He tipu tipu ki Amerika ki te Tonga me Central America, ko Stevia rebaudiana te tipu o nga rau reka kua roa kua kohia hei kai reka me nga inu. I nga tau kua pahure ake nei, kua piki ake te kohinga o te stevia e kiia nei ko te rebaudioside A kua paopaohia hei huka taiao.
Stevia rite te Sweetener
Ki nga kaloka kore, ko te putanga o te stevia rite te huka, engari he ahuareka noa.
Kua kitea i roto i nga kai ano he inu ngohengohe, he raihana, he taonga tunu i mua i te kohua, ka hokona ano hoki te pene stevia hei kakara reka. Ko nga whakamahinga kua whakamaheretia, ko te whakanui i te kawhe me te tii, me te tauhiuhi ki te pata, te oatmeal, te hua, me te miraka.
Tuhinga o te taha me te Haumaru o Stevia
I te tau 2008, i muri i te maha o nga kamupene kaihoko (tae atu ki a Coca-Cola me PepsiCo) i hanga i nga arotake rangahau e kiia nei ko te putanga stevia hei "tino mohiotia hei haumaru," ka whakaaetia e te US Food and Drug Administration te whakamahinga o tana whakamahinga hei kai. I mua i te whakaaetanga a te FDA, ka taea anake te hokohoko o te stevia hei tapiritanga kai, ka hokona noa hei hoko wai i roto i nga toa kai kai.
Ko etahi kaitohutohu hauora e whakahe ana i te whakaaetanga a te FDA mo te tangohanga stevia, e tohu ana i nga mahi rangahau e whakaatu ana ka taea e te stevia te kohi i te mate DNA i roto i nga kiore. He mea nui kia kite i tenei rangahau te whakamatautau i nga paanga o te stevioside (tetahi atu pūhui i kitea i stevia) me te kore rebaudioside A.
I tenei wa, kaore he taunakitanga pumau kei te kore te haumaru mo te kai tangata.
Whakamahia mo te Mate
Mai i te mea kaore he calories, he haukiniko ranei, kaore hoki i te whai i te totika o te huka toto, kei te whakaarotia he haumaru te stevia mo te hunga whai mate huka. Engari ko nga kerēme ko nga ahuatanga katoa o te extracta stevia ka taea te kaha ake i te hauora i roto i te hunga mate pukupuku, kaore i te takoto.
Ahakoa ko nga whakamatautau mo nga kararehe kua whakatauhia e te awhina te awhina i te heke o te toto, me te whakahaere i te huka toto i roto i nga mate pukupuku, ka whakaakona te rangahau o te 2008 e kaore i utua e te rebaudioside A nga painga rite.
Ina Me Whakamahia te Stevia?
Mena kei te whakaaro koe ki te whakamahi i te stevia i nga wa katoa mo te mate huka (tetahi ahua hauora ranei), kia mohio ki te korero tuatahi ki to taakuta. Ko te whaiaro-whaiaro me te karo me te whakaroa i te tiaki paerewa ka whai hua nui.
Ko nga kai me nga inu o te Stevia-extract-reka me te inu he tino pai rawa atu i nga mea rite ki nga mea reka me nga mea kakara reka pērā i te aspartame. Engari mo te hauora pai, he pai ki te tapahi i nga kai tukatuka me te whiriwhiri i nga momo reka penei me te hua i roto i tona ahua hou, maroke ranei.
Mena kei te rapu koe i te reka hou o te taiao, me whakaaro ano hoki koe ki te erythritol (he waipiro huka kore utu-kore utu mai i nga tipu).
Kaupapa:
Dyrskog SE, Jeppesen PB, Chen J, Christensen LP, Hermansen K. "Ko te diterpene glycoside, rebaudioside A, kaore e whakapai ake i te mana o te hauora me te whakaheke toto i muri i te waru wiki i te maimoatanga o te kiore o Goto-Kakizaki." Ko te arotake o te Akoranga Matewhawhati 2005 2 (2): 84-91.
Nunes AP, Ferreira-Machado SC, Nunes RM, Dantas FJ, De Mattos JC, Caldeira-de-Araújo A. "Te rangahau i te kaha o te waahi o te taiao-a-te-tinana." Food and Chemical Toxicology 2007 45 (4): 662-6.
Whakamore: Ko nga korero kei runga i tenei pae he kaupapa mo te kaupapa ako anake, a ehara i te mea hei whakakapi mo te tohutohu, te maatauranga me te maimoatanga a te rata raihana. Ehara i te mea ko te tirotiro i nga whaainga katoa, nga taunekeneke tarukino, nga raruraru, nga kino kino ranei. Me rapu wawe koe i nga ratonga hauora mo nga take hauora me te uiui i to taakuta i mua i te whakamahi i tetahi atu rongoora, i te whakarereketanga ranei i to tikanga.