Ngā Tohu Kairangi (mo ia mahi)
Calories - 258
Fat - 9g
Carbs - 29g
Pūmua - 18g
Te wa katoa 60 min
Me 30 min , Cook 30 min
Mahinga 6 (2 kapu ia)
Te wera ake o te hotoke me tenei tohutao mo te hupa paraoa Moroccan. Ahakoa te tunu kai mo te kotahi, mo te huinga ranei, ka taea e tenei hupa te whakauru ki tetahi o nga mea pai ki a koe. Ka taea te hanga i mua i te wa o mua me te whakahou ano i mua i te mahi.
Ko te Cumin me te coriander e tuku ana i te hupa hei kakara reka, me te parani kiriata o te Tai Tokerau o Amerika, te harissa, ka whakanui i te painga tino pai o te wera me te reka. He puna nui nga kirikepeka hei whakapoke i te muka me te potae-penei me te heihei me nga reka kakara hei hanga kai reka. Kaore koe e whakaaro ko te mea kei raro iho i te 300 nga kaarai mo ia ratonga me te kaaiti iti!
Kai
- ¾ pauna rawoa kiri kai kore kiri (e pā ana ki te pakeke nui)
- 1 punetēpu purapura coriander katoa
- 1 rau kokoru
- 1/2 rēmana iti
- 1 te pahiri pakari nui
- 2 kapu wai
- 2 punetēpu hinu hinu
- 2 kapu riki riki iti (mo te 1 riki nui)
- 5 karaka karika , tapatapahi
- 2 kapu kāreti iti (e pā ana ki te 3 kāreti nui)
- 2 kapu hopuwi iti (e 4 nga puku)
- 2 kapu perepi iti (e pā ana ki te 1 te nui nui)
- 2 tīpune Kosher te tote
- 2-4 te punetēpu te whakapiri harisa tewari (ka rerekē i runga i te kaha o te harissa)
- 2 tīpune kumine whenua
- 2 tīpune hinu coriander
- 2 1/2 kapu tunu tunua, kaore i tohua (2 15-oz, he wai, he rinena)
- 4 kapu he huawhenua kore i whakatokia
- 4 punetēpu tapatapahi hou
- 4 punetēpu maoahia te pāhiri hou
Te whakarite
- Hei whakarite i te heihei tunuhia, waiho he poaka heihei me nga mea kakara (purapura coriander, rau rau, rēmana me te pāhiri) i roto i te kohua iti. Tāpirihia kia 2 kapu wai matao (kia nui ki te uhi i te heihei mo te 1-inihi) me te kawe mai ki te whakatikatika i te wera reo-teitei ki te waahi ka timata ai nga mirumiru ki te hanga i te taha o te kohua. Te wera iti ki te iti-iti ki te pupuri i te paanga tika. Kuki tae noa ki te taenga o te uma poaka ki te paanga o te 165F, i te 10 ki te 15 meneti i runga i te matotoru o te uma o te heihei. A, ka tunua, hohoro te tango i te heihei mai i te kohua, whakawhiti ki te paraihe, ki te poari poari ranei, a ka waiho kia makariri. Kia nui te makariri ki te hapai, ka muru ki nga mowhiti-nui ka tapiritia ki te hupa kua oti. Whakaratohia mo te 2 kapu o te heihei tunu.
- I te wa e tunu ana te heihei, timata ki te tunu i te hupa. Tāpirihia te hinu oriwa ki te mokowhiti reo i runga i te wera reo; tāpirihia te riki me te karika me te tihi mo te 5 meneti tae noa ki te whakawhiti.
- Tāpirihia te kāreti, te herewi, te fennel, me te tote; te whakaoho me te taupoki, ka haere tonu ki te tunu tae noa ki te tīmata o nga huawhenua ki te whakamamae (mo te 10 meneti).
- I te wa ka timata nga huawhenua ki te ngawari, ka whakaoho i roto i te harissa, cumin, me te coriander ka tunu mo te meneti ka rua tae noa ki te ahuareka.
- Me awhi pai ki nga piipete tunua me nga huawhenua me kawe mai ki te whewhe. Whakaiti ki te koroka me te tunu mo tetahi atu meneti 10.
