai. Ko nga huaora A, D, E, me K e momona ana , a ko nga huaora B me te huaora C he wairewa-wairewa . Ka whakarōpūhia nga kohuke hei kohuke nui me nga kohuke , ma runga i te nui o nga kohuke e hiahiatia ana.
Ka taea hoki e koe te whakariterite i nga matūkai ma te kaore ranei i te mea koiora, ko ta tatou he tikanga matūriki, ehara i nga mahi ahuwhenua me nga mahi kai .
Ko te wai me nga kohuke he ngoikore i te mea he paraoa nga toenga katoa no te mea kei roto i a ratou ngota waro.
E toru nga take He mea nui nga mea momona
- Ka whakaratohia te kaha. Ko nga warowaihā , nga momona, me nga hauropi e whakarato ana i te kaha ka hiahia to tinana ki te whakatutuki i nga hohenga o te koiora e puta puta noa i te ra (me te po). Ka tohua te kaha i roto i nga calories (kilokaroka, te hangarau, engari ko te nuinga o nga wa ka karangahia nga calories). Ko te momona mo te kaimoana, he nui atu nga calories atu i nga warowaiha me te pūmua; kotahi o nga kaona hinu e whai ana i nga kaina e iwa, a, ko etahi atu e wha nga kaarai mo ia pauna.
- E tika ana mo nga hanganga tinana. E whakamahia ana nga momona, ngota me nga kohuke hei rauemi maata hei hanga me te pupuri i nga kopa, nga okana me etahi atu hanganga penei i te wheua me nga niho. Kaore nga warowaihā i runga i tenei rarangi, engari ka taea e to tinana te tango i nga warowaiha hou me te huri i nga ngako, ka taea te penapena i roto i te kiko.
- Ka awhina ratou ki te whakahaere i nga mahi a te tinana. E ono nga akomanga e whai wāhi ana ki te whakahaere i nga momo mahi tinana pērā i te wera, te pāmahana, te whakawhānau, te pēhanga toto, te mahi takaroka, me ētahi atu. A, no te mea he pai te rereketanga o nga mahi rereke katoa, kei te kiia to tinana kei roto i te homeostasis.
Ehara i te Nutrition Food, engari he mea nui
I penei pea koe ki te korero mo nga pihikete , e kore e whakauruhia ki nga akomanga nui. Ko te mea pea na te mea he tino hou i roto i te ao o te rangahau kairau me te kore e tika mo te oranga.
Ko nga purapura tipu he matū matū kei roto i nga otaota e whakarato ana i nga painga hauora. Mai i te mea kei te kai ratou i nga kai e pai ana hoki, he mea uaua ki te mohio ko te nui o te painga hauora e tika ana ma nga huawhenua me nga pihikete. Ko etahi o nga tipuranga pai ake e mohiotia ana ko nga polyphenols me nga carotenoids.
Ko te fiber he momo o te warowaihā e kore e taea e te tinana te keri kia kore e whakaratohia te kaha, te hanganga ranei.
He mea nui te fiber mo te mahinga o te pūnaha paatiri, no te mea e tapiritia ana te nui ki te hiku, no reira he maama ake te whakakore. E rua nga momo o te muka: te wera taapiri e tuwhera ana i roto i te wai me te muka kaore i te whakakore.
> Mahinga:
> Koro, Sareen Annora Stepnick, et al. Te kai me te taiao tangata . Ahitereiria, Akoranga Cengage, 2018.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science and Applications." Tuhi Tuatoru. Wiley Publishing Company, 2013.