Me pehea te Tukua me te Whakamahia a Rebiana i nga Hua Kai
Ko Rebiana te ingoa o te mea kakara mai i te tipu e kiia nei he stevia . Kaore i hokona i ona ake ake, engari ko te waahanga nui o te reka o te kore-karori e kiia ana ko Truvia , kei roto i nga toa toa. Ka puta mai a Rebiana i nga rau o te tipu stevia ma te whakamahi i te tukanga tino ataahua kua whakamaroke i te matū ka kiia he steviol glycoside rebaudioside A (Reb-A).
He aha te rereketanga i waenganui i Stevia, Truvia, me Rebiana?
Ko Stevia, ko Stevia rebaudiana ranei, he rau reka o Paraguay, he tipu. Kua whakamahia ona rau hei kakara reka mo nga rau tau, i te nuinga o Amerika ki te Tonga me Haina. Ehara i te mea e whakamahia ana te Stevia i nga kai, engari kei roto ano i te toothpaste me etahi atu hua.
Ko nga hua Stevia ko te rauemi matatini ka whakamahia hei whakakore i te matū e kiia nei ko Reb-A. Ka taea te whakamahi i tenei matatini reka nui i roto i te maha o nga hua. Reb-A reka te whakauru Truvia, Stevia i roto i te Raw OnlySweet, PureVia, whanau Zing Sweet. Ko Truvia te waitohu o Reb-A rekareka i whakamahia i roto i nga hua i mahia e Coca-Cola, Sobe Lifewater, me nga hua wai wai Odwalla.
Whakaaetanga FDA mo Rebiana
I te marama o Tihema o te tau 2009, ka tukuna e te FDA he reta e whakaatu ana ko Rebiana me etahi atu hua i hangaia mai i tetahi waahanga motuhake o te tipu stevia me nga paerewa purea o te 97% neke ake ranei, kaore he whakapae "hei whakaheke" hei kai.
He waahi tenei o te waahi o mua o te FDA i runga i nga hua stevia. Tae noa ki te tau 2009, ka whakatakahia nga hua o te stevia hei taputapu kai i roto i te US no te rangahau i tohu ai he mate pukupuku mate. Ka taea e Cargill, te kaihoko ahuwhenua, te whakaatu ki te FDA e mau ana nga hua o Reb-A me te whakaae a te FDA.
He aha te whakamahi i te Rebiana?
Ko Rebiana hoki, e kiia ana ko te pure-purity rebaudioside A, he waahi i te 200-300 nga wa ka reka ake i te huka tepu. He pai, he reka reka me te kore e whai muri. Kei te whakamahia i roto i nga momo inu me nga kai me te pai ki te taha o etahi atu reka reka o te warowaira. Kei te noho maatau i raro i nga tikanga maroke, he pai ake te pai ake i te aspartame me te neotame i roto i nga puna kai kai. Ko nga rangahau hoki e whakaatu ana ko te rebiana e reka ana i te makariri.
Kei te Rebiana Haumaru me te Taiao?
Kua whakaaetia e te FDA nga hua Reb-A, engari ehara i te mea kaore he rawa-kore. Ko te mea tera, engari, kaore pea he mea kino nga rahinga iti, a ka awhina i nga kai hei hanga i te taimaha taimaha, i te cholesterol ranei. Engari, he mea nui, kia kore e nui te nui o te nui o te reka o te Reb-A, no te mea ka taea e ia te whai i etahi awangawanga o te taha ngawari, me te kaha ki te kawe i nga take roa roa.
Ahakoa kaore pea a Reb-A e raru, ko Truvia anake .5% Reb-A. Ko te toenga o te hua e hanga ana i te erythritol , he waipiro huka taiao. E tapiritia ana te Erythritol ki te Reen-A reka ki te whakakore i te kaha o te raihana raihana. He nui te nui o te waipiro huka e mohiotia ana ki te whakaputa i nga take matatini, pēnei i te hau, te pupuhi, me te mate pukupuku.
Ko nga hua o te Reb-A, ko te tikanga, taiao. I etahi atu kupu, ka hangaia mai i nga hua e puta ana i te taiao, tae atu ki te Stevia me te witi. I tetahi atu o nga mahi, he tino tukatuka nga hua. Ko te tikanga, ko nga hua o Reb-A e pa ana ki te huka.
> Mahinga:
> Ulbricht, C. et al.An te arotake taunakitanga raupapa-taunakitanga mo te stevia e te Whakarite Whakaakoranga Rangata Taiao. Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2010 Apr 8 (2): 113-27.