A, no te ki runga ki a tatou hararei, e mohio ana tatou katoa he aha i runga i te tahua: tiakarete, tiakarete, me te ake tiakarete! I a matou e mihi ana ki te ra o Kirihimete, me te whakanui i nga hakari o Hanukkah me te Tau Hou, kua ki tonu koe i nga pihikete raihi tiretika, perekarete, weraweka, me te keke. I te ra o Valentine he 51 ra i muri i te Kirihimete (ka taea e koe te whakapono?), I mahara matou he wa nui mo te akoranga "Chocolate 101".
Mo nga tau, kua tirotirohia e nga kairangahau nga paanga hauora o tenei maimoatanga reka (he tikanga, i te wa e kainga ana i roto i te whakaari) me te mutunga o te whakatau whakamutunga: he nui te maha o nga hua hauora. Ko matou nga kaihautanga nui o te tiakarete (me te whakauru ano ki a matou ko tetahi o o maatau taonga e 10), na ko ta matou kohikohi i te rarangi o nga hua hauora me nga huarahi pai ki te rekareka ki a ia.
Ko te Pono mo nga Antioxidants
Ko te tiakarete pouri he mea hanga mai i te koko, he puehu i tangohia mai i nga pini kaoa e tupu ana i nga piki haumanu. He puna nui te koko o te koko ki te koko o te koko, me etahi atu ahuatanga me nga procyanidins (ngana e whakahua ana i aua ingoa i nga wa e toru!). Ko enei flavonoids kei roto i te rōpū e kiia ana he polyphenols, a ko nga antioxidants kaha e tiaki ana i nga ruma mai i te kino. Ka taea e tenei tiaki te awhina i te tawhito, nga momo mate pukupuku me te ngakau kino, me nga mate mate pukupuku.
Ko etahi atu punawai o te polyphenols kei roto i te waina whero, te tea, me nga hua-he pai ake te rongo me te pai, tika?
Te Pono mo te Hauora Hauora
He rite tonu nga paanga o te tiakarete pouri ki runga i to maatau tohu. Kua whakaaturia e nga whakaaturanga ka taea e te tiakarete pango te whakanui ake i te raupapa o nga paparangi nui, na reira e kore ai e kaha ki te whakawhitinga i te waahi kino.
Kua kitea ano hoki he rangahau pera ka whakanui te tiakarete kirika (te kaupapa o te toto) me te aukati i nga pungareti marea. I tua atu, ko te kohi o te tiakarete kirika ka taea te whakanui i te nui o te HDL ("cholesterol pai") i roto i to toto, ka whakaheke iho i te LDL ("cholesterol kino").
I teie nei, te feruri nei paha vetahi o outou, «Aita anei te tiareti i te paari paari?» E mea tano outou-te reira ïa. Ahakoa he maha nga momo o te ngako kua paowahia e whai ana ki te hauora mate pukupuku no te mea ka taea e ratou te whakanui ake i te LDL me te tapeke o te cholesterol i roto i te toto, ko tetahi o nga momo tino nui i te tiakarete, te waikawa potae, kaore enei paanga. Ahakoa kei te whakahaeretia he rangahau i te waikawa potae, kaore pea tetahi o nga ngako o te "ngau kino" e pai ana. "Whakarongo noa!
Ko te Pono mo nga Mea Kai
Me kaha ake te kaha? Ko te tiakarete pouri he puna pai o te konupora me te parahi, e whakarato ana i te 9 ōrau me te 30 ōrau o ngā whiwhinga kai e tūtohuhia ana (RDA), i roto anake i te mahi 100-karori anake.
Ko te konupora he mea nui mo te hanga puoha me te hanganga pūmua, me te parahi e hiahiatia ana mo te whakawhanaketanga o te roro, me te hanganga karapu. Na reira, ko nga kai e pai ana nga punaha e rua e whai hua ana ki to taatau hauora katoa.
Ko te tiakarete pouri he puna pai hoki o te rino, te pāhare pāporo, me te muka , na ... kai ake!
He aha e pā ana ki te mirakarete miraka?
Na, i tenei wa ko matou tetahi o Debbie Downer. Ko te tireti miraka kahore he rite mo te hauora o te tiakarete. Ko te momo pouri he rua ki te toru nga wa ko te nui o te koko ka rite ki te mirakarete miraka, a ko tenei paura nui ko te matua ki nga painga hauora katoa. Na, haere mo nga momo pouri i te nuinga o te wa.
He Choco-LOT o nga Wāhi
Me whai etahi ahuareka ahuareka ki te whakaeke i te taha pouri? Whakamātauhia ēnei whakaaro:
- Tangohia he karakarete tiakarete pango i runga i to haerenga hokohoko muri mai! Titirohia he 70 ōrau neke atu rānei te tipu ki te kokoti i nga hua hauora . Tuhipoka: kia mau ki te kanohi ki te mahi rahi; 1 ounce (e pā ana ki te rahi o te kaari nama) he mahi tika i te tata ki te 150 calories.
- Engari kia pai ake te ahua o te oatmeal, uru atu ki te puehu koko. Mō te 1 ki te 2 tīpune ia ½ kapu o te oats he mea katoa e hiahiatia ana e koe.
- Mo to kai hakari mo te whānau i muri mai, ka pupuhihia taku Kawhero Tirani Ma Te Fresh Fruit. No te mea he pai te punareteretere me nga tipu hei puna nui o te polyphenols, ka hoatu e koe to tinana ki te piti o te kaha o te mana antioxidant!
> Mahinga:
> Corti, R., Flammer, AJ, Hollenberg, NK & Luscher, TF (2009). Te koko me te hauora hinengaro. Waiata, 119, 1433 - 1441.
> Flammer, AJ, Hermann, F., Sudano, I., Spieker, L., Hermann, M., Cooper, KA, Serafini, M., Luscher, TF, Ruschitzka, F., Noll, G. & Corti, R. (2007). Ka whakatairangahia e te tiakarete pouri te mate urupuku materoto me te whakaiti i te urupare pereti. Porowhita, 116 (21), 2376-2382.
> Katz, DL, Korero, K. & Ali, A. (2011). Te koko me te tiakarete i roto i te hauora tangata me nga mate. Antioxidants & Redox Waitohu, 15 (10), 2779 - 2811.