Ngā Hua Hauora o Ahi Tuna Poke me te Pehea e Hanga ai
Ki te hiahia koe ki te sashimi me te ceviche, ka aroha koe ki te poke, he tikanga Maori mo te whakarite i te ika. Ko te kupu 'poke' (ko nga kupu me te "pai") e pa ana ki te ika e tapahia ana ki nga poraka iti. Ko te kawa tawhito e whai kiko ana ki te tote Māori, te waiwi me te nati kukui tunu oneone i hangaia ki inamona.
Tuhinga o mua
E ai ki te kaikauwhau kaihoko a Rachel Lauden i roto i tana pukapuka Ko te Kai Pararaiha: Ko te tirotiro i te Tangata Tangata o Hawaii, kaore i te maamaa ka waiho te poke o te riu ika.
Ahakoa he pai nga ika o nga Maori ki te maimoatanga me te tote me etahi atu waahi mo te wa roa, ko te tuatahi o te korero mo te poke i roto i te pukamahi i mahia i waenganui o te tau 1970.
Ngā Hua Hauora o te Poke
Ahakoa e kitea ana e koe he wheua tunu me etahi atu momo ika, ko te tuna tuna te ika tawhito e whakamahia ana mo te poke. Ko te Tuna he tino pai ake ki te kai hauora no te mea he puna nui o te pūmua, he iti rawa te ngako, engari he nui te hinu omega-3 e pai ana mo to ngakau me to roro. He iti rawa i roto i nga kaimoana. Ko ia kowhiri o te tuna tuna he 30 calories.
Me pehea te Whakaritea i te Poke Simple i te Whare
Ka kitea e koe he poke i roto i nga wharekai e whakaatu ana i nga kai Ahia o te Moana-nui-a-Kiwa, kaore ranei koe e poke i te kainga.
He aha e hiahiatia ana e koe:
Tīmatahia ki te tuna tuna hou. Ka hiahia pea koe ki te haere ki tetahi toa rongonui, ki tetahi maakete Ahia mehemea kaore i te kawe i te toa. Kaua e whakamahi i nga taarai tuna noa. Ko te kawa tawhito e hangaia ana me te tote me nga pihi kukui e tunuhia ana me te whenua, i reira ka kiia ko inamona.
He mea uaua enei waahanga ki te kimi i waho o Hawaii, engari he pai te taka o te tote moana me nga nati macadamia.
I tua atu, ka hiahia koe ki a Maui ki te riki ki te kitea e koe tetahi (he riki riki ranei, ki te kore e kitea e koe he tiihi Maui), etahi aniana matomato, hinu haamae, me te ranu rewena.
Kai:
- 1 pauna tuna tuna hou
- 1/3 kapu tunu
- 1/3 kapu tapatapahi riki
- 1/2 kapu tapatapahi riki matomato
- 2 punetēpu te hinu haamama
- 2 tīpune tapatapahi Nati Macadamia
- 1/8 tīpune tote o te moana (ki te reka ranei)
Tapahia te ika ki nga poraka iti-iti, e pā ana ki te 1 inihi tapawha. Tāpirihia te ika ki te peihana nui.
Tāpirihia te toenga o te kai, me te peariki kia panaia te tuna. Kapihia te peihana ka waiho ki te pouaka whakamātao mo te 2 haora neke atu ranei. Na, ka taea e koe te kai pera ano, ka tapiritia ano etahi tipu ano he purapura hukarehu, he tiihi, he tiwi ranei, ka whakamahi ranei i to poke ki te hanga i te peihana poke.
Na He aha te Poke Bowl?
Ko tetahi mea e reka ana me te mea poke e herea ana ki tua atu o ona tupuna, a, ko nga pa nui o te United States he wharekai e mahi ana i nga peihana pokepoke, e whakakotahi ana i te ika me te raihi me nga taputapu. Rapua nga kaikai e tino pai ana ki te kai Hainamana, ki Ahia ranei, a ki etahi o nga taone, ka kitea e koe nga wharekai katoa e whakatapua ana ki nga ipu pai.
Ko nga putea Poke e kitea ana e koe i roto i nga wharekai ka rite ki te putea Maori tuatahi, he rereke rereke ranei. Ka taea e koe te kite i nga pungarehu pokepoke ki te ika tunu, te koikoi, te pupuhi, te tofu ranei, ka panaia ki te karakaroki, te edamame, te kaimoana, ka rite ki nga mea ka kitea e koe i roto i te wharekai sushi.
Ko te nuinga o nga peihana he raihi ma, he raihi sushi, engari ka kitea ano e koe te zucchini me te rino ki te raro.
Mo te nuinga o nga mea, he pai te hauora o nga pata kaore i te tino nui i roto i nga kaata. Engari, ki te kotiti atu koe i te rihi tawhito me te whakauru atu i nga tipu o te kaimoana me etahi atu taputapu rereke ka taea e te kaari te peke.
Pehea ki te Hanga i te Poke Bowl i te Whare
Ka hiahia koe ki te poke i hanga e koe i mua. Ka taea ranei e koe te wewete i te tuna me te whakamatautau i te raihana hukahihi, te tiihi tunu, te momo momo tunu ranei. Mena ka hiahia koe ki te haere ki te peihana iti, ka taea e koe te whakamahi ki te tofu chunks, te pungarehu, te whakamahi ranei i te kongakonga tunu, te heihei, te poaka ranei.
Ko te tikanga, ka hiahia hoki koe ki te raiki. He pai rawa te raihi Sushi, engari he maaka raihi maoro poto ranei. Rangihia ranei he tipu me te whakamahi i te raihi parauri. Ko etahi o nga kai e taea te whakauru i te awhiowhio, te waiwi, te porokamo, te kāreti, te kāpeti kapi, te edamame, te tōmato reka, te purapura reta ranei. Mena ka hiahia koe ki te peihana pokepoke, ka tapirihia he pepa chili, he hata iti ranei.
Kai:
- 1 te pauna o te poke (te whakamahi i te tohutao i runga ake nei, tetahi o nga tohutao maha e kitea ana e koe)
- 2 kapu tunu raihi
- 1 te karakaroka, te tihorea, te pihi me te tapatapahi, te pihikete ranei ki nga pihanga nui
- 1 kapu kāpeti tipu
Wehea te raihi tunu ki te whara e wha. Tāpirihia te 1/4 o te poke ki ia peihana me te runga ki te nui o te waikawaro me te kāpeti. Mahi wha.
Kei ia kaimahi he 280 calories, 31 karamu pūmua, 26 karamu waikawa, me te karamu karamu 3.
Ētahi atu Mahere mō te Poke Bowls
He maha nga huarahi ki te hanga i nga peihana pokepoke i te kainga, tae atu ki te California Roll pokepoke me te tuna tuna me te ngohengohe quinoa. I te wa e whiriwhiri ana koe i nga kai e hiahia ana koe, me reka te hua whakamutunga.
Kei te hiahia koe ki te mahi me nga tohutao kaua ki te patu i a koe ake? Na ko etahi atu tohutohu miiharo kia timata koe:
- Nga Toi Poke Tofu Toke
- Ahi Tuna Poke Bowls
- Salmon Poke Bowls
> Mahinga:
> ChooseMyPlate.gov. "Supertracker: Ko taku Recipe."
> Laudan, Rahera. Ko nga Kai o te pararaiha: Te tirotiro i te Tohu Whenua a Hawaii . Honolulu: U o Hawaii Press, 1996. Tāngia.
> Te Tari Whakahaere Ahumahi Mahi a te United States. Te Paerewa Taiao Motuhake mo te Whakaaetanga Tuhituhi 28.