- Tāpirihia te heihei ki te kohua me te uru pai. Ki te tika, kawe mai he hupa ki runga ki te wera mo etahi meneti hei whakamahana i te heihei; Engari, kia tupato kia kaua e tunu mo te roa rawa atu hei aukati i nga huawhenua.
- Tangohia mai i te wera, te reka me te whakatikatika i te waati mehemea e tika ana.
- Wawehia ki nga peihana me te tihi ki te mīti tapatapahi me te pāhiri.
Ngā rerekētanga Ingoa me te Hangarau
He tino pai tenei hupa! Hanga tenei rihi kaiwhenua / vegan mā te whakakore noa i te heihei, kaore hoki e pai ki te kai.
Mo te kai reka, tapiritia he 3 kapu tunu miraka tunu ki te hupa i tunua (me te 1/2 kapu tunu tunu mo te peihana kotahi) ki te hanga i te nuinga o te kohua.
Kia maumahara ka whakanui ake tenei i nga putea engari he mea tino pai ki nga piwi me te mea ka hiahia koe ki te kai i tenei kaikaiwhenua, ko te bulgur te mea he pai ake te kai, te whakapiri i te pūmua me te muka. Mena kei te hiahia koe ki te pupuri i nga kape i te haki, whakaitihia te wahanga o te hupa ki te 1 1/2 kapu ka hono ana ki te bulgur.
Ko te Harissa he pepa whakapiri kirika wera e whakamahia ana i Te Tai Tokerau. Mena kaore i tamatahia e koe te harisa i mua, kaore koe e kite i a koe ki te whakamahi i nga mea katoa e mahia ana e koe! Ka taea te whakamahi hei whakamahinga i te wahi o te ketchup me te ranu wera ranei, ano he mea whakauru i roto i te rihi tunu penei i tenei hupa.
Ka taea te hoko i a Harissa i runga i te ipurangi engari kei te wātea ano hoki i roto i nga toa toa maha. He rerekē nga putanga, e rere ke ana i roto i te tino kakara, na kia mohio koe ki te reka o te mea e hoko ana koe me te tīmata ma te whakapiki i te nui iti i roto i tenei tohutao me te whakanui ake ka rite ki a koe. Mehemea kaore koe e kitea he harisa, ka taea e koe te whakauru i nga pereki whero whero, ka whakamahi ranei i tetahi atu papiri tii-papanga, engari ka hiahia pea koe ki te whakanui i te nui o te kumine me te coriander me te tote kia mohio ai kei te puta tonu te reka.
Ko tenei tohutao e kii ana mo nga taonga huawhenua kaore i te mohiotia. He tino pai te taonga hokohoko, ka mahi ranei i a koe ma te whakakī i te kohua me te wai, me te whakakake i te paraoa huawhenua ki te horo i nga aniana, te karika, te herewi, te kāreti, te fennel, me ētahi atu, me te kakau pāhiri, 1 ki te 2 rau rau, me peppercorn pango. Mema mo te 30 ki te 45 meneti me te wero.
Ko te tote Kosher he iti iho te konutai ma te ruri nui atu i te tote tepu ka tapahia te tote ki te hawhe ki te whakamahi i te tote tepu pai .
Te tunu kai me te manaaki
Ki te hanga koe i tenei hupa mai i te tīmatanga ki te whakaoti, he pai ki te tīmata ki te whakatipu i te heihei i mua i mua, i te wa e tunu ana te hupa ki te whakaora i te wa.
Mena ka hiahia koe ki te mahi i mua i te wa o mua, ka taea te maoa i te hupa i waho i te heihei i te ra i mua, ka tunua ano ki te heihei i mua i te mahi.
I tua atu, ka taea te mahi heihei i te ra i mua, ka panaa, ka penapena i roto i te pouaka whakamātao, ka rite ki te tapiri ki te hupa hei taahiraa whakamutunga.
Ahakoa ko tenei tohutao e karanga ana ki te 1 ki te 2 ngahei heihei, ka taea e koe te pana ake me te whakamahi i te heihei tunu i roto i te hawiti, i te huamata ranei.
Ki te hiahia koe ki te hanga i to hua ake o te huawhenua, kohia katoatia nga huawhenua mo te hupa i te ra i mua atu, ka whakamahi i tetahi kapi (me nga peera mai i te aniana me te karoti) hei hanga i to taonga.