Ka uiui nga tohunga ki te whakamatau i nga whakamatautau i runga i te Omission, nga pia a Daura
Ko te Beer Beer me etahi atu piapi e kiia ana ko te "gluten-removed" kei te poipoi ki te parei (kei roto ko te gluten), engari ka tukuna he tukanga e pakaru ana i te gluten. Engari, kua kitea e nga kairangahau ehara i te mea kaore he moni-kore-kore, na reira kaore he haumaru mo te hunga ki te mate pukupuku.
Na, ahakoa te hokohoko e arotahi ana ki te hapori gluten-free, ka whakatupato nga tohunga i nga tangata ki te mate celiac me te kore-celiac gluten kia mohio ki te tiaki i enei kaipiu "gluten-removed".
He aha te mea e tupu ana ki te 'Gluten-Removed' Beer
Ko nga momo pia ko "Gluten-removed" kei roto i te Pukapuka Omission (te pire i runga i te piripeniki i te United States), te Estrella Daura Damm beer (i hangaia e Damm SA i Barcelona, Spain), me te rua Brothers Brothers Prairie Path (he waahanga mai i Illinois) .
Ki te hanga i tenei momo pia, ka timata nga kaipupuri ki te parei, e homai ana i te pia he rongoa tawhito (he maha nga tangata kaore i te reka ki te reka o te pia me te witi kaore i te miraka noa mai i te sorghum). Na, ka tapiritia e ratou he haurangi e pakaru ana i te gluten me etahi atu proteins.
Kia mahara ka korerotia e ahau "ka pakaru" te gluten. Kaore te haurangi i te tango i te gluten mai i te pia-engari, ka takahia te moemoea o te gluten (he nui te karapoi ngota), ki nga waahanga iti o te moemoea taketake. He iti rawa enei wahi ki te kitea i roto i nga whakamatautau taiwhanga, a, kia rite ki te hunga e hanga ana i enei pia, kia iti rawa mo to tinana kia kitea (me te urupare ki) ko te "gluten," ano.
Ko nga whakamātautau wheako hua i raro iho i te paerewa "free gluten-free" kua whakaaetia nei i raro iho i te 20 nga wahi mo te miriona . Ko te mea pono, e kii ana a Daura Damm kei te iti iho i te 3 nga wahi mo te miruten katoa.
Engari ko te wahi tena e timata ai te tautohe.
Ko te titiro a Gluten ehara i te mea tino tika te tukanga, a he maha nga tikanga hei whakamahi i nga hua rereke ka whakamahia hei whakamatau i te hua taua.
Hei whakamatautau i tana pia oti, ko te Omission Beer-tetahi o nga kaiwhaiwhai e whakamahi ana i tenei tukanga - ka whakamahia he whakamātautau gluten ko te ELISA Competitive R5, e whakamahia ana hei whakamatautau i nga kai e "whakakikoruatia ana," kua pakaru ranei. Kei te titiro tenei whakamatautau mo tetahi waahanga roa o te potae gluten, a ka hoki mai he hua kino kaore i kitea e ia te piri.
Engari He Korero Nga Korero o te Gluten i Te Mea Raa?
Kaore i mohio nga kairangahau mehemea ka taea pea e enei panga iti o te purapura gluten te urupare me te (i roto i te hunga ki te mate celiac) he kino ki te pungarehu iti. He raru ano hoki kei roto i te hapori pūtaiao kei te ngaro te ELITA R5 ELVA i te gluten e taea te kitea e etahi atu whakamatautau.
Ko te Kawanatanga o Amerika kei te manukanuka rawa mo tenei take ki te aukati i nga kaitautoko mai i te taatai i tetahi mea "free gluten-free" kei roto i nga karepe-paraoa. I te tau 2012, i korero te Poari Alcohol me te Taakapa Tae me te Trade Trade ki nga kaihanga o te inu waipiro (pēnei i te pia) me te inu tawhito (pēnei i te vodka me te whiskey) e kore e taea e ratou te whakamahi i te kupu "free gluten" mehemea ko nga hua o te hua ko te witi, parei, riki.
Ahakoa te mana whakahaere o te waipiro mo te pia, ka whakawhānui te ture o te Kai me te Drug Whakahaere i nga taputapu kore utu ki te waipiro, a, ka arotahi te pokapū ki nga pia e rua mai i nga karepe korepu me te "gluten-removed" nga pene i hangaia mai i te parei kia mohio ai ratou e whai ana ki aua whakaritenga.
Kei te hiahia ano hoki te pokapū ki te tuku i tetahi ture kua whakaritea hei whakatutuki i te take o nga hua miraka me te miraka, e taea ai te whakauru i nga pia.
Ko nga Rangahau e whakaatu ana i nga Celiac ki te 'Gluten-Removed' Beer
I rangahauhia e te Gluten Intolerance Group te whakautu i te paanga o te hunga ki te mate pukupuku o te celiac e taea te inu i te piapi kapohia. Ko te rangahau, i whakahaerehia i te mahi tahi me te Celiac Research Center o te whare wānanga o Chicago o te Whare Wānanga o Chicago o te Whare Wānanga o Chicago, ka whakamahi i te tauira toto mai i te 31 nga tangata ki te mate celiac kia kite ai mehemea e aro ana o ratau tinana ki te piapi kore utu, "pupuhi-neke" te pia, me te pia.
I kitea te taunakitanga o te urupare a te ao ki te urupare "gluten-removed" i roto i nga tangata e rua me te mate celiac i whakamatauria o ratou toto, engari i roto i tetahi o nga kaupapa whakahaere.
Na reira, ka whakatauhia e nga kairangahau, ka tohu pea te pukapuka ko te pia "gluten-removed" kei roto i nga pakaru o te gluten e taea ai e te tangata te mate pukupuku ki te whakautu.
I runga i tenei rangahau, ka mea te Gluten Intolerance Group, kaore e tohuhia he "free gluten-free" tetahi piapi "neke atu-neke" i hangaia me te parei.
He Kupu mai i
He kaupapa tautohe tenei: Kia mahara ko etahi o nga tangata me te mate celiac me te kore-celiac gluten e mahara ana kei te pai ratou i muri i te inu i te Omission me etahi atu piapi "nekehia atu", ko etahi atu e kii ana ko nga pia ka tukuna ki a raatau te kino. Na, ka hiahia koe ki te whakatau i taau ake whakatau mo te inu i enei pia, kaore ranei.
Kia hari, he maha nga piare kore utu kore utu i runga i te maakete ka taea e koe te inu. I tua atu, ka taea e koe te piri ki te cider pakeke kore utu , me etahi atu momo inu waipiro kore utu .
> Puna:
> Allred LK et al. Ko te Response Antibody Patient Response to Celiac Patient Response ki te Conventional me te Gluten-Tango Beer. Tuhinga o AOAC International. 2017 Mar 1; 100 (2): 485-491.