Ngā Tohu Kairangi (mo ia mahi)
Calories - 325
Fat - 3g
Carbs - 63g
Pūmua - 8g
Te wa katoa 20 min
Mema 10 min , Cook 10 min
Nga Mahi 4 (mo te 1/2 pauna o nga kai)
Ko tenei kai-kore-kore, kore-kore-kore, me te korepu-korepu-purekore pokekore i hanga i te paraoa raihi , i roto i te tikanga tuku iho. (Ko enei ra, ko te tikanga o te paraoa witi.) He pai te peariki e pai ana mo te tunu kai, nga wahi iti o te heihei, me te maha o nga huawhenua.
Kua whakapumautia e ahau he paraoa raihi mo tenei, engari ka mahi tetahi paraoa iti-potae, kaore i te paraoa witi-kore . Kua mahia e ahau tenei ki te paraoa o te rai, te paraoa witi, me te paraoa raihi raihi.
Tirohia te wāhanga i runga i te Cooking Tempura Vegetables, i raro, i muri i te tohutohu tohutoro.
Kai
- 2 te nui o te kiri-teitei o te hua manu
- Tata ki te 2 kapu te paraoa raihi, wehe, me etahi atu mo te tipu
- Tata ki te 1 kapu wai makariri
- Te tote me te pepa ki te reka
Te whakarite
- I roto i te peihana, whakaranuhia kia 2 nga pihi huatau nui-mahana me te 1 kapu raihi me etahi atu paraoa witi kore. Me āta paraoa te paraoa tae noa ki te waahi katoa o te hua. Ko te ranunga kia pupuhi i tenei wa.
- Kia tino ngawari, whakamarohia i roto i te 1 kapu wai tae noa ki te maeneene me te ngawari ki te whakaoho, engari he nui rawa ki te maka i te tua o te koko ka whakaneke ake koe. Ko te tuhinga kia paku atu i te pancake batter. He pai rawa te pupuhi o te wa ki te tote me te pepa.
- Ki te tunu, ki te pihi kai, ki te kaimoana, ki te tofu, ki te huawhenua, ki nga huawhenua ranei i roto i te iti o te paraoa kotahi i whakamahia e koe mo te pupuhi. Whakawetohia te paraoa paraoa me te uru atu ki te batura tempura. Whakawetohia te kapi me te parai i roto i te hinu pupuhi te wera-teitei, pēnei i te canola, te witi, te paraoa, te pīni, te putirā, tae noa ki te parauri-parauri i nga taha katoa.
- Tangohia mai i te hinu me te kapi i runga i nga toka pepa i mua i te whakamahinga o te wera.
He aha te Tempura?
Ko Tempura he motuhake a Hapani o nga ika, he huawhenua, he kai, he heihei ranei. Ka taea te mahi Tempura hei kaikai, i waho o nga mahi me te akoranga matua.
A, no te hanga i te Tempura Batter
E ai ki a Setsuko Yoshizuka, "He pai ki te whakamahi i te wai makariri / wai wera [mo tetahi atu wai] mo te papa [tempura]. He mea nui tenei ki te aukati i te pupuhi mai i te kaha o te hinu."
Kei te tohutohu ano ia ki te hanga i te paraoa i mua i te paninga o te tempura. Ko te mahi i mua i te wa e kore e tūtohu.
Te Kai Tiaki Tempura
Ko nga huawhenua me nga wa roa o te tunu kai, penei me te rīwai reka me nga pihi nui o te broccoli, ka painga mai i te painga i mua i te paraihe no te mea kaore e roa te roa o te tunu ki te tunu ia ratou ki te ngawari.
Ki nga huawhenua parani, tunuhia i roto i te wai kohua kia tae noa ki te marama o te tae.
(Mo te nuinga o nga huawhenua, he iti noa iho meneti tenei.) Tangohia tonu, ka pakaru ki te wai hukarere. Ka maroke a Pat ki te taera pepa i mua i te haere me te tunu.
Tuhipoka: Ko tenei tunu he pai ki te tunu i te 2 pauna o nga pene ika me nga pihikete heihei, 1 1/2 pauna o tofu , scallops, calamari, huawhenua ranei i roto i nga waahanga iti.