He aha te kai i te wa ka taea e koe te kai kai reka i te kainga?
Ko te kai i roto i te wharekai Mexican he mea tino pai mo nga tangata e ngana ana ki te ngaro i te taimaha. He maha nga momo tawhito e mau ana i nga ngako me nga calories. Na mo te nuinga o tatou, he ngawari te kai Mexican ki te whakahou. Engari ko te tikanga o te hunga mate ki te peke i tenei kai reka? Kahore rawa!
I noho tata nei ahau ki a Adalis Velez hei tiki tohutohu mo te ahua o te kai kai Mexican.
Ko Adalis me a Henry Fernandez ko La Gringa Taqueria i Brooklyn. Ko te wharekai te whakapai ake i te whakarite i te pikinga hou o Mexico. I tuku mai e Adelis tetahi rarangi o nga kai pai o Mexico mo nga mate me te whakarato i nga tohutohu mo te whakapai ake i te kai Mexican hauora i te kainga .
Tāpirihia atu he reka ake hei Kai Mii Kai
I te La Gringa Taqueria, ka kitea e koe he maha o nga taonga tahua i hangaia mai i nga kai hou, nga mea kai. Koinei te matua, e ai ta Adelis, ki te tunu i nga kai hauora Mexico. "Ka taea e koe te whakamahi i nga waahi i mua i te kohikohi e kitea ana e koe i te toa, engari he nui atu te utu, kaore e tino reka ana." Ka whakaaro ia ki te whakamahi i nga kai taiao me nga mea e whakamahia ana e ia i roto i tana wharekai. "Ko te hoko i runga i te cilantro, te riki, me nga pepa ki te waihanga i nga kai e pai ana ki te kai. I taua wa, ka makona koe ki te iti o te kai, ka kore koe e whakamatautau ki te panui."
Mena he mea hou koe ki te tunu me nga pepa, ka kii ia ki te tipu me te ahua ngawari me te pepa matomato ranei.
Ka tohua ki te pepa wera nui, ano he jalapeno. "Ko te nuinga o te iwi e whakaaro ana ki nga pepa jalapeno he momo ahuareka rawa, engari ehara i te mea wera." "Kaua e tunua, kaua e tunu," ta ia e ki ana, "ko te mea tenei e whakanui ana i te taumata wera." E ai ki a ia ko te pepa hou ka karo i nga pepa tipu.
Tāpirihia he Putanga Hou, Lean Protein
Ko te heihei ko te kōwhiringa iti-calorie rongonui mo te kai Mexican kai kai pai. Engari ko Adelis te whakaaro ko te rangatira o te whare te whakamatautau ki nga ika hou. I te La Gringa Taqueria ka whakamahi ratou i te tilapia i roto i o raatau Mexican, engari he mea ke atu ano nga momo momo. Mahi Mahi, te paraoa whero, a ka taea te whakamahi i te miraka ki te tacos me nga huamata, e ai ta ia.
Mena kua rite koe ki te whakamatautau, kua hoatu e Adalis raua ko Henry he tunu pai ki te whakamatautau i te kainga.
Ko tenei tohutao, mai i nga rangatira o La Gringa Taqueria, kei roto he kai hou, he kai hauora, he ngawari hoki te hanga.
Ko te Tacos Fish Black me te Chipotle Sauce
Te Ahipi Ahipiana Ahipiana:
1 kapu Kariki Kariki
2 pepa tipu i roto i te ranu adobo
1 punetēpu te ranu adobo
1/3 kapu tapatapahi reka
Te tote ki te reka
Tilapia Tacos:
1 ½ tīpune paprika
1 ½ te tīpune maroke me te Mexica oregano
½ tīpune karihi karika
½ tīpune te tote moana
¼ tīpune he kumine whenua
¼ tīpune pepa pepa whero
1 punetēpu honi
1 te punetēpu te wai rimura
2 (6 inihi) tilapia koti
Te tunu tunu
4 ki te 8 tortillas witi
Riki te kotinga
Sweet Red Coleslaw:
4 kapu kāpeti whero, he paraihe noa
4 kapu kāpeti, he paraoa
½ kāreti, he tipu
1 kapu huka ranei 1/2 kapu huka whakakapi
1 kapu winika ma
2 punetēpu hinu hinu
¼ tīpune tipu tipu
¼ tīpune tote
Ngā aratohu:
Sweet Red Coleslaw:
Whakakotahitia te kāpeti me te kāreti i roto i te peihana nui. I roto i te iti o te tipi ka kawe mai i te huka, te winika, te hinu kokonati, te purati here, me te tote ki te whewhe iti. Tāpiritia ki te kāpeti me te kāreti, kia pai te maka, ka hipoki, ka toa i te po. Mukuhia te wai katoa mai i te pupuhi i mua i te mahi. Ko tenei kohuru i roto i tona waahanga i muri i nga ra e rua o te waahu. Mena ka taea e koe, whakaarihia mo nga ra e 2 ka tino tūtohu ahau.
Te Ahipi Ahipiana Ahipiana:
Whakakotahitia te kirimini, te kiore, te ranu adobo, me te riki i roto i te kaikawe kai, i te hinu ranei. Takahia kia tae ki te kirikiri me te maeneene. Te tote ki te reka.
Tonopia Tacos:
Whakakotahitia nga mea kakara, te honi me te wai kotakota i roto i te peihana.
Ma te whakamahi i o ringa, ka mau i nga taha e rua o te tirapia.
Te pupuhi i nga papanga i runga i to tunu me te paraihe wera i mua i te whakamahana. Whakawerahia te paraoa me te paraihe wera. E pai ana ahau ki te whakamahi i taku paraihini iti iti e mau ana i nga pungarehu, ka waiho i nga raina kua taraihia i runga i taku ika. Ko te haroi i ia taha e 3 ki te 4 meneti.
Ko nga tortillas witi maoa i runga i te pupuhi (te wera wera); te tihipia pango, te kapohura, me te taraiwa me te ranu aioli. Mahi atu ki nga waahi kotakota.